Como abrir um delivery de massas em 5 passos

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Se você deseja saber como fazer massas para vender no delivery, esse é o conteúdo ideal para saber os detalhes de como iniciar um negócio nesse segmento e se planejar corretamente para alcançar bons lucros!

Abrir uma loja de massas é uma boa opção pelo crescente consumo desse alimento em nosso país, já que somos o 3.º maior produtor no mundo, além de estar presente na casa de 99,3% dos brasileiros, segundo pesquisa da ABIMAPI.

Confira abaixo os pontos de atenção essenciais para seguir e abrir um delivery de massas sem cometer os erros mais comuns que levam a vários problemas nesses estabelecimentos.

O que preciso para fazer massas para vender?

Para abrir um delivery de massas é preciso pensar primeiramente na parte legal do empreendimento. Mesmo você optando por um negócio no formato delivery, existem várias exigências para trabalhar com a manipulação e venda de alimentos.

Verifique as leis e regras estabelecidas por sua prefeitura e pela Vigilância Sanitária, garantindo que você opere legalmente e fique livre de multas e outros problemas que podem até fechar seu negócio.

Comece realizando um planejamento completo que garantirá que você sabe tudo que vai precisar para iniciar sua produção e venda de pratos com massas, checando se tudo está compatível com os valores disponíveis para investir.

O planejamento inclui pensar sobre a área onde você irá atuar, qual o perfil de seu público, os concorrentes da região e a possível demanda inicial. Informações sobre essas áreas vão te ajudar a montar um cardápio atrativo, além de entender a melhor forma de alcançar clientes e se comunicar com eles.

Tendo essas informações em mente, liste tudo que será necessário para começar a funcionar. Isso inclui todos os gastos envolvidos, seja com a locação de um espaço, estrutura do local, equipamentos necessários e possíveis funcionários para as funções necessárias.

Pense que seu ponto físico deve ser pensado de forma estratégica, já que como seu foco é o delivery, o bairro escolhido deve estar em uma região de fácil acesso para facilitar as entregas.

Lembre-se que para oferecer um bom atendimento, alimentos de qualidade e uma entrega rápida é preciso se planejar para que sua operação funcione adequadamente. Para alcançar tudo isso, continue a leitura e aproveite para conferir mais conteúdos no nosso canal no YouTube.

Como abrir um delivery de massas?

Para nos aprofundarmos melhor em todos os pontos de atenção de como fazer massas para vender e iniciar sua operação, confira os tópicos abaixo!

1. Escolha fornecedores e as massas

A seleção de fornecedores é fundamental para não errar na hora de servir os alimentos, já que a qualidade dos ingredientes faz total diferença. Ainda, escolher esses parceiros com cuidado também garante que não haverá atrasos em entregas de produtos e garantirá que você tenha acesso às melhores formas de pagamento.

Como seu negócio se trata de um delivery de massas, esse ingrediente deve ser analisado com atenção. Existem opções de massas secas e frescas, a primeira com preços mais baixos e a segunda, mais elevados.

A escolha deve ser feita conforme o perfil do público e os pratos que você deseja oferecer. Ainda assim, independente do tipo, sempre utilize esse ingrediente com a melhor qualidade possível, já que será a estrela de seu restaurante.

Como existem vários tipos de massas, é importante definir com quais você irá trabalhar, considerando inclusive as receitas definidas e o tempo de preparo delas, assim como se sua equipe na cozinha dará conta de preparar vários pedidos simultaneamente.

As opções são muitas: espaguete, linguine, tagliatelle, fusili, rigatoni, lasanha, cappellini, nhoque, capeletti, conchiglione, ravioli, fettuccine, risotos, etc.

Definido isso, lembre-se de montar uma ficha técnica dos alimentos, garantindo que tudo seja preparado padronizadamente e com qualidade.

2. Contrate pessoas e realizando treinamentos

A contratação também é fundamental para que o negócio funcione. Pense em selecionar pessoas capacitadas para suas funções, seja no atendimento, administração, na entrega, ou ainda na cozinha.

Como seu negócio funciona com uma culinária bem específica, é importante que os profissionais entendam bem sobre os ingredientes, sobre as massas para vender e seu preparo ideal, além da montagem dos pratos.

O ideal é que sejam feitos treinamentos com toda a equipe, independente da área, para que possam aprimorar seus conhecimentos e realizar o melhor trabalho possível para além da cozinha, já que o atendimento e a entrega são igualmente importantes, como comentamos.

3. Use embalagens adequadas para delivery de massas

As embalagens também devem ser selecionadas adequadamente, principalmente considerando um delivery. Se os pedidos chegarem frios, desmontando ou com danos na embalagem, os níveis de satisfação com certeza serão péssimos.

Assim, lembre-se primeiramente que você deve optar por embalagens aprovadas pela Anvisa, garantindo que não liberem contaminantes ao entrar em contato com comidas quentes ou frias.

Outro ponto é que realmente sejam próprias para transporte, sendo resistentes a elementos líquidos (molhos e derivados), bem vedadas e com capazes de manter a temperatura das massas.

Aproveite as embalagens também para ajudar na divulgação de seu delivery. Além de incluir sua marca e informações de contato, pode ser um local para divulgar promoções, cupons para próxima compra ou outra ideia criativa.

4. Realize uma boa divulgação

A divulgação e o marketing para restaurantes também é parte fundamental para o sucesso, já que permite mostrar seus produtos através de fotos e vídeos e criar desejo de consumo em novos ou antigos clientes.

Os canais de comunicação mais usados hoje em dia são as redes sociais. Veja quais são as mais acessadas pelo seu público e crie perfis para compartilhar conteúdos relacionados a massas para vender.

Fale sobre a qualidade dos ingredientes e divulgue também promoções atrativas, a inauguração ou soft opening, dentre outros eventos ou datas importantes.

Se você desejar atingir mais consumidores que ainda não conhecem seu delivery de massas, é possível criar anúncios personalizados para pessoas que vivem em sua região de atendimento.

5. Usa e gestão correta no atendimento e nos pedidos

A tecnologia já está presente em todos negócios e não poderia deixar de ser diferente no seu. Existem ferramentas e plataformas que ajudam negócios a realizar um atendimento mais ágil, o repasse correto dos pedidos para a cozinha, além de um acompanhamento completo de todas etapas.

Essa solução é fundamental, principalmente se você deseja iniciar um negócio com menos funcionários, ganhando agilidade e eficácia nos processos.

O que você viu até aqui?

Com esse conteúdo ficou muito mais fácil entender os passos importantes para fazer massas para vender, entendendo os processos do negócio e como garantir que seja um sucesso.

Como comentamos, é importante contar com ferramentas tecnológicas que te ajudarão na gestão e no atendimento. Conheça a Plataforma da Anota AI, uma empresa que oferece um serviço completo para gerenciamento de seu restaurante.

Com essa ferramenta, você pode automatizar todo seu atendimento com um atendente virtual, criar promoções, gerenciar pedidos e entregas, realizar a administração de seu negócio e muito mais!