Tábua de frios para vender: como começar?

Aprenda, com a ajuda deste post, como fazer tábua de frios para vender e como começar a fazer isso.

Sumário

Tempo de leitura: 10 minutos

Fazer tábuas de frios para vender é uma ótima alternativa para quem planeja empreender no ramo de alimentação e delivery. A procura por esses produtos no delivery está crescendo e este é o momento certo para avaliar a viabilidade de começar um novo negócio.

Neste post, traremos um panorama com as principais informações sobre o assunto. Entenda as vantagens de fazer tábua de frios para vender e um passo a passo que vai ajudá-lo a começar. Acompanhe!

Como saber se vale a pena vender tábua de frios para vender no delivery?

A procura por tábuas de frios no delivery está crescendo e com isso, surge uma ótima oportunidade de negócios para os empreendedores.

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Analise o mercado em sua região de atuação

Porém, é importante ter em mente que a concorrência também tem aumentado, razão pela qual é importante que você valie o potencial do mercado na sua região, considerando o público-alvo, a oferta de produtos similares e a sazonalidade.

Além disso, antes de começar o seu negócio, analise a concorrência, compare os preços, avalie os produtos e os diferenciais que você pode oferecer para se tornar atraente aos olhos dos consumidores.

Avalie a viabilidade do negócio

Tão importante quanto avaliar o mercado é realizar uma análise de viabilidade do negócio. Neste ponto, é recomendado calcular os custos com ingredientes, embalagens, materiais de divulgação, taxas de delivery, e outros custos.

Essas informações são relevantes, pois servirão como ponto de partida para a definição do preço de venda das tábuas, considerando os custos.

Além dos custos, a definição de preços também precisa considerar os valores praticados pela concorrência e a margem de lucro desejada.

Pense nos diferenciais do seu negócio

Se você tiver que trabalhar com um mercado em que há bastante concorrência, será necessário colocar a sua criatividade para funcionar. Você pode criar tábuas com combinações inovadoras de ingredientes, focando em diferentes públicos e ocasiões, oferecer promoções especiais e cupons de desconto.

Lembre-se de priorizar os produtos frescos e de alta qualidade, firmando parcerias com fornecedores confiáveis.

Na hora de montar, capriche na apresentação, escolha embalagens de qualidade, sustentáveis, que facilitem a disposição e organização dos produtos.

Como começar a montar tábuas de frios para vender?

Agora que você já montou o seu plano de negócios, conhece o seu público e a concorrência, definiu seus preços e diferenciais, é o momento de partir para a próxima etapa!

Crie o cardápio

A ideia é atender às necessidades do seu público, considerando uma oferta de produtos diversificados, mas que sejam frescos e tenham qualidade. Ao criar o cardápio, considere a definição de tábuas de diferentes tamanhos, gostos e orçamentos.

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Você pode buscar inspirações e ideais de cardápios e composições de ingredientes de tábuas de frios na internet.

Pense nos principais ingredientes para uma tábua de frios para vender

Uma dúvida bastante comum de quem está começando a montar tábuas de frios para vender é: quais ingredientes devo oferecer? Existem muitas opções de produtos que podem ser usadas para montar uma tábua, confira as nossas sugestões:

  • queijos — as opções que costumam fazer sucesso nas tábuas de frios são os queijos provolone, parmesão, brie, burrata, camembert, gruyère, gorgonzola, prato e mussarela de búfala.
  • frios — os produtos desta categoria que podem ser incluídos na sua tábua incluem o salame, presunto parma, copa, pepperoni, lombo canadense e peito de peru.
  • frutas frescas — as frutas frescas são essenciais para trazer equilíbrio ao prato, a ideia é que você pode por produtos que não soltem líquidos quando acondicionados na tábua, as nossas sugestões são uvas frescas, tomates-cereja, morangos, amoras e mirtilos.
  • frutas secas — as frutas secas também são uma ótima ideia de ingrediente para compor a tábua de frios para vender, aqui, as mais populares incluem uva-passa, figos secos, damasco e tâmaras.
  • conservas — no grupo de conservas você pode incluir produtos como pepino, azeitona, palmito e ovinhos de codorna.
  • pães e biscoitos — as torradinhas são um item essencial em qualquer tábua de frios, além delas você pode incluir fatias finas de pão francês e pequenos biscoitinhos.
  • patês — os patês são uma opção bacana para quem quer diversificar, neste caso, você pode usar patês prontos ou criar as suas próprias receitas como patê de atum, de ricota e de tomate seco.
  • geleias — outra sugestão interessante são as geleias, elas podem ser consumidas com as torradas ou os queijos, criando variações de pratos super interessantes. Inclua na sua tábua opções de geleia de damasco, de morango, uva e amora.

Invista na sua qualificação

Embora não seja necessária nenhuma formação em nível técnico ou superior, para trabalhar com alimentos é interessante que você tenha um conhecimento básicos em manipulação de alimentos e culinária, já que isso garantirá a segurança dos produtos.

Além disso, é indispensável que você tenha capacidade de planejamento para gerenciar os pedidos e organização para lidar com a logística, estoque e gestão financeira.

Busque aprender sobre marketing, especialmente o marketing digital, já que ele é um grande aliado na divulgação do seu negócio nas redes sociais.

Encontre fornecedores

Encontre fornecedores confiáveis que ofereçam produtos frescos e de qualidade a preços competitivos. Ao escolher os fornecedores considere sempre ter mais de um fornecedor a fim de não correr riscos com relação a perdas de prazos.

Aprenda a montar sua tábua de frios para vender

Montar tábuas de frios demanda conhecimento e técnica; por isso, é interessante buscar dicas de como fazer montagens esteticamente atraentes e funcionais.

Para começar, lembre-se de sempre utilizar tábuas de madeira de qualidade, escolha tamanhos e formatos que atendam às suas necessidades.

Organize os ingredientes de forma criativa, criando composições visualmente atraentes, equilibradas e com uma variedade de ingredientes: queijos, frios, frutas, legumes, geleias, mel, pães, entre outros.

As embalagens para transporte devem ser práticas e seguras, além de manter os produtos protegidos de contaminação e devidamente organizados.

Invista na divulgação e marketing

Crie um perfil nas redes sociais para divulgar os seus produtos, fotografe as tábuas montadas por você, utilize hashtags, faça parcerias com empresas locais e participe de eventos na sua região.

O sucesso do seu negócio depende do seu esforço, planejamento e capacidade de se destacar no mercado. Por isso, ofereça um atendimento de qualidade, estude, pesquise, informe-se e busque aperfeiçoamento constante, assim você conseguirá fidelizar os clientes.

Como você viu, montar tábuas de frios para vender envolve uma série de cuidados, especialmente na análise de concorrência, na avaliação dos custos e na definição de preços.

Operar com o serviço de delivery é uma excelente alternativa para quem deseja empreender no setor de tábua de frios para vender. Hoje, o mercado de pedidos online é expressivo, oportunizando um volume de vendas considerável e o acesso a maiores oportunidades.

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