{"id":6184,"date":"2022-05-10T17:53:07","date_gmt":"2022-05-10T20:53:07","guid":{"rendered":"https:\/\/anota.ai\/blog\/?p=6184"},"modified":"2025-12-19T12:00:47","modified_gmt":"2025-12-19T15:00:47","slug":"como-montar-uma-pizzaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-montar-uma-pizzaria\/","title":{"rendered":"Como montar uma pizzaria e ganhar dinheiro com delivery"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Tempo de leitura: 15 minutos<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Quando a gente ingressa em algum ramo, seja qual for, \u00e9 essencial entender pelo menos um pouco sobre a forma como tudo funciona, concorda? Ent\u00e3o, quando voc\u00ea vai entrar na \u00e1rea de foodservice, vendendo pizza, <strong>\u00e9 necess\u00e1rio compreender bem como montar uma pizzaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na \u00edntegra? \u00c9 s\u00f3 dar o play no tocador abaixo!<\/p>\n\n\n\n<!-- begin ReadMe script -->\n  <div id=\"audiome-container\"><\/div>\n  <script async src=\"https:\/\/readme.ai\/static\/widget\/anotai.js\" > <\/script>\n<!-- end ReadMe script -->\n\n\n\n<p>Pensando em ajudar voc\u00ea nessa miss\u00e3o, n\u00f3s criamos este artigo super completo sobre o assunto! Aqui voc\u00ea vai saber desde quais s\u00e3o os primeiros passos para montar uma <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/franquia-de-pizzaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pizzaria<\/a> at\u00e9 uma \u00f3tima de forma de j\u00e1 automatizar os seus \u2014 futuros \u2014 pedidos! Continue lendo para ficar por dentro de tudo!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block has-background\" style=\"background-color:#f3f3f3\" id=\"rank-math-toc\"><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#como-montar-uma-pizzaria-primeiros-passos\">Como montar uma pizzaria: primeiros passos<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#vender-pizza-da-lucro\">Vender pizza d\u00e1 lucro?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#quais-equipamentos-sao-indispensaveis-para-abrir-uma-pizzaria\">Quais equipamentos s\u00e3o indispens\u00e1veis para abrir uma pizzaria?<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#1-processador-de-alimentos\">1. Processador de alimentos<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#2-masseira\">2. Masseira<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#3-fogao\">3. Fog\u00e3o<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#4-forno-para-pizzaria\">4. Forno para pizzaria<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#5-mochila-termica-para-delivery\">5. Mochila t\u00e9rmica para delivery<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-abrir-uma-pizzaria-com-um-bom-cardapio\">Como abrir uma pizzaria com um bom card\u00e1pio<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-encontrar-bons-fornecedores\">Como encontrar bons fornecedores?<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#1-certifique-se-da-qualidade-dos-alimentos\">1. Certifique-se da qualidade dos alimentos<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#2-negocie-preco-e-condicoes-de-pagamento\">2. Negocie pre\u00e7o e condi\u00e7\u00f5es de pagamento<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#3-converse-sobre-as-formas-de-entrega-e-seus-prazos\">3. Converse sobre as formas de entrega e seus prazos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-montar-uma-pizzaria-delivery\">Como montar uma pizzaria delivery?<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#1-use-uma-plataforma-para-receber-os-seus-pedidos\">1. Use uma plataforma para receber os seus pedidos<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#2-monitore-suas-entregas\">2. Monitore suas entregas<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#3-calcule-a-taxa-de-entrega\">3. Calcule a taxa de entrega<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#4-informe-e-cumpra-a-previsao-de-tempo-para-entrega\">4. Informe e cumpra a previs\u00e3o de tempo para entrega<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#5-conte-com-solucoes-em-logistica\">5. Conte com solu\u00e7\u00f5es em log\u00edstica<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-vender-pizza-pelo-whats-app\">Como vender pizza pelo WhatsApp?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-melhorar-os-seus-processos-no-delivery\">Como melhorar os seus processos no delivery?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-montar-uma-pizzaria-primeiros-passos\">Como montar uma pizzaria: primeiros passos<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando falado em como montar uma pizzaria, existem 5 pilares que, especialmente no delivery, voc\u00ea precisa ter muito bem determinados. Eles s\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>posicionamento;<\/li>\n\n\n\n<li>p\u00fablico-alvo;<\/li>\n\n\n\n<li>controle financeiro;<\/li>\n\n\n\n<li>processos eficientes;<\/li>\n\n\n\n<li>e as pessoas que executam esses processos.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Entre eles, <strong>podemos dizer que os mais importantes<\/strong> e que v\u00e3o guiar n\u00e3o s\u00f3 o restante como todo o seu neg\u00f3cio <strong>s\u00e3o o seu posicionamento e o p\u00fablico-alvo<\/strong> \u2014 juntinho mesmo. Mas por qu\u00ea? Bom, com uma empresa bem posicionada e com um p\u00fablico-alvo bem estipulados, <strong>as chances de ocorrerem erros prim\u00e1rios caem bastante<\/strong>. Como assim?<\/p>\n\n\n\n<p>Bom, pensa s\u00f3, com esses dois pontos definidos,<strong> voc\u00ea vai conseguir planejar suas estrat\u00e9gias de <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/marketing-para-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">marketing<\/a><\/strong> sem erros, <strong>vai poder construir o seu card\u00e1pio<\/strong> de acordo com o que voc\u00ea sabe que o p\u00fablico quer consumir. Al\u00e9m disso, <strong>at\u00e9 a contrata\u00e7\u00e3o dos seus funcion\u00e1rios<\/strong> tamb\u00e9m vai ser de acordo com \u201cquem\u201d a sua pizzaria \u00e9 e com o perfil de pessoas que ser\u00e3o atendidas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por exemplo, voc\u00ea vai abrir o <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/delivery-de-pizza-como-funcionam-os-aplicativos\/cprob\/\" data-type=\"post\" data-id=\"3378\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">delivery de uma pizzaria<\/a> que valoriza ingredientes cuidadosamente selecionados, com a massa artesanal, molhos feitos na casa etc. Pense nas seguintes perguntas:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201cNa hora de montar o seu plano de marketing, ser\u00e1 que cabe bolar <strong>promo\u00e7\u00f5es de combos<\/strong> com 5 pizzas em um valor baixo?\u201d;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>\u201cNa hora de <strong>pensar no seu p\u00fablico-alvo<\/strong>, ser\u00e1 que suas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o do gosto de faixas et\u00e1rias e camadas sociais diversas ou se encaixam dentro de um nicho?\u201d;&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>\u201cNa hora de contratar um funcion\u00e1rio, seria vantajoso chamar algu\u00e9m que n\u00e3o conhe\u00e7a de massas artesanais e os ingredientes que voc\u00ea usa?\u201d.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Ao responder a essas perguntas, voc\u00ea vai ver como estabelecer bem esses dois fatores \u00e9 muito importante.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00ed, ap\u00f3s saber isso, voc\u00ea consegue pensar em como <strong>montar uma pizzaria<\/strong> com o devido controle financeiro, em como inserir processos no dia a dia que sejam eficientes para o seu delivery e come\u00e7ar a tra\u00e7ar um perfil do funcion\u00e1rio que quer ter.<\/p>\n\n\n\n<p>Ali\u00e1s, <strong>assista a este v\u00eddeo<\/strong>, para saber sobre os modelos de contrata\u00e7\u00e3o para restaurante!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Como os modelos de contrata\u00e7\u00e3o de servi\u00e7os podem afetar o seu neg\u00f3cio | Anota AI\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/bAkpGT0JaIA?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"vender-pizza-da-lucro\">Vender pizza d\u00e1 lucro?<\/h2>\n\n\n\n<p>Como um dos resultados da pandemia da Covid-19, muitas pizzarias abriram por todo o pa\u00eds. E isso fez o qu\u00ea? Que a concorr\u00eancia aumentasse muito. Mas lembra do papo do t\u00f3pico anterior, sobre <strong>o seu posicionamento<\/strong>? Ent\u00e3o.<strong> \u00c9 ele quem vai dizer se vender pizza d\u00e1 lucro<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Isso porque \u00e9 poss\u00edvel encontrar, no mercado, pizzas de R$ 20,00 e de R$ 85,00. Dessa forma, quem que vende o prato por R$ 20,00 quer ganhar no volume. Ent\u00e3o, pode-se presumir que a concorr\u00eancia, nesse caso, ser\u00e1 das pizzarias que apostam mais no volume tamb\u00e9m.<\/p>\n\n\n\n<p>Se, na defini\u00e7\u00e3o do seu neg\u00f3cio, voc\u00ea pensou em oferecer uma pizza com um pre\u00e7o por volta de R$ 45,00, vai estar na m\u00e9dia ali entre o vender uma certa quantidade e ainda poder paquerar com a exclusividade de alguns sabores.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas, quando o seu pre\u00e7o de pizza \u00e9 mais alto, girando em torno de R$ 90,00, o que voc\u00ea quer <strong>vender tamb\u00e9m engloba a experi\u00eancia<\/strong> que \u00e9 desfrutar de uma massa mais exclusiva, de ingredientes importados, como a trufa, e at\u00e9 da harmoniza\u00e7\u00e3o desse prato com um bom vinho, sabe?<\/p>\n\n\n\n<p>Ent\u00e3o, dentro desses 3 cen\u00e1rios, <strong>voc\u00ea vai precisar fazer o seu controle financeiro, trabalhar o seu <\/strong><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/pizzaria-delivery-5-formas-de-divulgar-com-sucesso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>marketing<\/strong><\/a><strong>, treinar seu atendimento, sua cozinha e criar um plano de vendas muito bem estruturado<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Logo, respondendo \u00e0 pergunta do intert\u00edtulo, vender pizza pode dar bastante lucro, mas <strong>\u00e9 preciso planejar muito bem<\/strong> como montar uma pizzaria. ?<\/p>\n\n\n\n<p>Para ajudar voc\u00ea a precificar os seus pratos, recomendamos que assista a este v\u00eddeo, explicando um pouco sobre o assunto. Olha s\u00f3!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Como precificar seus pratos no delivery | Anota AI\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BvuWq-9jOwQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quais-equipamentos-sao-indispensaveis-para-abrir-uma-pizzaria\">Quais equipamentos s\u00e3o indispens\u00e1veis para abrir uma pizzaria?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pensando em como montar uma pizzaria, muitos empreendedores se deparam com a d\u00favida sobre o que \u00e9 preciso ter para abrir uma pizzaria. Ent\u00e3o, pensando nisso, n\u00f3s listamos, abaixo, <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/equipamentos-essenciais-para-uma-pizzaria\/#\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">5 equipamentos<\/a> que voc\u00ea n\u00e3o pode nem pensar em deixar de ter. Confira!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-processador-de-alimentos\">1. Processador de alimentos<\/h3>\n\n\n\n<p>Para preparar os ingredientes que v\u00e3o nas pizzas, um equipamento que pode salvar um tempinho a\u00ed no preparo dos seus pratos \u00e9 o processador de alimentos. Com ele, voc\u00ea poder\u00e1<strong> variar nos seus molhos<\/strong> \u2014 como o vermelho e at\u00e9 um pesto \u2014 e conseguir fazer algo mais artesanal, o que \u00e9 supervalorizado em pizzarias.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"10211\" class=\"elementor elementor-10211\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-472e2ce elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"472e2ce\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-d34a260\" data-id=\"d34a260\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fd4f8cd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fd4f8cd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aproveite nossa promo\u00e7\u00e3o para<span class=\"notion-enable-hover\" data-token-index=\"0\"> revolucionar a gest\u00e3o da sua pizzaria!<\/span><br \/><!-- notionvc: ec1ac8d4-212a-4aa9-a384-6e164b40ee1d --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b15e753 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b15e753\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"135\" data-end=\"472\">Tenha muito mais controle do seu atendimento, do estoque, caixa e relat\u00f3rios em uma \u00fanica ferramenta. 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Tente novamente mais tarde.\");\r\n            });\r\n        }\r\n    }\r\n}\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b0879c3 elementor-widget__width-initial elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-20941 elementor-widget-form\" data-id=\"b0879c3\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Testar gr\\u00e1tis por 7 dias&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Previous&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;100&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<form class=\"elementor-form\" method=\"post\" id=\"form\" name=\"New Form\">\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"post_id\" value=\"10211\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"form_id\" value=\"b0879c3\"\/>\n\t\t\t<input 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class=\"elementor-field-type-text elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-company elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-company\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tNome do seu restaurante\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"text\" name=\"form_fields[company]\" id=\"form-field-company\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" placeholder=\"Nome do seu restaurante\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-radio elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-order_day elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-order_day\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tQuantidade de pedidos por dia\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-subgroup  elementor-subgroup-inline\"><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"Menos de 10\" id=\"form-field-order_day-0\" name=\"form_fields[order_day]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-order_day-0\">Menos de 10<\/label><\/span><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"Mais de 10\" id=\"form-field-order_day-1\" name=\"form_fields[order_day]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-order_day-1\">Mais de 10<\/label><\/span><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-radio elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-computer elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-computer\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tJ\u00e1 tem computador ou notebook?\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-subgroup  elementor-subgroup-inline\"><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"Sim\" id=\"form-field-computer-0\" name=\"form_fields[computer]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-computer-0\">Sim<\/label><\/span><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"N\u00e3o\" id=\"form-field-computer-1\" name=\"form_fields[computer]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-computer-1\">N\u00e3o<\/label><\/span><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_content elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[utm_content]\" id=\"form-field-utm_content\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_source 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Masseira<\/h3>\n\n\n\n<p>J\u00e1 pensou gastar um temp\u00e3o de energia f\u00edsica para misturar, amassar e abrir as massas das suas pizzas? \u00c9 um baita trabalho que pode ser evitado, n\u00e9? Ent\u00e3o, o segundo equipamento que a gente est\u00e1 elencando aqui \u00e9 a masseira.<\/p>\n\n\n\n<p>Com ela, <strong>algumas etapas de fabrica\u00e7\u00e3o da massa ficam por conta da m\u00e1quina<\/strong>, sendo essencial para voc\u00ea ganhar tempo. Faz o teste a\u00ed de uma massa feita com o trabalho bra\u00e7al e outra com a masseira e conta quanto tempo voc\u00ea e a m\u00e1quina levariam para fazer cada pizza!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-fogao\">3. Fog\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p>Depois de fazer a sua massa bonitinha e manipular alguns ingredientes, outro eletro que \u00e9 muito necess\u00e1rio em uma pizzaria \u00e9 um bom fog\u00e3o industrial.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Ele precisa ser bom, porque <strong>alguns dos seus ingredientes-chave, tipo bacon, ovo e o pr\u00f3prio molho de tomate ser\u00e3o preparados nele<\/strong>, n\u00e3o \u00e9? Ent\u00e3o, n\u00e3o ter problemas na hora de prepar\u00e1-los vai salvar muito do seu tempo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-forno-para-pizzaria\">4. Forno para pizzaria<\/h3>\n\n\n\n<p>Talvez este seja o equipamento que todo mundo pensa em ter primeiro. E ele \u00e9, sim, bem importante para se ter uma pizzaria, ent\u00e3o vamos usar mais palavras para falar sobre ele.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O forno acaba sendo muito importante porque uma parte da qualidade do seu produto final vai depender, principalmente, dele. Afinal, <strong>se ele n\u00e3o for bom, pode arruinar toda a sua receita<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Os fornos podem ser divididos em <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-escolher-um-forno-para-pizzaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">3 tipos<\/a> para voc\u00ea escolher: <strong>\u00e0 lenha, a g\u00e1s ou el\u00e9trico<\/strong>. Cada um deles pode oferecer um custo-benef\u00edcio para o seu delivery, por isso \u00e9 bom ficar ligado se a sua escolha vai dar conta da sua demanda e como ele pode entregar benef\u00edcios.<\/p>\n\n\n\n<p>Por exemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>o forno el\u00e9trico possibilita que voc\u00ea asse mais pizzas por vez, mas ele tem um custo operacional mais alto;<\/li>\n\n\n\n<li>o forno \u00e0 lenha \u00e9 uma proposta mais tradicional e mais econ\u00f4mica, por\u00e9m, se n\u00e3o \u00e9 bem manipulado, pode defumar sua cozinha inteira;<\/li>\n\n\n\n<li>j\u00e1 o forno a g\u00e1s n\u00e3o faz toda essa fuma\u00e7a, al\u00e9m de sere compacto, produzido e comercializado pela ind\u00fastria.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-mochila-termica-para-delivery\">5. Mochila t\u00e9rmica para delivery<\/h3>\n\n\n\n<p>Quando o seu caso \u00e9 de ter um restaurante e oferecer o servi\u00e7o de delivery, um equipamento que muitos n\u00e3o pensam, mas acaba sendo crucial \u00e9 a mochila t\u00e9rmica para entregas. Sabe por qu\u00ea?<\/p>\n\n\n\n<p>Porque <strong>de nada adianta investir em bons equipamentos<\/strong>, um <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/forno-esteira\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">forno<\/a> feito especialmente para o seu neg\u00f3cio <strong>se, na hora de entregar, a pizza chegar fria, revirada, dura ou murcha<\/strong>, sabe?<\/p>\n\n\n\n<p>Ent\u00e3o, na hora de compr\u00e1-la, pense em caracter\u00edsticas importantes, como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>ter tamanho suficiente para caber sua maior pizza;<\/li>\n\n\n\n<li>ter um isolamento t\u00e9rmico bacana;<\/li>\n\n\n\n<li>ter o seu logo estampado do lado de fora.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-abrir-uma-pizzaria-com-um-bom-cardapio\">Como abrir uma pizzaria com um bom card\u00e1pio<\/h2>\n\n\n\n<p>Pensa aqui conosco: \u00e9 2023, voc\u00ea est\u00e1 pensando em como montar uma pizzaria, e pensa em abarrotar o seu card\u00e1pio com os mais variados sabores de pizza. Em uma primeira an\u00e1lise, essa parece ser uma boa ideia, afinal, quanto mais op\u00e7\u00f5es, supostamente mais pizzas voc\u00ea venderia, certo? Ent\u00e3o\u2026 pode ser que n\u00e3o. ?<\/p>\n\n\n\n<p>Acontece que se esse fosse o pensamento l\u00e1 no in\u00edcio dos anos 2000, poderia at\u00e9 fazer sentido, mas <strong>em 2023, o consumidor geral mudou um pouco e ele pode dar mais valor a comer uma pizza diferente do que comer um mont\u00e3o de peda\u00e7os<\/strong>, sabe?<\/p>\n\n\n\n<p>E \u00e9 a\u00ed que entra a parte estrat\u00e9gica de formular bem o seu card\u00e1pio. <strong>Voc\u00ea deve conhecer o seu p\u00fablico e saber quais s\u00e3o os sabores mais queridos por eles<\/strong>. Desse modo, invista nesses sabores, pois, assim, voc\u00ea consegue evitar desperd\u00edcios ao gastar capital com ingredientes de pizzas que n\u00e3o s\u00e3o vendidas normalmente.<\/p>\n\n\n\n<p>Existe at\u00e9 <a href=\"https:\/\/www.google.com.br\/forms\/about\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">uma ferramenta bem legal do Google<\/a> que voc\u00ea consegue fazer pesquisas em um formul\u00e1rio. Com ele, por exemplo, voc\u00ea consegue criar um question\u00e1rio para conhecer melhor o seu fregu\u00eas, saber sobre suas prefer\u00eancias de consumo e poder montar um bom card\u00e1pio <strong>para a sua pizzaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-encontrar-bons-fornecedores\">Como encontrar bons fornecedores?<\/h2>\n\n\n\n<p>Outra a\u00e7\u00e3o muito importante no processo de como montar uma pizzaria e ganhar dinheiro \u00e9 saber escolher os seus fornecedores direitinho. Afinal,<strong> quando voc\u00ea encontra pessoas confi\u00e1veis para trabalhar em conjunto \u00e9 um ganha-ganha<\/strong>, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n\n\n\n<p>Ent\u00e3o, se liga nas nossas dicas sobre como encontrar bons fornecedores para fazer suas parcerias!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-certifique-se-da-qualidade-dos-alimentos\">1. Certifique-se da qualidade dos alimentos<\/h3>\n\n\n\n<p>Quando se trabalha com alimenta\u00e7\u00e3o, \u00e9 de extrema import\u00e2ncia que o dono do estabelecimento d\u00ea conta da qualidade e da origem dos alimentos que usa em seus pratos. Isso porque, no fim das contas, \u00e9 com eles que seus clientes v\u00e3o se alimentar e ter qualquer tipo de problema, como uma infec\u00e7\u00e3o, \u00e9 muito grave.<\/p>\n\n\n\n<p>Ademais, com a conscientiza\u00e7\u00e3o que temos hoje e com a mudan\u00e7a de pensamento em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 comida, dar prefer\u00eancia a alimentos sem agrot\u00f3xicos ou conservantes nocivos \u00e0 sa\u00fade \u00e9 um ponto que deve ser considerado.<\/p>\n\n\n\n<p>Ent\u00e3o, <strong>pesquise bastante antes de escolher seus fornecedores, pergunte sobre as condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o, manuseio e armazenamento dos produtos e, se for preciso, pe\u00e7a tamb\u00e9m amostras<\/strong>, para voc\u00ea j\u00e1 checar a qualidade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-negocie-preco-e-condicoes-de-pagamento\">2. Negocie pre\u00e7o e condi\u00e7\u00f5es de pagamento<\/h3>\n\n\n\n<p>Na hora que voc\u00ea vai come\u00e7ar a pesquisar sobre os seus fornecedores, vai reparar uma coisa: <strong>os pre\u00e7os podem variar demais de um para o outro<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E, nessa conta, voc\u00ea pode considerar fatos mais complicados, como a diferen\u00e7a de qualidade e o uso ou n\u00e3o de conservantes prejudiciais para a sa\u00fade, at\u00e9 algo mais simples, como a abund\u00e2ncia do insumo em certa \u00e9poca do ano.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas uma coisa \u00e9 importante deixar clara: <strong>ser mais caro n\u00e3o significa que aquele alimento \u00e9 melhor, nem que o mais barato com certeza vai ter uma qualidade duvidosa<\/strong>. O que \u00e9 preciso fazer mesmo \u00e9 pesquisar, provar e conversar at\u00e9 se decidir.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m dos pre\u00e7os, tamb\u00e9m<strong> \u00e9 necess\u00e1rio negociar com os seus fornecedores a forma de pagamento<\/strong>. Se voc\u00ea comprar um volume grande de insumos, talvez seja interessante prop\u00f4r condi\u00e7\u00f5es mais vantajosas de quitar esse valor, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-converse-sobre-as-formas-de-entrega-e-seus-prazos\">3. Converse sobre as formas de entrega e seus prazos<\/h3>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m de conversar sobre os pre\u00e7os e as formas de pagamento, outro assunto igualmente importante \u00e9 falar sobre <strong>como a entrega ser\u00e1 feita e em quanto tempo<\/strong>. E isso acontece porque, no fim das contas, n\u00e3o existe vender pratos se os seus ingredientes n\u00e3o estiverem com voc\u00ea, n\u00e3o \u00e9?<\/p>\n\n\n\n<p>Para se organizar, <strong>pense em uma boa log\u00edstica para abastecer o seu delivery, com os per\u00edodos certinhos para fazer os pedidos<\/strong>, evitando que voc\u00ea gaste mais ou acabe sofrendo com a falta de alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer ver mais dicas sobre como encontrar bons fornecedores para o seu delivery? Ent\u00e3o leia nosso artigo sobre o assunto!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-encontrar-fornecedores\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>6 dicas de como encontrar e gerenciar fornecedores no delivery<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-montar-uma-pizzaria-delivery\">Como montar uma pizzaria delivery?<\/h2>\n\n\n\n<p>N\u00e3o poder\u00edamos falar sobre <strong>como montar uma pizzaria<\/strong> sem mencionar o delivery. Afinal, pedir uma pizza em casa no fim de semana \u00e9 quase um patrim\u00f4nio nacional.<\/p>\n\n\n\n<p>Para fazer as entregas da sua pizzaria, \u00e9 preciso ter um bom planejamento. Ent\u00e3o, neste t\u00f3pico, n\u00f3s vamos tratar mais sobre a log\u00edstica que \u00e9 necess\u00e1ria nesse processo. Confira logo abaixo!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-use-uma-plataforma-para-receber-os-seus-pedidos\">1. Use uma plataforma para receber os seus pedidos<\/h3>\n\n\n\n<p>J\u00e1 vamos come\u00e7ar falando que conseguimos ficar longas horas falando sobre plataformas para receber os pedidos de delivery e <strong>convidamos voc\u00ea a checar nossos outros posts aqui no blog<\/strong>. O motivo \u00e9 quede uma forma ou de outra, esse assunto \u00e9 sempre abordado \u2014 e voc\u00ea vai entender melhor nos pr\u00f3ximos t\u00f3picos, que vamos explicar o nosso servi\u00e7o. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Mas, puxando sardinha para o nosso lado,<strong> ter uma plataforma que auxilie o seu restaurante a receber os pedidos \u00e9 um divisor de \u00e1guas para o seu neg\u00f3cio<\/strong>. Para come\u00e7ar, \u00e9 legal escolher a empresa que vai ajudar voc\u00ea nessa miss\u00e3o e estabelecer os canais que quer usar no <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/entrega-de-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">delivery<\/a>. Eles podem ser, por exemplo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>n\u00famero de celular;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/sistema-de-delivery-pelo-whatsapp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">WhatsApp<\/a>;<\/li>\n\n\n\n<li>apps de delivery;<\/li>\n\n\n\n<li>app pr\u00f3prio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Entre esses quatro, <strong>n\u00f3s recomendamos o WhatsApp<\/strong>, por ser um aplicativo que a maioria dos brasileiros j\u00e1 est\u00e1 acostumada a usar e n\u00e3o demandar tanto trabalho extra \u2014 e n\u00f3s vamos tratar mais sobre o assunto mais adiante.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-monitore-suas-entregas\">2. Monitore suas entregas<\/h3>\n\n\n\n<p>Essa parte do controle de log\u00edstica \u00e9 essencial. Afinal, poucas coisas podem ser melhores para controlar se sua log\u00edstica funciona ou n\u00e3o do que monitorar as suas entregas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com esse monitoramento, voc\u00ea <strong>consegue saber onde os seus entregadores est\u00e3o<\/strong> e, melhor, <strong>pode compartilhar essa informa\u00e7\u00e3o com o seu consumidor<\/strong>. Assim, ele poder\u00e1 se programar para receber o pedido direitinho.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-calcule-a-taxa-de-entrega\">3. Calcule a taxa de entrega<\/h3>\n\n\n\n<p>J\u00e1 calcular o valor de <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/taxa-de-entrega-delivery\/\">tax<\/a><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/taxa-de-entrega-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">a de entrega<\/a> e inform\u00e1-lo ao seu cliente faz toda a diferen\u00e7a na hora de trabalhar com delivery. Isso porque, dessa forma, <strong>ningu\u00e9m vai pegar o cliente com valores surpresa<\/strong>, sabe?<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, j\u00e1 saber a taxa de entrega serve para o seu restaurante <strong>evitar preju\u00edzos e at\u00e9 se programar para a\u00e7\u00f5es de marketing<\/strong>, como promo\u00e7\u00f5es de entrega gr\u00e1tis, ou taxa fixa em determinada regi\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-informe-e-cumpra-a-previsao-de-tempo-para-entrega\">4. Informe e cumpra a previs\u00e3o de tempo para entrega<\/h3>\n\n\n\n<p>Se existe um prazo de entrega para os seus pratos, significa que \u00e9 preciso respeitar esse tempo. E isso \u00e9 importante porque, quando o seu cliente foi l\u00e1 para o check-out e determinou que iria fechar a compra com voc\u00ea mesmo, <strong>ele j\u00e1 considerou como fator de decis\u00e3o o seu tempo de delivery<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cAh, ent\u00e3o talvez seja melhor eu n\u00e3o informar o prazo de entrega\u201d, voc\u00ea deve pensar. Por\u00e9m, podemos dizer que essa estrat\u00e9gia n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o legal para as suas vendas, j\u00e1 que <strong>saber a previs\u00e3o de entrega do prato ajuda a acalmar a ansiedade que o fregu\u00eas tem<\/strong>. Ent\u00e3o, informe o prazo e cumpra-o!<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"5-conte-com-solucoes-em-logistica\">5. Conte com solu\u00e7\u00f5es em log\u00edstica<\/h3>\n\n\n\n<p>Aqui, voc\u00ea pode ter os seus pr\u00f3prios entregadores ou terceirizar essa etapa com empresas especializadas \u2014 ou mesmo usar de marketplaces, como o <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/sera-que-o-ifood-vale-a-pena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">iFood<\/a>. <strong>O que mais importa aqui \u00e9 que voc\u00ea trabalhe com solu\u00e7\u00f5es \u2014 e pessoas \u2014 confi\u00e1veis<\/strong>, que n\u00e3o v\u00e3o manchar o nome do seu delivery e far\u00e3o a entrega de maneira excelente.<\/p>\n\n\n\n<p>Ah, imagina que legal poder aumentar a produtividade da sua pizzaria delivery? Acesse o nosso post sobre o assunto e descubra como fazer isso!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/5-dicas-para-aumentar-a-produtividade-da-pizzaria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>5 dicas para aumentar a produtividade do delivery<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-vender-pizza-pelo-whats-app\">Como vender pizza pelo WhatsApp?<\/h2>\n\n\n\n<p>Agora que vimos como montar uma pizzaria, lembra que falamos sobre usar o WhatsApp como o principal canal de venda do seu delivery?<\/p>\n\n\n\n<p>Ent\u00e3o! Como j\u00e1 pincelamos anteriormente, o WhatsApp \u00e9 um aplicativo que poucos ainda n\u00e3o usam no Brasil, permitindo que voc\u00ea tenha boas oportunidades de atendimento na sua \u00e1rea de entrega.<\/p>\n\n\n\n<p>Com o aplicativo, voc\u00ea tem a op\u00e7\u00e3o de usar a vers\u00e3o Business, para ter algumas funcionalidades que o WhatsApp comum n\u00e3o tem, como <strong>o envio de respostas autom\u00e1ticas, a possibilidade de criar um perfil da sua empresa e at\u00e9 enviar o seu <\/strong><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/tipos-de-cardapio-digital\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>card\u00e1pio digital<\/strong><\/a>!<\/p>\n\n\n\n<p>Outra possibilidade muito interessante para vender pelo WhatsApp \u00e9 contar com a ajuda da intelig\u00eancia artificial para conversar com os seus clientes, dentro do app. E <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/sistema-para-delivery\/\" target=\"_blank\" data-type=\"post\" data-id=\"11239\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00e9 onde a Anota AI entra<\/a>! Confira o pr\u00f3ximo t\u00f3pico, para ver como podemos ajudar voc\u00ea a melhorar o atendimento do seu delivery!<\/p>\n\n\n\n<p>Que tal saber tudo sobre o como vender no WhatsApp? Parece legal, n\u00e9? Ent\u00e3o, acesse nosso post mais completo sobre o assunto!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/como-vender-pelo-whatsapp\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Como vender pelo WhatsApp: guia completo para delivery<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-melhorar-os-seus-processos-no-delivery\">Como melhorar os seus processos no delivery?<\/h2>\n\n\n\n<p>J\u00e1 sabemos como montar uma pizzaria delivery, agora para tornar o atendimento inesquec\u00edvel, aumentar as suas vendas e at\u00e9 facilitar a gest\u00e3o, voc\u00ea pode contar com os nossos servi\u00e7os! Com a ajuda da <a href=\"https:\/\/anota.ai\/home\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=topiccluster&amp;utm_campaign=topo&amp;utm_content=Montarpizzaria\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Anota AI<\/a>, voc\u00ea pode escolher um plano que caiba no seu neg\u00f3cio \u2014 e no seu bolso \u2014 e usufruir da nossa tecnologia, que \u00e9 muito legal para o seu delivery!<\/p>\n\n\n\n<p>Isso acontece porque, com a nossa parceria, <strong>voc\u00ea vai poder usufruir de um rob\u00f4 de atendimento \u2014 o famoso chatbot \u2014 para interagir com in\u00fameros clientes<\/strong> ao mesmo tempo, enviando o card\u00e1pio e anotando os seus pedidos e j\u00e1 enviando todos os detalhes para a sua cozinha. M\u00e1gico, n\u00e9? ?<\/p>\n\n\n\n<p>Ah! Com o nosso atendente virtual e nossas ferramentas de gest\u00e3o de restaurante, voc\u00ea ainda pode fazer coisas como: <strong>programar o seu tom de voz para falar com os clientes, enviar promo\u00e7\u00f5es e criar cupons de desconto<\/strong>, para alavancar as vendas em alguma data comemorativa.<\/p>\n\n\n\n<p>E olha que legal: a cada atualiza\u00e7\u00e3o sobre o pedido, o cliente vai recebendo mensagens informativas. Por exemplo, a cozinha recebeu o pedido e come\u00e7ou a prepar\u00e1-lo? O seu cliente vai receber uma mensagem avisando.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>O entregador coletou a refei\u00e7\u00e3o e saiu para a entrega? Ele tamb\u00e9m vai receber uma mensagem informando isso! Legal demais!<\/p>\n\n\n\n<p>Ent\u00e3o, esperamos que depois de ler todas essas informa\u00e7\u00f5es sobre <strong>como montar uma pizzaria<\/strong>, voc\u00ea tenha conseguido ver o que \u00e9 necess\u00e1rio, se realmente d\u00e1 lucro e quais s\u00e3o os primeiros passos.E, se quiser saber mais sobre como a Anota AI pode ajudar o seu delivery, convidamos voc\u00ea a conhecer os nossos servi\u00e7os! ?<\/p>\n\n\n\n<p>Gostou do artigo e quer experimentar a Anota AI, para ver como podemos ajudar o seu restaurante a crescer ano ap\u00f3s ano? Ent\u00e3o, clique no bot\u00e3o abaixo e converse com um de nossos consultores para iniciar um teste gr\u00e1tis!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/contato.anota.ai\/?utm_source=blog&amp;utm_medium=livechatnoartigo&amp;utm_campaign=botaoctapost&amp;utm_content=comomontarumapizzaria\" style=\"background-color:#f1953b\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quero falar com um consultor<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Neste artigo, voc\u00ea vai ver como montar uma pizzaria e contamos v\u00e1rios detalhes sobre o assunto. 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