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Você conhece receitas de açaí para vender mais e conseguir o tão sonhado sucesso no delivery? Esse é um ponto básico para quem trabalha nesse ramo e quer conseguir mais destaque dentro do mercado. É sempre interessante buscar formas de se diferenciar da concorrência, e o sabor diferenciado é uma maneira interessante de se fazer isso.

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Segundo informações da Embrapa, o consumo desse fruto cresce cerca de 15% a cada ano no Brasil. Isso só demonstra o quanto o açaí tem um mercado amplo, e, em praticamente toda parte do país, é bem-visto. Porém, como dissemos, para se destacar, é necessário contar com sabores diferenciados em relação à concorrência.

De toda forma, separamos algumas receitas de açaí para vender no seu delivery e conseguir se destacar cada vez mais. Confira!

Quais são as melhores receitas de açaí para vender?

Abaixo, vamos te apresentar 7 receitas de açaí para vender que podem te ajudar a alavancar seus números. Boa parte delas é simples e não vai exigir um grande trabalho de você ou da sua equipe para serem preparadas. De toda forma, confira a lista abaixo para conhecer receitas que vão te ajudar a aumentar as vendas da sua açaiteria!

1. Açaí puro

Entre as receitas de açaí para vender, o açaí puro é uma boa pedida e praticamente não vai te dar trabalho. Isso porque, não é necessário adicionar nada na mistura, o que facilita a realização do seu serviço. Muitos clientes gostam de consumir dessa maneira, e por isso, é interessante ter essa alternativa para o público.

Caso já compre o açaí processador, você não terá trabalho nenhum, pois já está tudo pronto. Contudo, caso compre polpas, basta retirar da embalagem e bater no liquidificador com um líquido de sua escolha. Caso queira fazer artesanalmente, aí será necessário contar com uma série de equipamentos e conhecimentos para o processo.

De toda forma, não é difícil encontrar açaí sendo vendido de maneira pura, para garantir a boa realização do seu trabalho. Tudo isso é facilitado e te ajuda a não ter trabalho e se concentrar no que realmente é importante. Em todo caso, não deixe de oferecer uma alternativa pura para agradar um público que não gosta de sabores menos naturais.

2. Açaí com banana

Essa é uma das receitas de açaí para vender que mais fazem sucesso com o público. O processo de confecção é bastante simples, já que vai precisar apenas do açaí e de caramelo de banana, encontrado em mercados. O único trabalho que você deve ter aqui é o de fazer a montagem dos potes que serão vendidos em si.

Para juntar açaí com banana, basta adicionar uma camada de açaí (maior que a do caramelo) e, em seguida, adicionar o caramelo. O processo deve ser feito até que o pote seja enchido, para não ter desperdício. Depois, basta colocar à venda, seja o pote todo, ou no modelo self-service, como muitos negócios operam atualmente.

Em todo caso, essa receita, assim como muitas outras que utilizam açaí, são bem simples, de maneira geral. Dessa forma, você não é prejudicado e não deve encontrar dificuldades em preparar algo diferente para o seu cliente. O destaque deve vir de maneira natural quando você oferecer os produtos certos para alcançar o seu público.

3. Açaí com guaraná

A combinação de açaí com guaraná é bastante famosa em boa parte do país, fazendo sucesso entre o público. Apesar do guaraná não mudar muito o sabor, ele deixa o açaí com um gosto diferenciado. Isso, em conjunto das bananas, que também fazem parte da receita, ajudam o seu negócio a se destacar no mercado.

A receita é simples, e para isso, você vai precisar contar com os seguintes ingredientes em sua cozinha:

• guaraná (200 ml);
• banana (6);
• açúcar (8 colheres);
• açaí (500 gramas apenas da polpa, que pode ser comprada em supermercados).

O procedimento de produção é muito simples, mas reserve um tempo para ser feito, pois precisa ir ao congelador. Enfim, leve as polpas do açaí a um liquidificador, e então adicione o guaraná (o extrato também serve). Bata tudo e coloque as bananas e o açúcar logo em seguida, batendo mais uma vez até que se torne uma mistura homogênea.

Depois disso, a receita de açaí para vender, com guaraná e banana, já estará pronta e pode ir ao congelador. É recomendado deixar pelo menos 2 horas no freezer até que seja consumido, para ter a consistência correta. Como você pode ver, a receita é simples e consegue juntar ingredientes que formam uma mistura bem interessante.

4. Geladinho de açaí

Geladinho, sacolé, dindim, entre diversos outros nomes, são muito populares em todas as regiões do país. São simples, com preço acessível, e por isso, fazem sucesso com pessoas de todas as idades. Além disso, nos dias de calor, ajudam a refrescar, e por isso, são muito buscados por quem não quer ficar sofrendo demais com o calor.

E existem receitas de geladinho de açaí, que podem ser feitas de maneira simples, em pouco tempo. Para isso, basta bater o açaí com a fruta desejada ou com leite condensado, caso queira algo gourmet. Depois, adicione a mistura nos sacos de venda, e então, leve até o freezer até que fique congelado, sem ter mais trabalho do que isso.

O geladinho de açaí é uma excelente alternativa para adicionar ao cardápio do seu delivery. Isso porque, ele é simples, não toma muito tempo para ser feito, além de não precisar de equipamentos de açaiteria. Mesmo em uma cozinha comum é possível garantir a sua produção, e por isso, é uma boa opção para se ter armazenada.

5. Picolé de açaí

Assim como o geladinho, o picolé de açaí conta com um processo de produção muito simples de ser feito. Tudo o que você vai precisar é da forma de picolé, além do próprio açaí, já garantindo a sua produção. Porém, caso queira adicionar algo a mais, para atrair o público, sinta-se livre para fazer experimentos.

É possível adicionar leite condensado, além de utilizar açaí com sabores diferentes, como a mistura com guaraná, por exemplo. Dessa forma, mesmo o seu picolé vai ter um sabor diferenciado, tendo a garantia de mais sabor. De toda maneira, assim que a forma for preenchida, leve ao freezer e deixe ali até que fique congelado.

O processo de produção de picolés é muito simples, e as vendas tendem a ser altas, por conta do preço. É muito mais barato comprar um picolé do que um açaí de 500 ml, por exemplo, e por isso, mais pessoas podem comprar de você. Pense em todos os clientes que podem ser atingidos pelo seu negócio ao apostar em soluções mais acessíveis.

6. Milkshake de açaí

A receita de milkshake de açaí é simples e você não deve enfrentar dificuldades em produzi-la. Aqui, vamos trabalhar com o açaí já pronto, para facilitar o trabalho e garantir boa qualidade em qualquer cenário. Porém, é interessante destacar que você vai precisar de leite e também de sorvete de creme, para que não altere muito o sabor.

De toda forma, para produzir o milkshake de açaí, basta seguir os seguintes procedimentos:

• adicione duas bolas de açaí dentro do liquidificador (utilize a colher de pegar sorvete, também chamada de colher pegador);
• após isso, adicione também duas bolas de sorvete de creme no liquidificador, utilizando o mesmo pegador do açaí, para ter a mesma medida;
• depois, adicione duas colheres de leite (utilizando o mesmo pegador), e bata para que tudo se misture de maneira homogênea;
• caso seja necessário, mexa a mistura você mesmo, além de adicionar mais leite para conseguir uma consistência mais líquida.

Como você pode ver, os procedimentos são bem simples e não exigem um grau elevado de conhecimento gastronômico. O processo é fácil e garante um sabor único ao seu milkshake de açaí, importante para o seu cardápio digital. Esse é um dos pratos favoritos de muitas pessoas, e por isso, não pode ficar de fora da sua açaiteria.

7. Açaí com frutas

Aqui não iremos falar de uma receita propriamente dita, mas sim, da montagem do seu açaí. Hoje, quando falamos de açaí, várias pessoas já pensam, automaticamente, na sua versão com pedaços de frutas. Banana, kiwi, morango, entre outras, fazem muito sucesso e são excelentes combinações para o seu cliente.

Se você não quer perder clientes para a sua concorrência, adicionar isso ao seu cardápio é praticamente obrigatório. Seja em açaiteria self-service, ou para o delivery, como é o nosso foco, essa alternativa é excelente. Além disso, outros acompanhamentos também combinam bem com esse doce, como é o caso do leite condensado.

Porém, tenha muita atenção no momento de oferecer frutas e outros acompanhamentos para seus clientes. Isso porque, dependendo da sua região, e do hábito dos clientes em si, alguns alimentos vão fazer mais sucesso do que outros. Por isso, não deixe de pesquisar e analisar concorrentes para encontrar boas referências para montar seu cardápio.

Quais são os melhores acompanhamentos para comer açaí?

Além das receitas de açaí para vender, também é interessante conhecer acompanhamentos para adicionar ao prato. Grande parte das pessoas gostam de tomar açaí com alguns ingredientes extras em sua composição. Por isso, é importante que o seu negócio ofereça essa opção, para garantir que seu cliente ficará satisfeito.

Os acompanhamentos são bem diversos, e vão desde doces, até a granulados, cereais, entre outros produtos. Tudo isso para garantir que o sabor não vai deixar a desejar, além de aumentar suas chances de venda. Enfim, alguns dos acompanhamentos mais comuns para se vender junto do açaí são os seguintes:

• achocolatados;
• bombons;
• banana;
• morango;
• kiwi;
• granola;
• cupuaçu;
• farinha láctea;
• flocos de arroz;
• paçoca;
• leite em pó;
• leite condensado;
• cobertura;
• ovomaltine.

De toda forma, como ingredientes extras são adicionados, é preciso ter atenção com alguns pontos. A precificação do açaí com ingredientes a mais, acaba sendo diferente, pois é preciso calcular também o valor dos acompanhamentos. Por isso, muita atenção, pois não vale a pena realizar vendas que o seu negócio pode ser prejudicado.

Como conseguir vender mais açaí no meu delivery?

Além de conhecer receitas de açaí para vender, é interessante também contar com ferramentas ao seu lado. Dessa maneira, você facilita o seu trabalho, e ainda consegue atingir um público mais amplo. A Anota AI, por exemplo, conta com uma série de funcionalidades que podem ajudar a gerenciar sua açaiteria.

A ferramenta pode ajudar a aumentar as vendas do seu delivery de açaí por conta de todo o suporte oferecido. Seja para atender ao público, oferecer seus produtos, ou outros procedimentos, tudo isso é possível. Os recursos são completos e ajudam desde o ambiente online até o atendimento presencial da açaiteria, caso tenha.

Em todo caso, algumas das principais funcionalidades disponíveis na Anota AI são as seguintes:

• atendente virtual — tenha um robô de atendimento automatizado, que vai ser o responsável por atender a todos os seus clientes, desafogando os atendentes;
• cardápio digital — ofereça todos as suas receitas de açaí para os clientes da forma correta, com descrição e utilizando as imagens que quiser;
• pix automatizado — facilite o pagamento dos seus clientes para garantir que eles terão uma boa experiência de compra na sua açaiteria;
• PDV — promova a integração direta do balcão com a cozinha, facilitando a comunicação e agilizando a entrega de pedidos para o delivery;
• gerenciador de pedidos — tenha acesso a todos os pedidos feitos na sua açaiteria em uma única tela, sem precisar ficar alterando entre o WhatsApp e o Instagram, por exemplo.

Conclusão

Como vimos, existem diversas receitas de açaí para vender mais no delivery e alcançar um bom faturamento. Você ainda tem a liberdade de criação, adicionando outros sabores que achar serem interessantes. Tudo isso é muito importante para criar um diferencial para sua açaiteria, se destacando em comparação com a concorrência.

Além disso, contar com ferramentas para ajudar nas vendas pelo delivery também é importante. A Anota AI conta com uma série de funcionalidades que facilitam o seu serviço no momento de produzir e gerenciar seu negócio. Isso, em conjunto com as receitas certas, podem te ajudar a alavancar as vendas de açaí!