{"id":5904,"date":"2022-04-12T09:43:16","date_gmt":"2022-04-12T12:43:16","guid":{"rendered":"https:\/\/anota.ai\/blog\/?p=5904"},"modified":"2024-05-06T17:05:01","modified_gmt":"2024-05-06T20:05:01","slug":"como-abrir-uma-pastelaria-delivery","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-abrir-uma-pastelaria-delivery\/","title":{"rendered":"Saiba tudo sobre como abrir uma pastelaria delivery"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Tempo de leitura: 11 min<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>O pastel \u00e9 querido pelos brasileiros, seja na feira ou no<strong> delivery, <\/strong>que vem crescendo cada vez mais! Afinal, quem n\u00e3o gosta de comer um pastel quentinho, acompanhado de uma bebida? Mas como abrir uma pastelaria delivery?<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na \u00edntegra? \u00c9 s\u00f3 dar o play no tocador abaixo!<\/p>\n\n\n\n<!-- begin ReadMe script -->\n  <div id=\"audiome-container\"><\/div>\n  <script async src=\"https:\/\/readme.ai\/static\/widget\/anotai.js\" > <\/script>\n<!-- end ReadMe script -->\n\n\n\n<p>A tradi\u00e7\u00e3o de comer um pastel de manh\u00e3, no domingo, ou no fim de tarde, depois daquele dia corrido, fez com o que as <strong>pastelarias tivessem um aumento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 sua procura<\/strong>, mas, com a pandemia, elas tiveram que se reinventar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Foi nesse momento que a pastelaria delivery come\u00e7ou a toma for\u00e7a permitindo que seus donos continuassem a atender os seus clientes com seguran\u00e7a e sem perder o sabor daquele pastel tradicional. <strong>Mas ser\u00e1 que \u00e9 um bom neg\u00f3cio montar uma pastelaria delivery?<\/strong> \u00c9 o que vamos ver nesse artigo!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block has-background\" style=\"background-color:#f3f3f3\" id=\"rank-math-toc\"><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#como-e-o-mercado-de-pastelaria-delivery\">Como \u00e9 o mercado de pastelaria delivery?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#e-possivel-abrir-uma-franquia-de-pastel-no-brasil\">\u00c9 poss\u00edvel abrir uma franquia de pastel no Brasil?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#afinal-como-abrir-uma-pastelaria-delivery\">Afinal, como abrir uma pastelaria delivery?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-montar-um-cardapio-de-pastelaria\">Como montar um card\u00e1pio de pastelaria?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#quais-os-equipamentos-necessarios-para-montar-uma-pastelaria\">Quais os equipamentos necess\u00e1rios para montar uma pastelaria?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-escolher-embalagem-para-delivery-de-pastel\">Como escolher embalagem para delivery de pastel?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-preparar-o-atendimento-dos-pedidos-e-a-entrega-de-pastel\">Como preparar o atendimento dos pedidos e a entrega de pastel?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-atender-sua-pastelaria-delivery-pelo-whats-app\">Como atender sua pastelaria delivery pelo WhatsApp?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-e-o-mercado-de-pastelaria-delivery\"><strong>Como \u00e9 o mercado de pastelaria delivery?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de seguirmos para os detalhes de como abrir uma pastelaria delivery, devemos nos perguntar: vale a pena entrar esse segmento?<\/p>\n\n\n\n<p>Quando se pensa em pastel, aquela massa crocante \u00e0 base de farinha, com diferentes formatos, sendo o de envelope o mais conhecido, com recheio e frito por imers\u00e3o, \u00e9 preciso pensar tamb\u00e9m em dados que os trazem como um alimento refer\u00eancia no pa\u00eds.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para se ter uma ideia, o varejo e o foodservice no Brasil, juntos somam aproximadamente <strong>R$669,5 bilh\u00f5es, <\/strong>em 2021, segundo a <a href=\"https:\/\/www.abia.org.br\/downloads\/numeros-mercado-interno-ABIA2021.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Alimentos (ABIA)<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E esses dados s\u00f3 aumentam quando se trata de delivery, que, com a pandemia, teve um aumento exponencial. Mas o setor \u00e9 bastante competitivo, ent\u00e3o, ser\u00e1 que isso pode influenciar em como abrir uma pastelaria delivery?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quando falamos de <strong>competitividade<\/strong>, precisamos entender que se tem demanda, precisa ter oferta, ou seja, podem existir v\u00e1rias pastelarias, <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-vender-mais-em-hamburgueria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">hamburguerias<\/a> e pizzarias pelo pa\u00eds, sejam elas franquias, pequenas ou grandes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mas \u00e9 importante lembrar que o <strong>sucesso do neg\u00f3cio vai muito al\u00e9m de apenas abrir e servir aos clientes<\/strong>. \u00c9 preciso pensar na sua <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/melhorar-a-experiencia-do-cliente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">experi\u00eancia<\/a>, desde o atendimento, a forma de apresenta\u00e7\u00e3o do produto, o sabor, a <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/entrega-de-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">entrega<\/a> e entre outros.&nbsp;<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"10176\" class=\"elementor elementor-10176\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cbf1664 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cbf1664\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-592f262\" data-id=\"592f262\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e11906e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e11906e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Chega de perder vendas: aproveite nossa promo\u00e7\u00e3o e revolucione a gest\u00e3o da sua pastelaria!<br \/><!-- notionvc: 11934938-e95b-47ca-be50-c7fa2490420d --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77e2019 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"77e2019\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"135\" data-end=\"472\">Tenha muito mais controle do seu atendimento, do estoque, caixa e relat\u00f3rios em uma \u00fanica ferramenta. Aproveite que nosso plano mais completo, <strong>o Gest\u00e3o Avan\u00e7ada, est\u00e1 saindo por R$99,99<\/strong> para organizar sua opera\u00e7\u00e3o de forma simples e eficiente! Preencha o formul\u00e1rio abaixo e descubra mais.<\/p><p data-start=\"474\" data-end=\"547\">*veja mais sobre as condi\u00e7\u00f5es da promo\u00e7\u00e3o com um de nossos consultores.<\/p><p><!-- notionvc: c6cf8dac-b1de-41bb-8538-458928924c7a --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3c885d0 elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-20944 elementor-widget-html\" data-id=\"3c885d0\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\nfunction mascara(o,f){\r\n    v_obj=o;\r\n    v_fun=f;\r\n    setTimeout(execmascara, 1);\r\n}\r\nfunction execmascara(){\r\n    v_obj.value=v_fun(v_obj.value);\r\n}\r\nfunction mtel(v){\r\n    v=v.replace(\/\\D\/g,\"\");             \/\/ Remove tudo o que n\u00e3o \u00e9 d\u00edgito\r\n    v=v.replace(\/^(\\d{2})(\\d)\/g,\"($1) $2\"); \/\/ Coloca par\u00eanteses em volta dos dois primeiros d\u00edgitos\r\n    v=v.replace(\/(\\d)(\\d{4})$\/,\"$1-$2\");    \/\/ Coloca h\u00edfen entre o quarto e o quinto d\u00edgitos\r\n    return v;\r\n}\r\nfunction id(el){\r\n    return document.getElementById(el);\r\n}\r\nfunction validatedCheck(el) {\r\n    let field = document.getElementsByName(el);\r\n    for (var i = 0, length = field.length; i < length; i++) {\r\n        field[i].removeAttribute('checked');\r\n        field[i].addEventListener('change', function(e) {\r\n            this.setAttribute('checked', true);\r\n        });\r\n    }\r\n}\r\nwindow.onload = function(){\r\n    validatedCheck('form_fields[order_day]');\r\n    validatedCheck('form_fields[computer]');\r\n    id('form-field-phone').setAttribute('maxlength', 15);\r\n    id('form-field-phone').addEventListener('input', function(){\r\n        mascara(this, mtel);\r\n    });\r\n    id('form-field-phone').setAttribute(\"autocomplete\", \"off\");\r\n    id('form-field-phone').onblur = function () {\r\n        let phone = this.value;\r\n        let validatedPhone = phone.replace('(','').replace(')','').replace(' ','').replace('-','');\r\n        if (validatedPhone.length != 10 && validatedPhone.length != 11) {\r\n            this.setCustomValidity(\"Digite o telefone corretamente\");\r\n        } else {\r\n            \/\/ Verificar se o telefone possui WhatsApp\r\n            fetch('https:\/\/inbound.anota.ai\/v1\/whats-app-validator', {\r\n                method: 'POST',\r\n                body: JSON.stringify({number:validatedPhone}),\r\n                headers: {\r\n                    'Content-Type': 'application\/json'\r\n                }\r\n            })\r\n            .then(response => response.json())\r\n            .then(data => {\r\n                if (data.success) {\r\n                    this.setCustomValidity(\"\"); \/\/ N\u00famero v\u00e1lido com WhatsApp\r\n                } else {\r\n                    this.setCustomValidity(\"Por favor, insira um n\u00famero de WhatsApp v\u00e1lido.\");\r\n                }\r\n            })\r\n            .catch(error => {\r\n                console.error('Erro:', error);\r\n                this.setCustomValidity(\"Ocorreu um erro ao validar o n\u00famero de telefone. Tente novamente mais tarde.\");\r\n            });\r\n        }\r\n    }\r\n}\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-427defd elementor-widget__width-initial elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-20941 elementor-widget-form\" data-id=\"427defd\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Testar gr\\u00e1tis por 7 dias&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Previous&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;100&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<form class=\"elementor-form\" method=\"post\" id=\"form\" name=\"New Form\">\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"post_id\" value=\"10176\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"form_id\" value=\"427defd\"\/>\n\t\t\t<input 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elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-lp_version elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[lp_version]\" id=\"form-field-lp_version\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-partner elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[partner]\" id=\"form-field-partner\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-indicado_mid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[indicado_mid]\" id=\"form-field-indicado_mid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-indicado_aid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[indicado_aid]\" id=\"form-field-indicado_aid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-fbclid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[fbclid]\" id=\"form-field-fbclid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_97a660f elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[field_97a660f]\" id=\"form-field-field_97a660f\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-shareableCode elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[shareableCode]\" id=\"form-field-shareableCode\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-Curadoria elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[Curadoria]\" id=\"form-field-Curadoria\" class=\"elementor-field elementor-size-md  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elementor-column elementor-field-type-submit elementor-col-100 e-form__buttons\">\n\t\t\t\t\t<button class=\"elementor-button elementor-size-md\" type=\"submit\" id=\"elementor-form-action\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Testar gr\u00e1tis por 7 dias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/form>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"e-possivel-abrir-uma-franquia-de-pastel-no-brasil\"><strong>\u00c9 poss\u00edvel abrir uma franquia de pastel no Brasil?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>As redes de fast food, segundo o <a href=\"https:\/\/www.institutofoodservicebrasil.org.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Instituto Foodservice Brasil (IFB)<\/a>, chegam a atender mais de <strong>80 milh\u00f5es de pessoas durante cada m\u00eas no Brasil,<\/strong> no ano de 2021 \u2014 e as pastelarias est\u00e3o inclu\u00eddas nesta conta!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Diversos tipos de franquias de pastel est\u00e3o abrindo e crescendo agora, o que pode ser uma boa oportunidade para quem pensa em abrir seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio. O avan\u00e7o delas no mercado chega a quase 3,1% em n\u00fameros de unidades, somando <strong>R$42,8 bilh\u00f5es em receitas<\/strong>, segundo a <a href=\"https:\/\/www.portaldofranchising.com.br\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Franquias (IBF)<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Pelo pastel se tratar de receita familiar, muitas vezes, abrir uma franquia \u00e9 um processo mais demorado, como foi o caso da <strong>10 Past\u00e9is<\/strong>, onde, em 1996, deixou de ser um neg\u00f3cio apenas da fam\u00edlia e come\u00e7ou a trabalhar com o modelo de franquias. O seu diferencial era o sabor do pastel, com massa crocante e os diversos recheios que eram preparados.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ganhadora de v\u00e1rios pr\u00eamios ao longo dos anos, a 10 past\u00e9is n\u00e3o deixou de se aperfei\u00e7oar, para continuar l\u00edder nesse mercado, ou seja, desenvolveu tecnologia, testou diferentes produtos e continuou trazendo qualidade de atendimento para os seus clientes.N\u00e3o \u00e9 atoa que \u00e9 refer\u00eancia no mercado h\u00e1 tanto tempo.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Est\u00e1 se animando pela franquia de pastel? \u00c9 importante lembrar de pesquisar o mercado, os concorrentes, localiza\u00e7\u00e3o e outros itens importantes nessa hora, para n\u00e3o ter dor de cabe\u00e7a posteriormente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"afinal-como-abrir-uma-pastelaria-delivery\"><strong>Afinal, como abrir uma pastelaria delivery?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>E <strong>como abrir uma pastelaria delivery?<\/strong> \u00c9 um bom neg\u00f3cio? Algumas perguntas podem surgir quando se trata em investir no ramo de alimenta\u00e7\u00e3o, ainda mais quando a busca da popula\u00e7\u00e3o por <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/delivery-de-comida-saudavel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">h\u00e1bitos mais saud\u00e1veis<\/a> e livres de gorduras est\u00e1 em alta.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Primeiro, \u00e9 preciso montar um <strong>plano de neg\u00f3cios<\/strong> para o seu futuro estabelecimento, ou seja, organizar as ideias, planejar, fazer os investimentos necess\u00e1rios, comprar os equipamentos e contratar funcion\u00e1rios, entre outras coisas necess\u00e1rias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo, fazer uma <strong>pesquisa de mercado<\/strong>:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Quem ser\u00e1 seu <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/publico-alvo-para-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">p\u00fablico-alvo<\/a>?&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Quem ir\u00e1 frequentar a sua pastelaria?&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Quem s\u00e3o os seus concorrentes?&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00c9 importante entender quais ser\u00e3o os pr\u00f3ximos passos a serem tomados, como a localiza\u00e7\u00e3o do delivery, que depende da faixa de renda e dos h\u00e1bitos das pessoas que deseja atingir com a sua pastelaria delivery.<\/p>\n\n\n\n<p>Para saber como atrair mais clientes, confira o nosso v\u00eddeo e aprenda a t\u00e9cnica que vai te surpreender:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Produto isca: a t\u00e9cnica que voc\u00ea precisa aprender para atrair mais clientes! | Anota AI\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OsL01BEIqsQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p>Depois, a <strong>localiza\u00e7\u00e3o<\/strong> \u00e9 um dos fatores que influencia tanto no faturamento quanto no sucesso do seu neg\u00f3cio. Baseando-se nas informa\u00e7\u00f5es do p\u00fablico-alvo e no ponto ideal para se montar uma pastelaria, \u00e9 poss\u00edvel pensar em um local com grande fluxo de pessoas, f\u00e1cil acesso, estacionamento e seguran\u00e7a, por exemplo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, custo do frete, qualidade, pre\u00e7o, tempo de entrega, atendimento, forma de pagamento e capacidade de atendimento podem influenciar na hora de abrir uma pastelaria delivery.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-montar-um-cardapio-de-pastelaria\"><strong>Como montar um card\u00e1pio de pastelaria?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea acha que quanto mais op\u00e7\u00f5es no seu card\u00e1pio melhor, est\u00e1 enganado! E voc\u00ea deve estar se perguntando: \u201cmas como ter maior variedade em meu delivery n\u00e3o est\u00e1 relacionado a ter&nbsp; mais vendas?\u201d. Bom, infelizmente, a resposta para essa pergunta \u00e9 \u201cn\u00e3o\u201d!<\/p>\n\n\n\n<p>Principalmente para quem est\u00e1 come\u00e7ando, ter um <strong>extenso card\u00e1pio implica em uma variedade de insumos na sua cozinha<\/strong>, precisando ter um estoque que comporte tudo \u2014 podendo gerar mais desperd\u00edcios.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Portanto, montar um card\u00e1pio de pastelaria delivery com os <strong>sabores mais vendidos e alguns pequenos diferenciais pode trazer melhores resultados.<\/strong> E ao optar por um <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/cardapio-digital-anota-ai\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">card\u00e1pio digital<\/a>, voc\u00ea pode ter maior liberdade de edi\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de conseguir colocar seus produtos principais logo no in\u00edcio, oferecendo destaque ao que vende mais.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, voc\u00ea oferece maior autonomia para o seu cliente, que consegue pedir todos os itens necess\u00e1rios, escolher a forma de pagamento e inserir o endere\u00e7o de entrega sem falar com um atendente. E se ele ainda quiser adicionar op\u00e7\u00f5es extras como queijo em dobro ou mais carne no pastel, o valor j\u00e1 vai automaticamente ao pedido final.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Outro ponto \u00e9 que n\u00f3s sabemos que tem dias que o movimento n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o intenso, ent\u00e3o ao optar por fazer <strong>promo\u00e7\u00f5es<\/strong>, voc\u00ea consegue garantir um faturamento maior nesses dias! E, com o card\u00e1pio digital, o seu estabelecimento tem total liberdade para alterar as mudan\u00e7as necess\u00e1rias.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por exemplo, na segunda-feira: na compra de 1 pastel, ganhe um suco natural. Na ter\u00e7a-feira: na compra de 2 past\u00e9is, ganhe 2 refrigerantes\u2026 E por a\u00ed vai! Al\u00e9m de movimentar os dias com faturamento reduzido, voc\u00ea fideliza o seu cliente. ?<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"710\" height=\"400\" src=\"https:\/\/anota.ai\/bloganotaai\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/04\/354276_original.png\" alt=\"como abrir uma pastelaria delivery\n\" class=\"wp-image-5908\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/04\/354276_original.png 710w, https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2022\/04\/354276_original-300x169.png 300w\" sizes=\"(max-width: 710px) 100vw, 710px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em>#ParaTodosVerem: Pastel frito em um prato branco acompanhado de vinagrete e molho.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quais-os-equipamentos-necessarios-para-montar-uma-pastelaria\">Quais os equipamentos necess\u00e1rios para montar uma pastelaria?<\/h2>\n\n\n\n<p>Agora que entendemos melhor como abrir uma pastelaria delivery, \u00e9 preciso entender mais sobre os equipamentos necess\u00e1rios. Saiba que eles v\u00e3o <strong>variar de acordo com o tamanho da produ\u00e7\u00e3o desejada.<\/strong> Ou seja, se for trabalhar apenas com entregas, voc\u00ea vai precisar investir na estrutura da cozinha para preparar os past\u00e9is.Se optar por atendimento no local, deve oferecer todo um ambiente prop\u00edcio para receber os seus clientes \u2014 o que influencia diretamente nos custos finais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A cozinha, seja ela para atender apenas o delivery ou local, precisa ter um espa\u00e7o adequado para produ\u00e7\u00e3o dos past\u00e9is. Escolher bons fornecedores \u00e9 primordial para a qualidade dos seus past\u00e9is. E o mais importante, respeitar as normas da Anvisa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Agora, indo diretamente ao nosso papo sobre os equipamentos necess\u00e1rios para montar uma pastelaria, veja, abaixo, os mais utilizados:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>freezer para pastel;<\/li>\n\n\n\n<li>geladeira;<\/li>\n\n\n\n<li>estufas;<\/li>\n\n\n\n<li>fog\u00e3o industrial;<\/li>\n\n\n\n<li>fritadeira el\u00e9trica ou a g\u00e1s industrial;<\/li>\n\n\n\n<li>processadores de alimentos, liquidificadores industriais, espremedores industriais de frutas;<\/li>\n\n\n\n<li>escumadeira e virador;<\/li>\n\n\n\n<li>cilindro para massas;<\/li>\n\n\n\n<li>batedeira industrial;<\/li>\n\n\n\n<li>bancada de m\u00e1rmore para preparo de massas;<\/li>\n\n\n\n<li>sistema exaustor;<\/li>\n\n\n\n<li>utens\u00edlios de cozinha (panelas, talheres, tabuleiros, pratos, copos, toalhas, porta-guardanapos e carretilha para corte da massa, ou faca);<\/li>\n\n\n\n<li>descart\u00e1veis.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Para a parte administrativa e locais para atender os clientes, \u00e9 necess\u00e1rio:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>balan\u00e7as eletr\u00f4nicas;<\/li>\n\n\n\n<li>caixas registradoras;<\/li>\n\n\n\n<li>mesas;<\/li>\n\n\n\n<li>cadeiras;<\/li>\n\n\n\n<li>material de escrit\u00f3rio em geral;<\/li>\n\n\n\n<li>computador; e<\/li>\n\n\n\n<li>embalagens.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-escolher-embalagem-para-delivery-de-pastel\">Como escolher embalagem para delivery de pastel?<\/h2>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de saber como abrir uma pastelaria delivery, precisamos nos informar tamb\u00e9m sobre as embalagens. A escolha correta da <strong>embalagem ideal para delivery de pastel <\/strong>\u00e9 muito importante, pois est\u00e1 diretamente ligada ao sucesso da sua pastelaria delivery, afinal, ningu\u00e9m gosta de comer pastel sem croc\u00e2ncia, n\u00e3o \u00e9 mesmo?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com a sua embalagem, voc\u00ea deve garantir que o pastel chegar\u00e1 crocante, quente, bem recheado e com uma \u00f3tima qualidade, como se o cliente tivesse acabado de sentar no balc\u00e3o para consumir.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, elas podem ser um meio de comunica\u00e7\u00e3o do seu estabelecimento. Com a personaliza\u00e7\u00e3o da sua marca, as embalagens podem fazer propaganda por onde estiver passando. J\u00e1 pensou em mudar o formato de apresenta\u00e7\u00e3o dos seus past\u00e9is&nbsp; e sair do convencional?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O seu cliente come primeiramente com os olhos, ent\u00e3o pense na <strong>marca <\/strong>que voc\u00ea deixar\u00e1 do seu delivery. N\u00e3o deixe de pensar na escolha da embalagem ideal para garantir que o melhor da sua cozinha chegue em perfeitas condi\u00e7\u00f5es na porta do cliente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Baixe gratuitamente o nosso e-book sobre: <a href=\"https:\/\/anota.ai\/home\/materiais\/guia-completo-de-embalagens-para-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Guia Completo de Embalagens para Delivery<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-preparar-o-atendimento-dos-pedidos-e-a-entrega-de-pastel\"><strong>Como preparar o atendimento dos pedidos e a entrega de pastel?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Quando se trata de delivery, o atendimento \u00e9 essencial, al\u00e9m de ser a primeira impress\u00e3o para o cliente, voc\u00ea n\u00e3o pode errar o pedido, n\u00e9?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Antes da gente come\u00e7ar a explicar como preparar o atendimento dos pedidos no delivery, temos que ressaltar que existem in\u00fameras formas e plataformas para isso acontecer, seja pelo telefone, aplicativos, WhatsApp, Instagram, Facebook e sites, por exemplo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E se eu te falar que voc\u00ea pode <strong>aumentar o n\u00famero de pedidos<\/strong> e<strong> n\u00e3o deixar a desejar no atendimento delivery?<\/strong> \u00d3tima not\u00edcia n\u00e9? Mas acho que a melhor pessoa para explicar isso \u00e9 o <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/atendente-virtual\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">AIrton<\/a>. ?&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea j\u00e1 utiliza o <a href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/?lang=pt_br\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WhatsApp<\/a> no seu estabelecimento vai entender do que estou falando, mas se ainda n\u00e3o utiliza, vai come\u00e7ar a cogitar essa hip\u00f3tese. O WhatsApp est\u00e1 em todos os celulares, e os brasileiros adotaram o aplicativo principalmente pela comodidade que oferece. Mas ser\u00e1 que apenas voc\u00ea e o aplicativo d\u00e3o conta de todo o atendimento?<\/p>\n\n\n\n<p>Acho que vou deixar para voc\u00ea responder a essa pergunta: imagina aquele s\u00e1bado \u00e0 noite em que o delivery bomba, e o pastel \u00e9 a melhor pedida. A\u00ed vira aquela loucura de responder todo mundo, anotar pedidos, tirar d\u00favidas, cadastrar clientes\u2026 ufa! Quase n\u00e3o d\u00e1 tempo de respirar ?.<\/p>\n\n\n\n<p>Para evitar esse tipo de situa\u00e7\u00e3o e parar de perder clientes, investir na automatiza\u00e7\u00e3o do seu <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/sistema-de-delivery-pelo-whatsapp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WhatsApp<\/a> \u00e9 imprescind\u00edvel!<\/p>\n\n\n\n<p>E \u00e9 aqui que a Anota AI entra! Para ajudar voc\u00ea com o chatbot para <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-colocar-mensagem-automatica-no-whatsapp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WhatsApp<\/a>! Ao iniciar o atendimento delivery, o cliente receber\u00e1 uma mensagem de sauda\u00e7\u00e3o e poder\u00e1 fazer o seu pedido, consultar o card\u00e1pio, ver tempo e \u00e1rea de entrega, checar o programa de fidelidade, participar da pesquisa de satisfa\u00e7\u00e3o e muito mais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com isso, o seu cliente fica sabendo tudo sobre a entrega de pastel que ele pediu, al\u00e9m de ver exatamente quando o pedido chegar\u00e1!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ficou curioso como consegue atender muitos clientes do seu delivery pelo WhatsApp? Assista o nosso v\u00eddeo:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Como melhorar o atendimento no seu delivery e aumentar as vendas\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-WTStYtP2AE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-atender-sua-pastelaria-delivery-pelo-whats-app\">Como atender sua pastelaria delivery pelo WhatsApp?<\/h2>\n\n\n\n<p>Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe as dicas de como abrir uma <strong>pastelaria delivery<\/strong>, conte com um <strong>sistema<\/strong> que vai ajudar voc\u00ea no <strong>atendimento e gerenciamento dos seus pedidos.<\/strong> Facilite a vida do seu delivery pelo WhatsApp!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Com o sistema da Anota AI voc\u00ea pode aumentar o seu n\u00famero de pedidos em 30%<\/strong> ao mesmo tempo em que revoluciona o seu fluxo de trabalho.<\/p>\n\n\n\n<p>Unindo nosso <strong>chatbot <\/strong>\u2014<strong> <\/strong>que pode automatizar seu WhatsApp, Instagram e Facebook Messenger \u2014<strong> <\/strong>e o <strong>card\u00e1pio digital<\/strong>, o seu atendimento funcionar\u00e1 no piloto autom\u00e1tico, enquanto voc\u00ea acompanha cada pedido no nosso <strong>gerenciador<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de tudo, isso significa que voc\u00ea pode otimizar seus processos com base nos dados dos <strong>relat\u00f3rios de venda<\/strong> e focar em a\u00e7\u00f5es estrat\u00e9gicas a partir de <strong>feedbacks<\/strong> e <strong>pesquisas de satisfa\u00e7\u00e3o<\/strong>, proporcionando uma percep\u00e7\u00e3o de valor muito maior para o seu neg\u00f3cio!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Transforme o seu delivery<\/strong> tendo como seus aliados: um <strong>card\u00e1pio digital<\/strong>,<strong> pix automatizado<\/strong>,<strong> programas de fideliza\u00e7\u00e3o<\/strong> e muito mais em um \u00fanico sistema de automatiza\u00e7\u00e3o para delivery.<\/p>\n\n\n\n<p>A Anota AI foi criada com o objetivo de transformar <strong>para melhor<\/strong> a rotina do seu neg\u00f3cio. Essa inova\u00e7\u00e3o vai <strong>deixar o seu delivery muito mais eficiente<\/strong>, al\u00e9m de permitir que voc\u00ea tenha <strong>mais tempo para voc\u00ea mesmo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"15083\" class=\"elementor elementor-15083\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-57e1bf1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"57e1bf1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2ad89c0\" data-id=\"2ad89c0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c63af93 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c63af93\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gostou do nosso artigo? Ent\u00e3o, que tal aproveitar a visita para fazer nosso teste gr\u00e1tis de 7 dias? Fa\u00e7a seu <a href=\"https:\/\/anota.ai\/home\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=Artigo&amp;utm_campaign=ctaconclusao\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">cadastro<\/a>\u00a0agora mesmo e d\u00ea ao seu delivery um upgrade! Voc\u00ea vai ter card\u00e1pio digital, pagamento por pix automatizado, vai conseguir atender todos que entram em contato com o seu delivery ao mesmo tempo e muito mais! <a href=\"https:\/\/anota.ai\/home\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=Artigo&amp;utm_campaign=ctaconclusao\">Preencha o formul\u00e1rio<\/a> para ver como \u00e9!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5f56dc4 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5f56dc4\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6595091\" data-id=\"6595091\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/anota.ai\/home\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=Artigo&amp;utm_campaign=botaoctapost&amp;utm_content=comoabrirumapastelariadelivery\" style=\"background-color:#f1953b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quero muito testar gr\u00e1tis!<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Confira, neste artigo, como montar uma pastelaria delivery e descubra como inovar o seu neg\u00f3cio, saindo na frente dos seus concorrentes! 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