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Você sabe o que é vantagem competitiva e como pode criar as suas? Entender esses pontos é essencial para conseguir se destacar dentro do cenário atual do mercado de restaurantes. Hoje, existe uma demanda muito grande, porém, sem ter algo para te destacar, as chances de conseguir vender diminuem consideravelmente.

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Em 2022, o delivery brasileiro cresceu 89%, e a tendência é de crescimento para os próximos anos. Contudo, só quem tem alguma vantagem competitiva, um diferencial, vai conseguir se aproveitar desse cenário. E para te ajudar a entender como fazer isso, e se destacar no mercado, preparamos o artigo abaixo. Venha conferir!

O que é vantagem competitiva para um restaurante?

Antes de mais nada, precisamos entender o que é vantagem competitiva quando falamos sobre restaurantes. Basicamente, estamos falando sobre a capacidade de oferecer algo melhor, ou mais barato, ou diferenciado de qualquer forma, da sua concorrência. Dessa maneira, o seu negócio consegue se destacar e alcançar um público mais amplo.

Uma vantagem competitiva é um conjunto de qualidades, que tornam o seu negócio mais vistoso ao olho do público. Seja pelo preço praticado, qualidade dos ingredientes ou do atendimento, isso pode fazer bastante diferença. Quanto mais áreas você se destacar, melhor será para o seu estabelecimento em geral.

Construir uma vantagem competitiva é algo importante para o seu negócio, principalmente a longo prazo. Isso porque, faz o seu restaurante se tornar uma referência da área, construindo mais valor para o público. Essa prática faz com que a sua relevância aumente, e, consequentemente, o número de vendas também suba.

De toda forma, existem algumas técnicas que podem ajudar seu restaurante a criar suas próprias vantagens competitivas. Dessa maneira, você constrói diferenciais que tornam possível melhorar o posicionamento da sua marca. Nos próximos tópicos, falaremos mais sobre isso, além dos tipos de vantagens competitivas que podem ser criadas.

Como criar as suas vantagens competitivas?

Conseguir criar suas vantagens competitivas é o desejo de muitos empreendedores no momento atual. Porém, nem todos sabem como realizar o procedimento, afinal de contas, nem tudo é simples. Contudo, seguindo alguns passos básicos, garantimos que o processo é menos trabalhoso do que muitos imaginam.

Entretanto, é sempre bom se programar e não esperar que tudo isso seja feito de maneira instantânea. É preciso analisar o mercado, por exemplo, algo que leva tempo, e que não deve ser apressado. Qualquer coleta de informações sendo feita de maneira errada pode acabar custando muito caro para o restaurante no futuro.

Em todo caso, abaixo, separamos alguns passos que vão te ajudar na criação das vantagens competitivas do seu restaurante. Analise tudo antes de começar a colocar seus planos em prática, para aumentar as chances de alcançar o seu objetivo. Confira!

Analise o mercado

O primeiro passo para conseguir criar uma vantagem competitiva é analisar o mercado em que está inserido. Isso porque, é preciso entender os seus concorrentes estão oferecendo para a clientela. Dessa maneira, já é possível ter uma ideia do que está faltando para atender a todas as necessidades do público.

Na sua região, por exemplo, pode ser que os restaurantes locais não trabalhem com a entrega de pratos. Dessa forma, uma boa vantagem competitiva pode ser oferecer o delivery para o público. Além disso, descobrir preços, qualidade do material vendido, entre outros pontos do tipo, também é algo essencial.

É muito importante identificar em quais pontos o seu estabelecimento pode acabar se diferenciando dos outros. Tornar o seu estabelecimento atrativo para o público, por meio de diferenciais, é algo essencial. Por esse motivo, o estudo do mercado, para mapear todos os dados mais importantes para o seu progresso, é o básico.

Na análise de mercado, você já pode ter diversos insights sobre possíveis promoções a serem feitas, por exemplo. Verificar se existem combos disponíveis na região, por exemplo, é um bom indicativo. De toda forma, não deixe de realizar essa etapa para ter acesso a um cenário que condiz, de fato, com a realidade.

Conheça o cliente

Outro ponto essencial para criar a sua vantagem competitiva é conhecer bem o seu cliente. É necessário entender quais são suas necessidades para conseguir criar uma conexão mais próxima entre os dois lados. Dessa maneira, é possível adotar uma postura que traz resultados mais expressivos para o seu restaurante.

É muito importante que você consiga ter algumas informações essenciais sobre a relação entre ambos, sendo elas:

• o que o seu cliente quer que os seus concorrentes não oferecem, mas que o seu restaurante pode fazer isso;
• porquê o cliente escolheria o seu restaurante, e quais são os diferenciais que você já oferece;
• o que o seu cliente espera receber ao fazer o pedido, em relação a sabor, experiência de compra, atendimento, etc;
• o que o seu restaurante oferece que o faça merecer contar com a fidelização do público.

Dessa maneira, é possível identificar como o seu restaurante lida com as dores do seu público. Analisar como o seu estabelecimento lida com esses pontos é essencial para ter bons resultados. Com isso, a construção de estratégias para fidelizar e conseguir criar uma vantagem se torna muito mais simples.

Invista em marketing

O investimento em marketing é extremamente importante para conseguir cativar a atenção do público. Nenhuma empresa consegue sobreviver sem ter algo que mostre que o seu estabelecimento existe. Criar uma identidade, e fortalecer a sua marca é algo básico, que nenhum restaurante pode deixar de fazer atualmente.

Para isso, é preciso conhecer os hábitos dos seus clientes, poder aquisitivo, entre outras informações relevantes. Tudo isso ajuda o seu negócio a criar estratégias de marketing que vão ser mais incisivas. Entender como o seu público compra é muito importante para disponibilizar ao seu cliente aquilo que ele quer.

Em todo caso, as ferramentas digitais podem facilitar o seu trabalho quando falamos sobre isso. Isso porque, as redes sociais tornam possível ter uma comunicação mais direta com o seu público. O Marketing Digital conta com diversas estratégias que facilitam a aproximação com o cliente, o que é positivo para o seu restaurante.

De toda forma, investir em marketing de relacionamento também é um caminho positivo para o seu negócio. Fortaleça laços, mande lembranças, faça promoções especiais para clientes fiéis, e mostre que você se importa. Isso vai fazer com que o seu restaurante tenha uma reputação positiva, o que influencia no número de vendas.

Atualize-se

Para conseguir ter uma vantagem competitiva, é essencial contar com as novas tecnologias do mercado. Muitos imaginam que não existe ligação entre cozinha e tecnologia, mas isso é um erro. Diversos estabelecimentos já fazem uso desse tipo de recurso para conseguirem se destacar no mercado.

Hoje, existem gerenciadores de pedidos que contam com uma série de funcionalidades interessantes para restaurantes. Isso faz com que os pedidos do caixa se comuniquem diretamente com a cozinha, organizando a produção. Além disso, é possível contar com diversos outros recursos que facilitam o trabalho diário.

A Anota AI, por exemplo, permite criar cupons de descontos dentro da sua própria plataforma. Além disso, existe o cardápio digital e o chatbot, um robô que conversa de maneira automática com o cliente. Dessa maneira, você ganha um atendente virtual, que atua durante todo o período em que precisar.

Em todo caso, atualizar o seu restaurante, trazendo a modernidade para seu funcionamento, pode lhe dar uma vantagem. Esse processo pode parecer difícil, porém, é simples, e traz muitas vantagens. Garantir que terá condições de competir igualmente contra a concorrência é algo a ser analisado com carinho.

Foco na equipe

Para ter qualquer tipo de vantagem competitiva, é essencial que a sua equipe esteja engajada. Não adianta ter uma boa estratégia montada, planejamento, se os seus colaboradores não conseguem acompanhar isso. Por esse motivo, também é importante ter atenção com a sua equipe.

Buscar sempre qualificar quem faz parte do seu time é básico para se ter bons resultados. A sua comida deve ter a maior qualidade possível, e para isso, é preciso ter um chef de qualidade na cozinha. Além disso, os atendentes precisam ser treinados e o time de limpeza também precisa fazer a sua parte.

A sua equipe deve estar em harmonia e motivada a conseguir bons números para o restaurante. Para isso, em alguns casos, é necessário oferecer algo que vai além do salário para o seu público. Um ambiente de trabalho sem atritos, além de colaboração entre todas as partes, é algo que não pode ser ignorado nesse sentido.

Além disso, bonificações, uma escala mais flexível, e benefícios para os funcionários, também são bem-vindos. É claro que nem todos os restaurantes podem oferecer isso, porém, os que podem, é algo diferente. Ter uma vantagem para atrair bons trabalhadores também influencia na qualidade do serviço.

Por que é importante para o restaurante ter uma vantagem competitiva?

Ter uma vantagem competitiva é importante para tornar o seu restaurante mais atraente para o seu público. Isso acaba incentivando o público a fazer pedidos, o que ajuda a aumentar o lucro do estabelecimento. Como dependemos de movimentação diária de clientes, ter esse tipo de recurso é muito importante.

Além disso, ter uma vantagem competitiva facilita na fidelização do cliente, o que é positivo a longo prazo. A possibilidade de ter um cliente recorrente é muito importante para garantir melhores resultados positivos. Além disso, um cliente fiel ajuda na divulgação do seu estabelecimento, mesmo que você não invista em marketing.

De toda forma, para garantir que seu restaurante irá se tornar competitivo, é essencial contar com esse tipo de vantagem. A concorrência está sempre buscando esse diferencial, logo, seu negócio também precisa. Seja pelo atendimento, valor mais baixo, ou outros meios que encontrar, é importante ser visto pelo público.

Em todo caso, busque implementar aquilo que você nota que os seus concorrentes não têm para oferecer. Isso vai te ajudar a atingir o público de maneira mais incisiva, para conseguir melhores resultados. Para isso, como já apontamos, as pesquisas de mercado facilitam o trabalho de maneira bastante significativa.

Quais são os tipos de vantagens competitivas?

Existem tipos diferenciados de vantagem competitiva, que são divididos em algumas modalidades distintas. Dependendo do seu foco, pode ser que você queira desenvolver mais um tipo do que o outro. Isso é normal, e não quer dizer que seu restaurante está indo em uma direção errada, mas sim, que o seu foco é outro no momento.

De toda forma, os principais tipos de vantagem competitiva que você pode encontrar no mercado são:

• atendimento: atender o público de maneira diferenciada, com o uso de um robô de atendimento, por exemplo, é algo positivo para o restaurante;
• baixo custo: vender produtos por preços mais acessíveis, por conta da produção e distribuição mais barata, é uma boa forma de se diferenciar no mercado;
• diferenciação: aqui, o foco é fazer com que os seus produtos sejam melhores do que os da concorrência, criando uma vantagem em relação à qualidade;
• foco: essa vantagem competitiva se trata do foco em se tornar mais competitivo, aumentando as vendas dentro do mercado.

Como você pode ver, o seu restaurante pode se destacar de diferentes formas ao construir uma vantagem competitiva. São vários os enfoques que o seu negócio pode ter para garantir seu crescimento. Lembre-se de escolher e trabalhar em cima daquela vantagem que faz sentido para o seu estabelecimento.

Conclusão

Como é possível notar, ter uma vantagem competitiva é essencial para alcançar bons resultados de maneira geral. O restaurante que conta com esse tipo de diferencial consegue se destacar e vender mais. Para isso, ter uma boa equipe, organização, e ferramentas como a Anota AI, podem facilitar bastante o processo.

Em todo caso, não deixe de investir na criação de vantagens competitivas para o seu estabelecimento. Dessa maneira, o seu restaurante só tem a ganhar, e por isso, não existe motivo para não investir nisso. Utilize todo o seu conhecimento e o material que apresentamos aqui para conseguir alçar voos mais altos no seu negócio!