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Se você quer vender ou já vende hambúrgueres, mas não sabe como deixar seus lanches mais atrativos, entenda que tudo depende da composição dos ingredientes que você usa para realçar texturas e explorar combinações de sabores.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Uma coisa que muitos empreendedores não sabem, é que um bom molho para hambúrguer é um ingrediente primordial na hora de criar lanches saborosos e que se destaquem dos tradicionais e sem graça.

Para entender melhor sua importância e aprender 5 receitas de molho para hambúrguer, continue a leitura.

Qual é a importância do molho para hambúrguer?

A maioria das pessoas pensa que a importância do molho para hambúrguer tem a ver apenas com o sabor, mas, na verdade, esse ingrediente é capaz de tornar o lanche mais atrativo e elaborado, conferindo uma assinatura especial para sua marca.

Sem um bom molho, esse lanche não terá nenhum atrativo para além do pão, do tipo de carne do hambúrguer e de algum acompanhamento. Considere formas de montar hambúrguer a partir da definição de alguns molhos especiais que farão a diferença no prato!

Escolhendo o molho para hambúrguer ideal

A escolha do melhor molho pode ser feita por meio da ideia ou temática que você vai definir para o seu lanche. 

Você pode pensar em tendências como hambúrguer com o tema churrasco, picante, agridoce, saudável, para os amantes de queijos ou para quem gosta de crocância.

A partir daí, você pode pensar em associar um molho saboroso ao seu hambúrguer, definindo também quais complementos combinam com esse tema principal. 

É possível incluir alface, tomate, fatias de queijo, rodelas de picles, rúcula, cebola crocante ou caramelizada, pimenta jalapeño, entre muitas outras coisas.

Para garantir equilíbrio dos ingredientes, pense na base de seu molho. Se ele for feito a base de leite e queijos, tende a ser um molho mais suave e pode amenizar e suavizar o efeito de  ingredientes mais picantes.

Outra opção é selecionar o molho com base  mais ácida, com ingredientes como picles, vinagre, tomate, etc. Você ainda pode apostar  nos molhos picantes, com ingredientes mais fortes, como a pimenta.

Quais são as 5 melhores receitas de molho para hambúrguer?

Agora que você entendeu mais sobre a importância do molho na hora de criar seu hambúrguer, conheça 5 receitas incríveis que separamos para garantir o sucesso dos lanches em seu restaurante.

1. Molho especial para hambúrguer

O molho especial para hambúrguer é um molho à base de maionese e outros condimentos que conferem um sabor delicioso para o lanche. Ele possui ingredientes característicos, que combinados dão um toque especial e ajudam a acentuar o gosto da carne e do queijo nos lanches. 

Veja os ingredientes abaixo:

• 1/2 colher de sopa de óleo;
• 1/2 colher de sopa de alho em pó;
• 1/2 colher de sopa de cebola em pó;
• 1 colher de café de páprica doce;
• 1 colher de sopa de maionese;
• 1 colher de sopa de catchup;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• 1 pitada de açúcar;
• 1 pitada de sal.

Para preparar é fácil: junte todos os ingredientes em um recipiente e misture rapidamente com um fouet ou colher, até que todos os itens estejam misturados de maneira uniforme, conferindo uma consistência cremosa ao molho. 

Essa receita pode ficar ainda mais acentuada se você incluir cebola crua picada em cubos bem pequenos.

2. Molho sabor churrasco (barbecue)

O molho barbecue é perfeito para combinar com carnes, já que fornece um sabor de defumado ao lanche, lembrando muito o churrasco. Esse molho é amplamente usado nos Estados Unidos e já é muito popular aqui no Brasil. 

Os ingredientes são:

• 1/2 cebola roxa picada;
• 1/2 dente de alho amassado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1/2 colher de chá de páprica picante (ou doce);
• 70ml de purê ou molho de tomate;
• 1/2 copo americano de catchup de qualidade;
• 2 colheres de sopa de molho inglês;
• 1 colher de sopa de melado de cana-de-açúcar;
• 1 colher de chá de mostarda Dijon;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
• 1 colher de café de molho de pimenta (tabasco).

Veja como preparar: em fogo médio, coloque o óleo e a cebola até que esta fique translúcida, acrescentando o alho até refogar. Abaixe o fogo e acrescente os outros ingredientes, mexendo bem até que o molho fique encorpado e ganhe consistência. Cuidado para não queimar.

3. Molho caseiro para hambúrguer

O molho caseiro para hambúrguer é outra opção saborosa e fácil de fazer, dando um toque especial de maionese e ervas para seu lanche. Veja os ingredientes:

• 3 ovos cozidos partidos ao meio,
• suco de 1/2 limão;
• 1/3 de xícara de azeite;
• pimenta-do-reino a gosto;
• sal a gosto.
• cheiro verde, orégano e manjericão frescos.

Primeiramente, faça a maionese. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, deixando as ervas para o momento em que  a mistura chegar à consistência de maionese. Depois, é só reservar e conservar na geladeira por até três dias.

4. Molho de queijo para hambúrguer

O molho de queijo para hambúrguer é perfeito para os amantes desse ingrediente. Ele confere mais suculência ao lanche e deixa o hambúrguer molhadinho. Veja a lista de ingredientes:

• 300g de queijo de massa firme (cheddar inglês ou mussarela);
• 100g de queijo prato;
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão;
• 700g de leite integral;
• 30g de citrato de sódio puro;
• pimenta-do-reino a gosto;
• sal a gosto.

Para preparar, coloque uma panela em banho-maria e junte todos os queijos e o leite. Misture até que os ingredientes tenham se mesclado, temperando com a pimenta-do-reino e ajustando o sal. Por fim, inclua o citrato de sódio puro. Mexa até chegar à consistência ideal.

5. Molho de alho para hambúrguer

O molho de alho para hambúrguer também pode dar um toque especial para seu lanche, com um sabor bem acentuado do alho. Confira os ingredientes:

• 1/2 xícara de chá de maionese;
• 4 dentes de alho;
• suco de 1/2 limão;
• pimenta-do-reino a gosto;
• sal a gosto.

Você pode bater todos os ingredientes no liquidificador e pronto! Se desejar um molho de alho mais suave, você pode assar os dentes de alho no forno por cerca de vinte minutos, ou até que eles estejam em um ponto mais cremoso. Feito isso, é só bater com os outros ingredientes no liquidificador.

Que tal oferecer o molho como complemento do pedido?

Já que você já aprendeu como o  molho tem importância na apresentação de um bom hambúrguer, saiba também que ele pode ser oferecido à parte, como complemento do pedido. 

Sirva em um pequeno recipiente descartável ou não, oferecendo uma quantidade conforme o tamanho do lanche.

Com o molho à parte, o cliente pode adicionar mais molho a cada mordida em seu hambúrguer, assim como usá-lo para aproveitar no acompanhamento de preferência, sejam batatas fritas, anéis de cebola, mandioca frita, ou outras opções que você oferecer.

Que tal criar promoções irresistíveis?

Depois dessa leitura,  você entendeu tudo sobre  o molho para hambúrguer e como pode utilizá-lo para vender esse tipo de prato. Agora, ficará mais fácil elaborar receitas criativas e ainda mais suculentas para rechear seu cardápio de opções atrativas.

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