{"id":7246,"date":"2022-08-05T16:29:03","date_gmt":"2022-08-05T19:29:03","guid":{"rendered":"https:\/\/anota.ai\/blog\/?p=7246"},"modified":"2024-05-06T16:49:14","modified_gmt":"2024-05-06T19:49:14","slug":"o-que-e-bistro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anota.ai\/blog\/o-que-e-bistro\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 bistr\u00f4 e como abrir o seu"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Tempo de leitura: 10 minutos<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Se voc\u00ea est\u00e1 pensando em abrir um novo neg\u00f3cio, mas est\u00e1 procurando algo diferente, talvez j\u00e1 tenha se perguntado o que \u00e9 bistr\u00f4 e como abrir um.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na \u00edntegra? \u00c9 s\u00f3 dar o play no tocador abaixo!<\/p>\n\n\n\n<!-- begin ReadMe script -->\n  <div id=\"audiome-container\"><\/div>\n  <script async src=\"https:\/\/readme.ai\/static\/widget\/anotai.js\" > <\/script>\n<!-- end ReadMe script -->\n\n\n\n<p>Os bistr\u00f4s, que t\u00eam origem francesa, est\u00e3o se tornando cada vez mais populares no Brasil. O ar intimista e a comida de excelente qualidade conquistam os clientes que amam uma boa experi\u00eancia gastron\u00f4mica. Essa n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica influ\u00eancia da culin\u00e1ria francesa em nosso pa\u00eds, na verdade, muitos lanches de origem francesa s\u00e3o super famosos por aqui.<\/p>\n\n\n\n<p>O crepe, a coxinha, a bomba e at\u00e9 o <a href=\"https:\/\/paladar.estadao.com.br\/noticias\/receita,croque-monsieur,10000012789\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">misto quente<\/a> s\u00e3o origin\u00e1rios da Fran\u00e7a. \u00c9 claro que todos eles foram \u201cabrasileirados\u201d para agradar o p\u00fablico local. Mas o fato \u00e9 que nossa culin\u00e1ria \u00e9 cheia de influ\u00eancias francesas e o bistr\u00f4 \u00e9 uma delas.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block has-background\" style=\"background-color:#f3f3f3\" id=\"rank-math-toc\"><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#o-que-e-bistro-e-como-eles-surgiram\">O que \u00e9 bistr\u00f4 e como eles surgiram?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#qual-a-diferenca-entre-bistro-e-restaurantes-tradicionais\">Qual a diferen\u00e7a entre bistr\u00f4 e restaurantes tradicionais?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#qual-a-diferenca-entre-bistro-e-restaurantes-tradicionais-1\">Qual a diferen\u00e7a entre bistr\u00f4 e restaurantes tradicionais?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-abrir-um-bistro\">Como abrir um bistr\u00f4?<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#planejamento-e-pesquisa\">Planejamento e pesquisa<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#localizacao\">Localiza\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#decoracao-e-ambientacao\">Decora\u00e7\u00e3o e ambienta\u00e7\u00e3o<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#cardapio\">Card\u00e1pio<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#atendimento\">Atendimento<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#o-que-voce-viu-ate-aqui\">O que voc\u00ea viu at\u00e9 aqui?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"o-que-e-bistro-e-como-eles-surgiram\">O que \u00e9 bistr\u00f4 e como eles surgiram?<\/h2>\n\n\n\n<p>Mas afinal, como surgiram os bistr\u00f4s? H\u00e1 v\u00e1rias vers\u00f5es para explicar o surgimento deles e todas apontam para a Fran\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n<p>A vers\u00e3o mais famosa dessa hist\u00f3ria \u00e9 de que os bistr\u00f4s surgiram em 1815, quando as mulheres, que estavam sozinhas por conta da Primeira Guerra, come\u00e7aram a vender comida em suas casas para fazer alguma renda extra. E, assim, surgiram os bistr\u00f4s, com comidas caseiras e ar intimista.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"9827\" class=\"elementor elementor-9827\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-79a07b4e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"79a07b4e\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f4c94f7\" data-id=\"f4c94f7\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3877a66b elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3877a66b\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Aproveite nossa promo\u00e7\u00e3o para revolucionar a gest\u00e3o do seu restaurante!<br \/><!-- notionvc: 9a8c7fc8-dee7-41d5-acc3-b3d760b0bd5f --><\/p><p><!-- notionvc: 48c0cb33-6b9c-4cdf-b115-792aa6bd6c36 --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5e34a100 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5e34a100\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"135\" data-end=\"472\">Tenha muito mais controle do seu atendimento, do estoque, caixa e relat\u00f3rios em uma \u00fanica ferramenta. Aproveite que nosso plano mais completo, <strong>o Gest\u00e3o Avan\u00e7ada, est\u00e1 saindo por R$99,99<\/strong> para organizar sua opera\u00e7\u00e3o de forma simples e eficiente! Preencha o formul\u00e1rio abaixo e descubra mais.<\/p><p data-start=\"474\" data-end=\"547\">*veja mais sobre as condi\u00e7\u00f5es da promo\u00e7\u00e3o com um de nossos consultores.<\/p><p><!-- notionvc: c2af75d5-0ec7-4a79-8705-53ee0b5a61c4 --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2ff7b67 elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-20944 elementor-widget-html\" data-id=\"2ff7b67\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"html.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<script type=\"text\/javascript\">\r\nfunction mascara(o,f){\r\n    v_obj=o;\r\n    v_fun=f;\r\n    setTimeout(execmascara, 1);\r\n}\r\nfunction execmascara(){\r\n    v_obj.value=v_fun(v_obj.value);\r\n}\r\nfunction mtel(v){\r\n    v=v.replace(\/\\D\/g,\"\");             \/\/ Remove tudo o que n\u00e3o \u00e9 d\u00edgito\r\n    v=v.replace(\/^(\\d{2})(\\d)\/g,\"($1) $2\"); \/\/ Coloca par\u00eanteses em volta dos dois primeiros d\u00edgitos\r\n    v=v.replace(\/(\\d)(\\d{4})$\/,\"$1-$2\");    \/\/ Coloca h\u00edfen entre o quarto e o quinto d\u00edgitos\r\n    return v;\r\n}\r\nfunction id(el){\r\n    return document.getElementById(el);\r\n}\r\nfunction validatedCheck(el) {\r\n    let field = document.getElementsByName(el);\r\n    for (var i = 0, length = field.length; i < length; i++) {\r\n        field[i].removeAttribute('checked');\r\n        field[i].addEventListener('change', function(e) {\r\n            this.setAttribute('checked', true);\r\n        });\r\n    }\r\n}\r\nwindow.onload = function(){\r\n    validatedCheck('form_fields[order_day]');\r\n    validatedCheck('form_fields[computer]');\r\n    id('form-field-phone').setAttribute('maxlength', 15);\r\n    id('form-field-phone').addEventListener('input', function(){\r\n        mascara(this, mtel);\r\n    });\r\n    id('form-field-phone').setAttribute(\"autocomplete\", \"off\");\r\n    id('form-field-phone').onblur = function () {\r\n        let phone = this.value;\r\n        let validatedPhone = phone.replace('(','').replace(')','').replace(' ','').replace('-','');\r\n        if (validatedPhone.length != 10 && validatedPhone.length != 11) {\r\n            this.setCustomValidity(\"Digite o telefone corretamente\");\r\n        } else {\r\n            \/\/ Verificar se o telefone possui WhatsApp\r\n            fetch('https:\/\/inbound.anota.ai\/v1\/whats-app-validator', {\r\n                method: 'POST',\r\n                body: JSON.stringify({number:validatedPhone}),\r\n                headers: {\r\n                    'Content-Type': 'application\/json'\r\n                }\r\n            })\r\n            .then(response => response.json())\r\n            .then(data => {\r\n                if (data.success) {\r\n                    this.setCustomValidity(\"\"); \/\/ N\u00famero v\u00e1lido com WhatsApp\r\n                } else {\r\n                    this.setCustomValidity(\"Por favor, insira um n\u00famero de WhatsApp v\u00e1lido.\");\r\n                }\r\n            })\r\n            .catch(error => {\r\n                console.error('Erro:', error);\r\n                this.setCustomValidity(\"Ocorreu um erro ao validar o n\u00famero de telefone. Tente novamente mais tarde.\");\r\n            });\r\n        }\r\n    }\r\n}\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04f2fda elementor-widget__width-initial elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-20941 elementor-widget-form\" data-id=\"04f2fda\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Testar gr\\u00e1tis por 7 dias&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Previous&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;100&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<form class=\"elementor-form\" method=\"post\" id=\"form\" name=\"New Form\">\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"post_id\" value=\"9827\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"form_id\" value=\"04f2fda\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"referer_title\" value=\"\" \/>\n\n\t\t\t\n\t\t\t<div class=\"elementor-form-fields-wrapper elementor-labels-above\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-text elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-first_name elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-first_name\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tNome\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"text\" name=\"form_fields[first_name]\" id=\"form-field-first_name\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" placeholder=\"Seu nome\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-email elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-email elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-email\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tEmail\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"email\" name=\"form_fields[email]\" id=\"form-field-email\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" placeholder=\"Seu email pessoal\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-text elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-phone elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-phone\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tCelular\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"text\" name=\"form_fields[phone]\" id=\"form-field-phone\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" placeholder=\"(XX) XXXXX-XXXX\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-text elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-company elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-company\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tNome do seu restaurante\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"text\" name=\"form_fields[company]\" id=\"form-field-company\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" placeholder=\"Nome do seu restaurante\" required=\"required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-radio elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-order_day elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-order_day\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tQuantidade de pedidos por dia\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-subgroup  elementor-subgroup-inline\"><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"Menos de 10\" id=\"form-field-order_day-0\" name=\"form_fields[order_day]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-order_day-0\">Menos de 10<\/label><\/span><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"Mais de 10\" id=\"form-field-order_day-1\" name=\"form_fields[order_day]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-order_day-1\">Mais de 10<\/label><\/span><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-radio elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-computer elementor-col-100 elementor-field-required elementor-mark-required\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<label for=\"form-field-computer\" class=\"elementor-field-label\">\n\t\t\t\t\t\t\t\tJ\u00e1 tem computador ou notebook?\t\t\t\t\t\t\t<\/label>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-subgroup  elementor-subgroup-inline\"><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"Sim\" id=\"form-field-computer-0\" name=\"form_fields[computer]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-computer-0\">Sim<\/label><\/span><span class=\"elementor-field-option\"><input type=\"radio\" value=\"N\u00e3o\" id=\"form-field-computer-1\" name=\"form_fields[computer]\" required=\"required\"> <label for=\"form-field-computer-1\">N\u00e3o<\/label><\/span><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_content elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[utm_content]\" id=\"form-field-utm_content\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_source elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[utm_source]\" id=\"form-field-utm_source\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\" value=\"blog\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_campaign elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[utm_campaign]\" id=\"form-field-utm_campaign\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_medium elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[utm_medium]\" id=\"form-field-utm_medium\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-utm_term elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[utm_term]\" id=\"form-field-utm_term\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-gclid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[gclid]\" id=\"form-field-gclid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-handl_original_ref elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[handl_original_ref]\" id=\"form-field-handl_original_ref\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-site_origem elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[site_origem]\" id=\"form-field-site_origem\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-redirect elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[redirect]\" id=\"form-field-redirect\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-lp_version elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[lp_version]\" id=\"form-field-lp_version\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-partner elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[partner]\" id=\"form-field-partner\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-indicado_mid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[indicado_mid]\" id=\"form-field-indicado_mid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-indicado_aid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[indicado_aid]\" id=\"form-field-indicado_aid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-fbclid elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[fbclid]\" id=\"form-field-fbclid\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_97a660f elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[field_97a660f]\" id=\"form-field-field_97a660f\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-shareableCode elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[shareableCode]\" id=\"form-field-shareableCode\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-Curadoria elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[Curadoria]\" id=\"form-field-Curadoria\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-recaptcha_v3 elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-field_a16cb6c elementor-col-100 recaptcha_v3-bottomright\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field\" id=\"form-field-field_a16cb6c\"><div class=\"elementor-g-recaptcha\" data-sitekey=\"6LfAHEUkAAAAAKEaBiH-O3h36hOlrUihJRuYIKDu\" data-type=\"v3\" data-action=\"Form\" data-badge=\"bottomright\" data-size=\"invisible\"><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-type-hidden elementor-field-group elementor-column elementor-field-group-computer_access_label elementor-col-100\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<input size=\"1\" type=\"hidden\" name=\"form_fields[computer_access_label]\" id=\"form-field-computer_access_label\" class=\"elementor-field elementor-size-md  elementor-field-textual\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-field-group elementor-column elementor-field-type-submit elementor-col-100 e-form__buttons\">\n\t\t\t\t\t<button class=\"elementor-button elementor-size-md\" type=\"submit\" id=\"elementor-form-action\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Testar gr\u00e1tis por 7 dias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/form>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"qual-a-diferenca-entre-bistro-e-restaurantes-tradicionais\">Qual a diferen\u00e7a entre bistr\u00f4 e restaurantes tradicionais?<\/h2>\n\n\n\n<p>Os bistr\u00f4s t\u00eam um clima intimista e todo o atendimento \u00e9 mais humanizado, mais pr\u00f3ximo do cliente. Os <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/ficha-tecnica-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pratos podem ser caseiros ou mais sofisticados<\/a>. Outro diferencial dos bistr\u00f4s \u00e9 que eles oferecem refei\u00e7\u00f5es completas durante todo o dia, n\u00e3o apenas no hor\u00e1rio de almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 os restaurantes nem sempre t\u00eam esse ar intimista como prioridade. Os pratos s\u00e3o mais sofisticados e o atendimento n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o pr\u00f3ximo dos clientes. Essas s\u00e3o algumas das principais diferen\u00e7as entre esses estabelecimentos. Mas se voc\u00ea quer abrir um bistr\u00f4, \u00e9 preciso saber mais que isso!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"qual-a-diferenca-entre-bistro-e-restaurantes-tradicionais-1\">Qual a diferen\u00e7a entre bistr\u00f4 e restaurantes tradicionais?<\/h2>\n\n\n\n<p>Os bistr\u00f4s t\u00eam um clima intimista e todo o atendimento \u00e9 mais humanizado, mais pr\u00f3ximo do cliente. Os <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/ficha-tecnica-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pratos podem ser caseiros ou mais sofisticados<\/a>. Outro diferencial dos bistr\u00f4s \u00e9 que eles oferecem refei\u00e7\u00f5es completas durante todo o dia, n\u00e3o apenas no hor\u00e1rio de almo\u00e7o e jantar.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u00e1 os restaurantes nem sempre t\u00eam esse ar intimista como prioridade. Os pratos s\u00e3o mais sofisticados e o atendimento n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o pr\u00f3ximo dos clientes. Essas s\u00e3o algumas das principais diferen\u00e7as entre esses estabelecimentos. Mas se voc\u00ea quer abrir um bistr\u00f4, \u00e9 preciso saber mais que isso!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-abrir-um-bistro\">Como abrir um bistr\u00f4?<\/h2>\n\n\n\n<p>Abrir um bistr\u00f4, como qualquer outro neg\u00f3cio, requer muito estudo e empenho. Afinal, estamos falando de um neg\u00f3cio que tem influ\u00eancia de outro pa\u00eds, por isso, esse neg\u00f3cio requer ainda mais dedica\u00e7\u00e3o, a fim de garantir que o resultado alcan\u00e7ado seja o mais similar poss\u00edvel dos bistr\u00f4s franceses.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"planejamento-e-pesquisa\">Planejamento e pesquisa<\/h3>\n\n\n\n<p>Antes de qualquer coisa, \u00e9 preciso planejar! Tirar do imagin\u00e1rio e colocar no papel quais s\u00e3o os passos necess\u00e1rios para abrir seu neg\u00f3cio. Inicialmente, voc\u00ea precisa conhecer melhor sobre seu nicho. Busque por neg\u00f3cios similares na sua cidade para visitar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com isso, voc\u00ea conseguir\u00e1 visualizar melhor como ser\u00e1 seu bistr\u00f4 e tamb\u00e9m conseguir\u00e1 analisar os pontos fortes para replicar e os fracos, para j\u00e1 remediar no seu neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m disso, \u00e9 importante buscar por informa\u00e7\u00f5es referentes ao seu p\u00fablico-alvo. Quem s\u00e3o as pessoas que consomem nos bistr\u00f4s, qual a idade deles, suas <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/calculo-para-precificar-um-produto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">condi\u00e7\u00f5es financeiras<\/a>, do que gostam. Isso ajudar\u00e1 a criar o card\u00e1pio e at\u00e9 mesmo a decora\u00e7\u00e3o do seu bistr\u00f4.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E claro, ir\u00e1 ajudar a entender de que forma <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/marketing-para-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sua marca deve se posicionar<\/a> com rela\u00e7\u00e3o aos clientes. Por isso, \u00e9 algo que tamb\u00e9m pode auxiliar no alinhamento de <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/bio-para-restaurante-no-instagram\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estrat\u00e9gias de marketing<\/a> e divulga\u00e7\u00e3o do seu neg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Como precificar seus pratos no delivery | Anota AI\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BvuWq-9jOwQ?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"localizacao\">Localiza\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p>A localiza\u00e7\u00e3o do bistr\u00f4 deve ser escolhida com muito cuidado. \u00c9 importante que voc\u00ea escolha um local com um bom fluxo de clientes, mas se poss\u00edvel, busque por algum lugar pr\u00f3ximo do seu p\u00fablico-alvo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Na sua pesquisa inicial, voc\u00ea obter\u00e1 algumas informa\u00e7\u00f5es sobre quem \u00e9 seu p\u00fablico consumidor. Com essa informa\u00e7\u00e3o em m\u00e3os, basta buscar por locais na regi\u00e3o em que esse p\u00fablico mora.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"decoracao-e-ambientacao\">Decora\u00e7\u00e3o e ambienta\u00e7\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p>Esse \u00e9 um dos grandes diferenciais do bistr\u00f4, por isso \u00e9 um ponto que deve ser priorizado. Quem vai a um bistr\u00f4 est\u00e1 em busca de um ambiente mais \u00edntimo e confort\u00e1vel. Elementos como luz baixa e indireta, assim como uma m\u00fasica de fundo suave s\u00e3o indispens\u00e1veis para os bistr\u00f4s.<\/p>\n\n\n\n<p>Talvez seja necess\u00e1rio buscar o apoio de um profissional para conseguir criar esse ambiente. Mas, com certeza, o investimento valer\u00e1 a pena.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"cardapio\">Card\u00e1pio<\/h3>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea n\u00e3o precisa de um card\u00e1pio gigante e cheio de pratos gourmets. Na verdade, os bistr\u00f4s s\u00e3o conhecidos por servir <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/receitas-para-ganhar-dinheiro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">comida<\/a> simples e cl\u00e1ssica, com \u00f3timo preparo. Isso resulta em pratos extremamente saborosos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por isso, pense com calma em quais pratos ir\u00e1 oferecer, crie um card\u00e1pio enxuto e completo. Com o avan\u00e7o da tecnologia, os card\u00e1pios de papel quase n\u00e3o s\u00e3o utilizados. Por isso, \u00e9 interessante investir em um <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/sistema-para-bares-e-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">card\u00e1pio digital<\/a> que esteja conforme a proposta do seu bistr\u00f4. Isso ir\u00e1 facilitar a vida dos seus clientes e ir\u00e1 ajudar a evitar o desperd\u00edcio de papel.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Entenda o que \u00e9 CMV e aprenda a calcular o do seu delivery! | Anota AI\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EpBw0LF_Ays?start=9&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"atendimento\">Atendimento<\/h3>\n\n\n\n<p>Esse \u00e9 outro grande diferencial dos bistr\u00f4s, o atendimento. Por isso, \u00e9 imprescind\u00edvel que toda a equipe seja treinada e preparada para oferecer a melhor experi\u00eancia ao cliente. Isso inclui a experi\u00eancia desde a chegada ao bistr\u00f4, at\u00e9 o momento de pagar a conta.<\/p>\n\n\n\n<p>O atendimento \u00e9 crucial para criar esse clima intimista. Todo o ambiente ir\u00e1 contribuir para esse clima, por isso, todos os funcion\u00e1rios precisam ser muito bem preparados para realmente criar uma \u00f3tima rela\u00e7\u00e3o com o cliente e entregar a melhor experi\u00eancia gastron\u00f4mica poss\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"o-que-voce-viu-ate-aqui\">O que voc\u00ea viu at\u00e9 aqui?<\/h2>\n\n\n\n<p>Neste post vimos o que \u00e9 bistr\u00f4 e como entrar nesse ramo, j\u00e1 que nosso pa\u00eds tem uma grande influ\u00eancia da culin\u00e1ria francesa e que diversos pratos dessa cultura j\u00e1 viraram verdadeiros cl\u00e1ssicos brasileiros. Tamb\u00e9m nos inspiramos em alguns tipos de estabelecimentos franceses, como \u00e9 o caso dos bistr\u00f4s.<\/p>\n\n\n\n<p>O local de clima intimista e comida de qualidade tem conquistado os brasileiros. Por isso, \u00e9 tamb\u00e9m uma \u00f3tima oportunidade de neg\u00f3cio para quem quer empreender. Por se tratar de algo que n\u00e3o \u00e9 natural de nossa cultura, o processo de pesquisa \u00e9 crucial para quem quer abrir um bistr\u00f4.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 preciso entender o p\u00fablico-alvo, saber do que gostam e onde est\u00e3o. Afinal, isso tamb\u00e9m ir\u00e1 interferir na decis\u00e3o quanto \u00e0 localiza\u00e7\u00e3o do bistr\u00f4. Al\u00e9m disso, outro ponto crucial \u00e9 a decora\u00e7\u00e3o e ambienta\u00e7\u00e3o, que ser\u00e3o primordiais para o clima intimista que os clientes desejam.<\/p>\n\n\n\n<p>Para definir um bom card\u00e1pio \u00e9 preciso cuidado ao escolher o que ser\u00e1 servido e uma aten\u00e7\u00e3o especial para a quantidade de pratos que ser\u00e3o oferecidos. O ideal \u00e9 um card\u00e1pio enxuto e completo. Por fim, mas n\u00e3o menos importante, o atendimento ao cliente deve ser uma das prioridades! Afinal, ele \u00e9 determinante para a experi\u00eancia do cliente.<\/p>\n\n\n\n<p>Quer mais dicas t\u00e3o \u00fateis quanto essas que compartilhamos para potencializar seu neg\u00f3cio? Ent\u00e3o, entre em nosso grupo do Telegram, estamos sempre compartilhando conte\u00fados como este por l\u00e1!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-16018d1d wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link has-white-color has-text-color has-background wp-element-button\" href=\"https:\/\/t.me\/novidadesanotaai?utm_source=blog&amp;utm_medium=Artigo&amp;utm_campaign=topo-ti&amp;utm_content=bistro\" style=\"background-color:#007aff\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quero entrar no grupo exclusivo!<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar ou sabe o que \u00e9 bistr\u00f4? Veja aqui e entenda se \u00e9 um bom neg\u00f3cio para abrir no ramo de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":17037,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83,10],"tags":[14],"class_list":["post-7246","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-todos-os-posts","category-ti","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7246"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18764,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7246\/revisions\/18764"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17037"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/anota.ai\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}