{"id":7716,"date":"2022-09-22T12:27:31","date_gmt":"2022-09-22T15:27:31","guid":{"rendered":"https:\/\/anota.ai\/blog\/?p=7533"},"modified":"2024-05-06T15:58:37","modified_gmt":"2024-05-06T18:58:37","slug":"pastel-de-feira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/anota.ai\/blog\/pastel-de-feira\/","title":{"rendered":"4 receitas de pastel de feira para usar no delivery"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Tempo de leitura: 10 minutos<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Dif\u00edcil encontrar quem n\u00e3o aprecie um bom pastel, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Por isso, as receitas de pastel de feira para usar no delivery s\u00e3o \u00f3timas oportunidades para faturar com o seu restaurante. Os past\u00e9is s\u00e3o f\u00e1ceis de preparar, n\u00e3o precisam de muitas pessoas na <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/equipe-no-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">equipe do delivery,<\/a> al\u00e9m de serem econ\u00f4micos.<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na \u00edntegra? \u00c9 s\u00f3 dar o play no tocador abaixo!<\/p>\n\n\n\n<!-- begin ReadMe script -->\n  <div id=\"audiome-container\"><\/div>\n  <script async src=\"https:\/\/readme.ai\/static\/widget\/anotai.js\" > <\/script>\n<!-- end ReadMe script -->\n\n\n\n<p>Neste post, vamos falar sobre a origem do pastel de feira, trazer 4 receitas para usar no seu delivery, al\u00e9m de dicas para deixar seu pastel crocante e sequinho. Boa leitura!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block has-background\" style=\"background-color:#f3f3f3\" id=\"rank-math-toc\"><nav><ul><li class=\"\"><a href=\"#qual-e-a-origem-do-pastel-de-feira\">Qual \u00e9 a origem do pastel de feira?<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#quais-as-melhores-receitas-de-pastel-de-feira-para-o-delivery\">Quais as melhores receitas de pastel de feira para o delivery?<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#1-pastel-de-carne-moida\">1. Pastel de carne mo\u00edda<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#2-pastel-de-queijo\">2. Pastel de queijo<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#3-pastel-de-palmito\">3. Pastel de palmito<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#4-pastel-de-frango-com-requeijao\">4. Pastel de frango com requeij\u00e3o<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#como-fazer-para-o-pastel-ficar-sequinho-e-crocante\">Como fazer para o pastel ficar sequinho e crocante?<\/a><ul><li class=\"\"><a href=\"#quanto-mais-oleo-melhor\">Quanto mais \u00f3leo, melhor<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#frite-em-oleo-bem-quente\">Frite em \u00f3leo bem quente<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#tempo-de-fritura\">Tempo de fritura<\/a><\/li><li class=\"\"><a href=\"#deixe-arejar\">Deixe arejar<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class=\"\"><a href=\"#o-que-voce-viu-ate-aqui\">O que voc\u00ea viu at\u00e9 aqui?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"qual-e-a-origem-do-pastel-de-feira\">Qual \u00e9 a origem do pastel de feira?<\/h2>\n\n\n\n<p>A hist\u00f3ria do <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Pastel_(culin%C3%A1ria)\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pastel<\/a> come\u00e7a com os imigrantes chineses, no final do s\u00e9culo 19. Eles preparavam o tradicional rolinho primavera, que passou a ser adaptado aos recheios mais aceitos pelos brasileiros, como a carne mo\u00edda.<\/p>\n\n\n\n<p>Contudo, o pastel de feira se tornou realmente popular no per\u00edodo da Segunda Guerra Mundial. Neste per\u00edodo, os imigrantes japoneses temiam sofrer preconceito por conta do apoio do Jap\u00e3o \u00e0 Alemanha. Assim, os imigrantes japoneses abriram pastelarias especialmente na cidade de S\u00e3o Paulo, se passando por chineses, inclusive, reproduzindo algumas de suas receitas.<\/p>\n\n\n\n<p>Os past\u00e9is daquela \u00e9poca s\u00e3o bastante pr\u00f3ximos aos que conhecemos hoje. Por\u00e9m, com o tempo, passaram a existir novos m\u00e9todos, al\u00e9m dos populares recheios bem generosos que os brasileiros apreciam.<\/p>\n\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"10176\" class=\"elementor elementor-10176\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cbf1664 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cbf1664\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-592f262\" data-id=\"592f262\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e11906e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e11906e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Chega de perder vendas: aproveite nossa promo\u00e7\u00e3o e revolucione a gest\u00e3o da sua pastelaria!<br \/><!-- notionvc: 11934938-e95b-47ca-be50-c7fa2490420d --><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-77e2019 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"77e2019\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"135\" data-end=\"472\">Tenha muito mais controle do seu atendimento, do estoque, caixa e relat\u00f3rios em uma \u00fanica ferramenta. Aproveite que nosso plano mais completo, <strong>o Gest\u00e3o Avan\u00e7ada, est\u00e1 saindo por R$99,99<\/strong> para organizar sua opera\u00e7\u00e3o de forma simples e eficiente! 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Tente novamente mais tarde.\");\r\n            });\r\n        }\r\n    }\r\n}\r\n<\/script>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-427defd elementor-widget__width-initial elementor-button-align-stretch elementor-widget elementor-widget-global elementor-global-20941 elementor-widget-form\" data-id=\"427defd\" data-element_type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;step_next_label&quot;:&quot;Testar gr\\u00e1tis por 7 dias&quot;,&quot;step_previous_label&quot;:&quot;Previous&quot;,&quot;button_width&quot;:&quot;100&quot;,&quot;step_type&quot;:&quot;number_text&quot;,&quot;step_icon_shape&quot;:&quot;circle&quot;}\" data-widget_type=\"form.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<form class=\"elementor-form\" method=\"post\" id=\"form\" name=\"New Form\">\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"post_id\" value=\"10176\"\/>\n\t\t\t<input type=\"hidden\" name=\"form_id\" value=\"427defd\"\/>\n\t\t\t<input 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elementor-column elementor-field-type-submit elementor-col-100 e-form__buttons\">\n\t\t\t\t\t<button class=\"elementor-button elementor-size-md\" type=\"submit\" id=\"elementor-form-action\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Testar gr\u00e1tis por 7 dias<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/button>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/form>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"quais-as-melhores-receitas-de-pastel-de-feira-para-o-delivery\">Quais as melhores receitas de pastel de feira para o delivery?<\/h2>\n\n\n\n<p>Ter uma <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/pastelaria-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pastelaria delivery<\/a> \u00e9 mais simples do que voc\u00ea imagina. Para come\u00e7ar, os ingredientes s\u00e3o acess\u00edveis, al\u00e9m de ser um prato bastante simples de preparar. Apostar nos sabores cl\u00e1ssicos, mas ter diferenciais s\u00e3o as chaves para o seu <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/crescimento-no-delivery\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">crescimento no delivery<\/a>. Veja as receitas:<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"1-pastel-de-carne-moida\">1. Pastel de carne mo\u00edda<\/h3>\n\n\n\n<p>O pastel de carne mo\u00edda \u00e9 um dos mais apreciados pelos brasileiros. Para preparar esse cl\u00e1ssico, aten\u00e7\u00e3o aos temperos, para que fique bem saboroso. Veja os ingredientes:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500g de carne mo\u00edda;<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd cebola picada;<\/li>\n\n\n\n<li>1 piment\u00e3o verde picado;<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates picados;<\/li>\n\n\n\n<li>1 cubo de caldo de carne;<\/li>\n\n\n\n<li>Salsinha e cebolinha a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Em uma panela, doure a cebola e adicione o piment\u00e3o para fritar;<\/li>\n\n\n\n<li>Depois, adicione a carne e deixe refogar;<\/li>\n\n\n\n<li>Quando a carne estiver quase refogada, adicione os tomates e o caldo de carne;<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe secar bem, adicione o sal e os temperos frescos;<\/li>\n\n\n\n<li>Depois que esfriar, monte os past\u00e9is e frite em \u00f3leo bem quente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"2-pastel-de-queijo\">2. Pastel de queijo<\/h3>\n\n\n\n<p>Em segundo lugar, o pastel de queijo que tamb\u00e9m \u00e9 um cl\u00e1ssico! Al\u00e9m de ser amado por todas as pessoas, \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o indispens\u00e1vel para o p\u00fablico vegetariano. Veja as quantidades e segredos para um delicioso pastel de queijo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>300g de mussarela ralada;<\/li>\n\n\n\n<li>Or\u00e9gano a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Adicione a mussarela ralada apenas no centro do pastel, para n\u00e3o correr o risco de estourar;<\/li>\n\n\n\n<li>Polvilhe or\u00e9gano a gosto;<\/li>\n\n\n\n<li>Frite em \u00f3leo bem quente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"3-pastel-de-palmito\">3. Pastel de palmito<\/h3>\n\n\n\n<p>O pastel de palmito tamb\u00e9m \u00e9 amado pelos brasileiros. Por\u00e9m, o que diferencia uma pastelaria de outra, \u00e9 o modo de preparo e o tempero. Por isso, assim como os outros recheios, o palmito deve ser bem temperado para ficar delicioso. Um bom pastel de palmito tamb\u00e9m \u00e9 ideal para que seu delivery seja inclusivo para o p\u00fablico vegano. Veja o preparo!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cebola picada;<\/li>\n\n\n\n<li>2 tomates picados;<\/li>\n\n\n\n<li>2 dentes de alho amassados;<\/li>\n\n\n\n<li>2 potes de palmito picado em conserva (400g cada pote) sem a \u00e1gua;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Coloque o azeite em uma panela e ent\u00e3o adicione a cebola e o alho. Deixe dourar bem;<\/li>\n\n\n\n<li>Depois, acrescente o tomate, o palmito, o sal e a pimenta. Deixe refogar por 10 minutos ou at\u00e9 o palmito ficar macio;<\/li>\n\n\n\n<li>Desligue o fogo, adicione o cheiro verde e deixe esfriar para montar os past\u00e9is;<\/li>\n\n\n\n<li>Frite em \u00f3leo bem quente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"4-pastel-de-frango-com-requeijao\">4. Pastel de frango com requeij\u00e3o<\/h3>\n\n\n\n<p>Tamb\u00e9m entre os mais pedidos, o pastel de feira de frango com requeij\u00e3o tem seus segredos para ficar bem suculento. Veja os ingredientes e como preparar esse recheio.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1kg de peito de frango cozido e desfiado;<\/li>\n\n\n\n<li>6 colheres (sopa) de farinha de trigo;<\/li>\n\n\n\n<li>2 caixas de requeij\u00e3o tipo catupiry;<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de cheiro verde;<\/li>\n\n\n\n<li>2 colheres (sopa) de \u00f3leo;<\/li>\n\n\n\n<li>1 colher (sopa) de pimenta-do-reino;<\/li>\n\n\n\n<li>Sal a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Modo de preparo<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Em uma panela, aque\u00e7a o \u00f3leo e adicione o peito de frango j\u00e1 cozido e desfiado, acrescente o sal e a pimenta. Refogue at\u00e9 dourar;<\/li>\n\n\n\n<li>Dissolva a farinha de trigo em um pouco de \u00e1gua. Adicione \u00e0 panela com o frango e depois acrescente o catupiry, mexendo bem at\u00e9 engrossar;<\/li>\n\n\n\n<li>Deixe esfriar e recheie a massa de pastel;<\/li>\n\n\n\n<li>Frite em \u00f3leo bem quente.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"como-fazer-para-o-pastel-ficar-sequinho-e-crocante\">Como fazer para o pastel ficar sequinho e crocante?<\/h2>\n\n\n\n<p>Pode parecer \u00f3bvio, mas a escolha do \u00f3leo traz impactos significativos ao pastel, incluindo na sua croc\u00e2ncia. Prefira os \u00f3leos de girassol ou milho, pois t\u00eam sabor mais leve, diferente do \u00f3leo de soja, de algod\u00e3o ou canola que possuem sabor caracter\u00edstico. Al\u00e9m disso, o ponto de fuma\u00e7a destes \u00f3leos \u00e9 mais alto, o que \u00e9 ideal para fritar os past\u00e9is.<\/p>\n\n\n\n<p>A seguir, veja outros truques para garantir um pastel sequinho e crocante, para assim <a href=\"https:\/\/anota.ai\/blog\/melhorar-a-experiencia-do-cliente\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">melhorar a experi\u00eancia do seu cliente<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"quanto-mais-oleo-melhor\">Quanto mais \u00f3leo, melhor<\/h3>\n\n\n\n<p>No preparo dos past\u00e9is, a quantidade importa tanto quanto a qualidade do \u00f3leo. Por isso, n\u00e3o economize nesta etapa. Os past\u00e9is devem ser fritos por imers\u00e3o e cada parte do pastel deve ser frita ao mesmo tempo, evitando que a superf\u00edcie fique disforme. Al\u00e9m disso, quanto mais \u00f3leo, mais ele demora para esfriar, garantindo que permane\u00e7a sempre com a temperatura adequada durante todo o preparo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"frite-em-oleo-bem-quente\">Frite em \u00f3leo bem quente<\/h3>\n\n\n\n<p>Fritar o pastel em \u00f3leo frio \u00e9 a principal causa de pastel encharcado. Mas essa informa\u00e7\u00e3o pode ser um tanto vaga e por isso, vamos \u00e0 temperatura ideal: 180\u00baC. Antes de fritar os past\u00e9is, certifique- se de que a gordura esteja perto desta temperatura.<\/p>\n\n\n\n<p>O truque do palito de f\u00f3sforo funciona bem. Para isso, coloque um palito dentro do \u00f3leo. Assim que ele acender, voc\u00ea pode come\u00e7ar a fritar os past\u00e9is. Mas voc\u00ea tamb\u00e9m pode usar um term\u00f4metro culin\u00e1rio para ter mais precis\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Entenda o que \u00e9 CMV e aprenda a calcular o do seu delivery! | Anota AI\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EpBw0LF_Ays?start=9&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"tempo-de-fritura\">Tempo de fritura<\/h3>\n\n\n\n<p>Tudo depende da temperatura do \u00f3leo e do tamanho do pastel. No entanto, o tempo ideal \u00e9 entre 30 e 60 segundos. Por\u00e9m, fique de olho na cor do pastel, pois ele deve estar dourado e nunca com um tom escurecido.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"deixe-arejar\">Deixe arejar<\/h3>\n\n\n\n<p>J\u00e1 reparou que nas feiras os past\u00e9is s\u00e3o escorridos em grelhas ou peneiras? Isso porque esse processo garante a croc\u00e2ncia do pastel. Por isso, jamais escorra os past\u00e9is em papel toalha logo que sa\u00edrem da fritura, deixe que eles arejem por algum tempo. Vale investir em uma boa peneira de metal ou escorredor em metal para essa etapa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"o-que-voce-viu-ate-aqui\">O que voc\u00ea viu at\u00e9 aqui?<\/h2>\n\n\n\n<p>Neste artigo voc\u00ea conheceu a hist\u00f3ria do pastel de feira e conferiu 4 receitas cl\u00e1ssicas para incluir na sua pastelaria delivery. Al\u00e9m disso, contamos todos os segredos que garantem o preparo de past\u00e9is sequinhos e crocantes, sem encharcar.<\/p>\n\n\n\n<p>Agora, quer saber como garantir ainda mais o sucesso da sua pastelaria delivery? 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Essa inova\u00e7\u00e3o vai <strong>deixar o seu delivery muito mais eficiente<\/strong>, al\u00e9m de permitir que voc\u00ea tenha <strong>mais tempo para voc\u00ea mesmo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\t\t<div data-elementor-type=\"section\" data-elementor-id=\"15083\" class=\"elementor elementor-15083\" data-elementor-post-type=\"elementor_library\">\n\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-57e1bf1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"57e1bf1\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-2ad89c0\" data-id=\"2ad89c0\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c63af93 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c63af93\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gostou do nosso artigo? 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