{"id":19279,"date":"2024-06-05T20:50:00","date_gmt":"2024-06-05T23:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/anota.ai\/blog\/?p=19279"},"modified":"2024-06-06T09:03:06","modified_gmt":"2024-06-06T12:03:06","slug":"receitas-para-o-frio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anota.ai\/blog\/receitas-para-o-frio\/","title":{"rendered":"Veja 4 receitas para o frio e se prepare para vender no inverno"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Tempo de leitura: 10 minutos<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>O inverno est\u00e1 chegando e os restaurantes j\u00e1 come\u00e7am a buscar op\u00e7\u00f5es de receitas para o frio para atualiza\u00e7\u00e3o dos seus card\u00e1pios. Neste artigo, listamos 4 receitas saborosas, f\u00e1ceis de preparar e que s\u00e3o sucesso garantido entre os consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na \u00edntegra? \u00c9 s\u00f3 dar o play no tocador abaixo!<\/p>\n\n\n\n<!-- begin ReadMe script -->\n  <div id=\"audiome-container\"><\/div>\n  <script async src=\"https:\/\/readme.ai\/static\/widget\/anotai.js\" > <\/script>\n<!-- end ReadMe script -->\n\n\n\n<p>Elas s\u00e3o op\u00e7\u00f5es pr\u00e1ticas, com <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/balancete\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">baixo custo<\/a> de prepara\u00e7\u00e3o e adapt\u00e1veis a <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/alimentacao-da-geracao-z\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">diferentes paladares<\/a>. Continue a leitura para saber mais!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block has-background\" style=\"background-color:#f3f3f3\" id=\"rank-math-toc\"><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#1-creme-de-moranga-com-gorgonzola\">1. Creme de moranga com gorgonzola<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#ingredientes\">Ingredientes<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#2-creme-de-mandioquinha-com-carne-seca\">2. Creme de mandioquinha com carne seca<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#ingredientes-1\">Ingredientes<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#modo-de-preparo-2\">Modo de preparo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#3-sopa-de-capeletti\">3. Sopa de capeletti<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#ingredientes-3\">Ingredientes<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#modo-de-preparo-4\">Modo de preparo<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#4-polenta-com-carne-moida\">4. Polenta com carne mo\u00edda<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#ingredientes-5\">Ingredientes<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#modo-de-preparo-6\">Modo de preparo<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#montagem\">Montagem<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-creme-de-moranga-com-gorgonzola\">1. Creme de moranga com gorgonzola<\/h2>\n\n\n\n<p>Os cremes e sopas s\u00e3o as receitas para o frio mais lembradas. Nossa primeira sugest\u00e3o \u00e9 o creme de moranga com gorgonzola, um prato com baixo custo e que faz sucesso entre os clientes. Confira a receita!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 moranga m\u00e9dia (cerca de 1kg)*;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada;<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados;<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de azeite;<\/li>\n\n\n\n<li>500ml de <a href=\"https:\/\/panelinha.com.br\/receita\/caldo-caseiro-de-legumes\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caldo de legumes<\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>100g de queijo gorgonzola picado;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta do reino a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Noz-moscada ralada a gosto; e,<\/li>\n\n\n\n<li>Creme de leite fresco.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Lembrando que as quantidades variam de acordo com a quantidade de por\u00e7\u00f5es que voc\u00ea deseja preparar. Essa receita serve quatro por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p>Comece preparando a moranga, lave bem, corte ao meio, retire as sementes e depois corte em cubos. Em uma panela, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola e o alho at\u00e9 ficarem macios e transparentes.<\/p>\n\n\n\n<p>Depois, adicione os cubos de moranga \u00e0 panela e refogue por alguns minutos. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.Cozinhe em fogo baixo at\u00e9 a moranga ficar bem macia.<\/p>\n\n\n\n<p>Com a moranga cozida, retire a panela do fogo e bata os ingredientes com um mixer de imers\u00e3o ou no liquidificador at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n\n\n\n<p>Volte o creme para a panela, adicione o queijo gorgonzola picado e mexa em fogo baixo at\u00e9 derreter e incorporar ao creme. Se desejar, adicione um pouco de creme de leite fresco para dar mais cremosidade.Sirva o creme de moranga com gorgonzola quente, finalize com pedacinhos de gorgonzola para decorar.<\/p>\n\n\n\n<p>O creme de moranga pode ser servido com p\u00e3o ou torradas. Para variar o sabor voc\u00ea pode incluir outros temperos e diferentes tipos de queijos.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"9827\" class=\"elementor elementor-9827\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79a07b4e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79a07b4e\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f4c94f7\" data-id=\"f4c94f7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3877a66b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3877a66b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aproveite nossa promo\u00e7\u00e3o para revolucionar a gest\u00e3o do seu restaurante!<br \/><!-- notionvc: 9a8c7fc8-dee7-41d5-acc3-b3d760b0bd5f --><\/p><p><!-- notionvc: 48c0cb33-6b9c-4cdf-b115-792aa6bd6c36 --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e34a100 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5e34a100\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"135\" data-end=\"472\">Tenha muito mais controle do seu atendimento, do estoque, caixa e relat\u00f3rios em uma \u00fanica ferramenta. 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elementor-column elementor-field-type-submit elementor-col-100 e-form__buttons\">\n\t\t\t\t\t<button class=\"elementor-button elementor-size-md\" type=\"submit\" id=\"elementor-form-action\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Testar gr\u00e1tis por 7 dias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/form>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-creme-de-mandioquinha-com-carne-seca\">2. Creme de mandioquinha com carne seca<\/h2>\n\n\n\n<p>O creme de mandioquinha com carne seca \u00e9 uma receita com sabores tipicamente brasileiros e que agrada a diversos paladares. Confira os ingredientes e modo de preparo desse prato incr\u00edvel para o inverno!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes-1\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 kg de mandioquinha, tamb\u00e9m conhecida como batata-baroa;<\/li>\n\n\n\n<li>500g de carne seca dessalgada e desfiada;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada;<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados;<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher de sopa de azeite;<\/li>\n\n\n\n<li>1 litro de <a href=\"https:\/\/panelinha.com.br\/receita\/caldo-de-carne-a-jato\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">caldo de carne<\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>1 caixinha de creme de leite (200ml); e,<\/li>\n\n\n\n<li>Sal e pimenta do reino a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo-2\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p>Comece o preparo pela carne seca, dessalgue a carne por pelo menos 24 horas, trocando a \u00e1gua v\u00e1rias vezes. Cozinhe a carne seca na panela de press\u00e3o por cerca de 30 minutos, ou at\u00e9 ficar macia. Depois, desfie a carne e reserve.<\/p>\n\n\n\n<p>Em seguida, cozinhe a mandioquinha. Descasque e pique as mandioquinhas em cubos. Cozinhe em \u00e1gua com sal at\u00e9 ficarem macias.<\/p>\n\n\n\n<p>Em uma panela grande, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola e o alho at\u00e9 ficarem macios e transparentes. Adicione a carne seca desfiada \u00e0 panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.<\/p>\n\n\n\n<p>Adicione as mandioquinhas cozidas e o caldo de carne \u00e0 panela. Cozinhe por alguns minutos e bata o creme com um mixer de imers\u00e3o ou no liquidificador at\u00e9 obter um creme homog\u00eaneo.<\/p>\n\n\n\n<p>Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aque\u00e7a em fogo baixo, mexendo sempre, at\u00e9 o creme ficar quente e homog\u00eaneo. Sirva o creme de mandioquinha com carne seca quente, decorado com salsinha e cebolinha picadas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-sopa-de-capeletti\">3. Sopa de capeletti<\/h2>\n\n\n\n<p>A sopa de capeletti \u00e9 um prato famoso no Sul do pa\u00eds e que tem suas origens na It\u00e1lia. \u00c9 poss\u00edvel encontrar a massa (<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=CyE9YJBEoLg\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">capeletti<\/a>), pronta, em supermercados e fornecedores do Rio Grande do Sul. A dica \u00e9 que voc\u00ea compre essa massa e prepare apenas o caldo, j\u00e1 que a produ\u00e7\u00e3o da massa \u00e9 complexa e demanda tempo. Confira como preparar:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes-3\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de m\u00fasculo;<\/li>\n\n\n\n<li>5 p\u00e9s de frango;<\/li>\n\n\n\n<li>2 litros de \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cenoura;<\/li>\n\n\n\n<li>1 talo de sals\u00e3o;<\/li>\n\n\n\n<li>1 folha de louro;<\/li>\n\n\n\n<li>3 cravos da \u00edndia;<\/li>\n\n\n\n<li>1 batata m\u00e9dia;<\/li>\n\n\n\n<li>Pimenta do reino a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Azeite; e,<\/li>\n\n\n\n<li>Cheiro verde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo-4\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p>Em uma panela grande aque\u00e7a um fio de azeite e refogue as carnes, j\u00e1 temperadas com sal e pimenta do reino. Adicione a cebola, a cenoura, o sals\u00e3o e a batata e deixe refogar por alguns minutos at\u00e9 os legumes amolecerem levemente.<\/p>\n\n\n\n<p>Adicione a \u00e1gua e os demais ingredientes e deixe o caldo cozinhar, ap\u00f3s a fervura mantenha em fogo baixo por pelo menos uma hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o caldo pronto, coe e reserve as carnes e legumes, voc\u00ea usar\u00e1 apenas o l\u00edquido para essa receita. Volte com o caldo para a panela, adicione o capeletti e cozinhe por cerca de cinco minutos. A massa deve ficar al dente, por isso, fique atento ao processo de coc\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-polenta-com-carne-moida\">4. Polenta com carne mo\u00edda<\/h2>\n\n\n\n<p>A polenta com carne mo\u00edda \u00e9 outra sugest\u00e3o bacana para a composi\u00e7\u00e3o de um card\u00e1pio de inverno. A seguir, confira as melhores dicas de como prepar\u00e1-la:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes-5\">Ingredientes<\/h3>\n\n\n\n<p>Para o preparo da polenta voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 litro de \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cubo de caldo de carne natural;<\/li>\n\n\n\n<li>1 pacote de fub\u00e1;<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres de sopa de manteiga; e,<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para o preparo da carne mo\u00edda ser\u00e1 necess\u00e1rio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de carne mo\u00edda;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebola picada;<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho picados;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 piment\u00e3o picado (opcional);<\/li>\n\n\n\n<li>1 tomate picado;<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 x\u00edcara de extrato de tomate;<\/li>\n\n\n\n<li>Azeite para refogar;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"modo-de-preparo-6\">Modo de preparo<\/h3>\n\n\n\n<p>Vamos come\u00e7ar com a polenta, em uma panela, coloque a \u00e1gua, o caldo de carne e o sal. Leve ao fogo alto at\u00e9 ferver, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e adicione o fub\u00e1 aos poucos, mexendo sempre para n\u00e3o empelotar \u2014 o uso de um fu\u00ea pode ajudar.<\/p>\n\n\n\n<p>Cozinhe a polenta por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente para n\u00e3o grudar no fundo da panela. Adicione a manteiga e mexa bem at\u00e9 incorporar. Desligue o fogo e reserve.<\/p>\n\n\n\n<p>Para uma polenta mais cremosa, adicione leite ou creme de leite no final do cozimento.<\/p>\n\n\n\n<p>Agora vamos ao preparo da carne mo\u00edda, em uma panela separada, aque\u00e7a o azeite e refogue a cebola e o alho at\u00e9 dourarem. Adicione a carne mo\u00edda em temperatura ambiente aos poucos e refogue at\u00e9 ficar bem soltinha e levemente dourada.<\/p>\n\n\n\n<p>Acrescente o piment\u00e3o picado (se usar) e refogue por mais alguns minutos, depois, adicione o tomate picado e refogue at\u00e9 desmanchar.Adicione o extrato de tomate, sal, pimenta do reino e cheiro verde picado. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.<\/p>\n\n\n\n<p>Use a sua criatividade na hora de temperar a carne, experimente adicionar outros como p\u00e1prica doce, cominho e louro em p\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"montagem\">Montagem<\/h3>\n\n\n\n<p>No delivery, voc\u00ea deve montar o prato em um recipiente com boa veda\u00e7\u00e3o, coloque uma camada de polenta, cubra com a carne mo\u00edda e finalize com outra camada de polenta. Para dar um toque especial, polvilhe queijo parmes\u00e3o ralado por cima.<\/p>\n\n\n\n<p>H\u00e1 uma infinidade de varia\u00e7\u00f5es de sopas e caldos, por isso, use a sua criatividade na hora de montar o card\u00e1pio. Op\u00e7\u00f5es como <a href=\"https:\/\/panelinha.com.br\/receita\/fondue-queijo-amigos\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">fondue de queijo<\/a> e de chocolate tamb\u00e9m atraem a aten\u00e7\u00e3o dos consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>Ao oferecer produtos como cremes, sopas e polentas no delivery, lembre-se de investir em <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/embalagens-para-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">embalagens com boa veda\u00e7\u00e3o<\/a> a fim de evitar vazamentos e danos durante o transporte. Assim voc\u00ea consegue oferecer uma experi\u00eancia positiva e completa para os seus clientes.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"15083\" class=\"elementor elementor-15083\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-57e1bf1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"57e1bf1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2ad89c0\" data-id=\"2ad89c0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c63af93 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c63af93\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gostou do nosso artigo? 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