As celebrações de Halloween são marcadas por tradições como o uso de fantasias, a decoração com abóboras e a brincadeira “doces ou travessuras”. Embora não seja uma festividade nativa no Brasil, ela ganhou grande popularidade nas últimas décadas, impulsionada principalmente pela influência da cultura americana.

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Neste cenário, as empresas encontram nesta data uma oportunidade de aproveitar as tendências de consumo para aumentar as vendas. Para os estabelecimentos como restaurantes, lanchonetes e cafeterias, criar um cardápio temático de Halloween é uma ideia interessante.

Confira, neste post, dicas de como fazer um cardápio temático, aproveitando o engajamento dos seus clientes para aumentar as vendas no mês de outubro!

Atraindo clientes para o seu negócio na época do Halloween

O Halloween é a data perfeita para soltar a criatividade e transformar o seu estabelecimento em um cenário macabro e divertido.

Uma das formas de atrair a atenção e interesse dos clientes, criando uma experiência diferente é por meio do cardápio temático, com sugestões de pratos que combinem o sabor e a estética desta data.

Além do cardápio temático, que exploraremos no próximo tópico, é interessante que o empresário invista na decoração do seu espaço com elementos típicos da data, como abóboras, teias de aranha, fantasmas e luzes piscantes.

Ainda, vale a pena considerar a organização de eventos temáticos como concursos de fantasias, oficinas de culinária e até uma noite de cinema.

No dia 31 de outubro os funcionários podem usar fantasias e os clientes que visitarem o seu restaurante podem usar acessórios oferecidos pelo próprio restaurante para tirar fotos e postar nas redes sociais.

Por falar nelas, aproveite ao máximo as ferramentas digitais para divulgar as novidades e interagir com seus clientes, criando um clima de expectativa e convidando-os a participar.

Outra ideia que pode ser colocada em ação é oferta de descontos especiais ou brindes temáticos para quem comparecer fantasiado, incentivando a participação e tornando a experiência ainda mais divertida.

Criando um cardápio temático de Halloween

Agora vamos falar sobre o cardápio temático de Halloween? Um cardápio temático pode ser uma excelente estratégia de vendas durante um evento sazonal, já que ele desperta a atenção, gerando uma sensação de curiosidade nos consumidores.

A criação desse cardápio deve levar em consideração o tipo de comida que você comercializa e as preferências dos consumidores. Escolha ingredientes que tenham relação com a festa, dê uma atenção aos nomes dos pratos, as cores e a apresentação.

A seguir, listamos algumas sugestões para um cardápio temático de Halloween. Confira!

• Crie pratos que exploram os ingredientes típicos do festejo como a abóbora, maçã, chocolate e doces.
• Dê nomes divertidos e assustadores para os seus pratos como “Sopa da Bruxa”, “Hambúrguer aterrorizante”, “Combo da múmia”, “Sushi da sexta-feira 13”, “Macarrão Monstruoso”.
• Na hora de montar a descrição dos pratos, use elementos criativos e que remetem ao Halloween, despertando a imaginação dos seus clientes.
• Na montagem e decoração dos pratos, invista em cores como preto, laranja, branco, roxo e vermelho.

Para tornar o seu cardápio temático de Halloween ainda mais atrativo, você pode criar promoções especiais. Uma ideia que costuma fazer sucesso é oferecer combos com entrada, prato principal, sobremesa e bebida temáticos.

Outra sugestão é criar concursos, incentivando os clientes a tirarem fotos dos seus pratos e postarem nas redes sociais usando uma hashtag especial para o evento. Você pode premiar as fotos mais curtidas com descontos e brindes.

Bebidas temáticas

Para oferecer um cardápio completo inclua na sua lista a adaptação de bebidas clássicas e criação de drinks. Confira algumas ideias:

• misture diferentes sucos de frutas com gelo seco para criar um efeito fumegante;
• crie um coquetel vermelho intenso usando suco de cranberry e morango, sirva em um copo decorado;
• monte shots de bebidas e sirva em copos em formato de caveira;
• use bolinhas de gelatina coloridas flutuantes em um copo de água tônica e limão;
• use marshmallows em formato de mão afogadas em chocolate quente;
• utilize corantes alimentícios para criar cores vibrantes e assustadoras; e,
• invista em copos e canudos temáticos, frutas cortadas em formas estranhas e guardanapos de papel com estampas de Halloween para deixar suas bebidas ainda mais assustadoras.

Receitas de pratos para o Halloween

Explore ideias de receitas disponíveis na internet e adapte ao paladar e preferências do seu público. Se o seu estabelecimento é focado em um tipo específico de produto, como pizzas, por exemplo, além dos sabores, considere brincar com os elementos decorativos do prato.

A mesma lógica se aplica a segmentos específicos como comida japonesa, na qual pode ser um pouco mais complicado criar variações no uso de ingredientes. Nessas situações, a decoração dos pratos e as brincadeiras podem ser o ponto alto da sua estratégia.

Evento para todas as idades

Existe uma percepção, equivocada, de que os eventos promocionais de Halloween atendem apenas o público mais jovem. Embora este seja, de fato, um perfil de consumidor bastante engajado com o evento, não são só os jovens que apreciam essas iniciativas.

A criatividade e a diversão da data é capaz de conquistar pessoas de todas as idades. Para muitos adultos, o Halloween desperta lembranças da infância, de festas temáticas na escola e de brincadeiras com os amigos. A oportunidade de reviver esses momentos e se divertir de forma leve e descontraída é muito atraente.

Para garantir que o seu cardápio temático atinja o público esperado, é preciso oferecer produtos que estejam alinhados com o perfil de consumidores que frequentam o seu estabelecimento.

Imagine, por exemplo, que os clientes do seu restaurante são pessoas na faixa etária entre 30 e 50 anos. Neste caso, você deve pensar em um cardápio mais complexo e rebuscado, que tenha elementos que remetem à data.

Como você viu, criar um cardápio temático de Halloween é uma oportunidade para aumentar as vendas e criar uma experiência diferente e divertida para os seus clientes.

A combinação entre criatividade, sabor e marketing ajudarão a transformar o seu restaurante em um destino para os clientes durante o evento. Não se limite à data do dia das bruxas, planeje ações durante todo o mês de outubro para facilitar a divulgação e ampliar o engajamento.

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