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Você sabia que, numa pizzaria, não basta simplesmente vender uma alta quantidade de pizzas para se obter sucesso? 

Mais do que isso, é necessário saber como ganhar dinheiro com pizzas e gerar um lucro real no seu negócio!

Porém, a realidade do empreendedor não é tão simples assim. Pode ser bastante desafiador se destacar no mercado, atrair clientes e vender pelo preço correto para cobrir despesas e ter lucro.

Recentemente, fizemos uma live com a Chef pizzaiola Dri Moraes, consultora e especialista em implementação de metodologias de organização de restaurantes como um todo e crescimento de vendas e faturamento em Pizzarias.

Federada FIC Brasile, a chef hoje ministra cursos e consultorias em todo Brasil, apresentando treinamentos e soluções já vivenciadas por ela mesma, com foco nas soluções dos principais problemas, trazendo atualizações no mundo das pizzas e pizzarias.

Enfim, para descobrir como ganhar dinheiro com pizza, não deixe de conferir abaixo o resumo de nosso papo com a Chef Dri Moraes: 

Criar uma pizza perfeita é a solução pra ter uma pizzaria lucrativa?

Para começar a falar de como ganhar dinheiro com pizza, precisamos entender quais são os fatores que verdadeiramente garantem uma operação de sucesso em sua pizzaria. 

Segundo nossa especialista, a Chef Dri Moraes, um dos caminhos para atrair o cliente, fidelizá-lo, vender mais e com preços corretos é investir em uma boa experiência de compra.

Em um mercado que vende cerca de 1 milhão de unidades por dia, há grandes oportunidades de lucro. E com a ajuda de especialistas, esse destaque pode vir de maneira mais simples do que em outras situações.

Hoje em dia, com toda mudança nos hábitos de consumo, o cliente não quer apenas comer para matar a fome. Ele busca sempre uma novidade, uma experiência única que possa ser compartilhada com amigos, conhecidos e pessoas queridas. 

Essas são palavras chaves: partilhar experiências!

Seja uma pizza, um momento ou um diferencial, o que as pessoas desejam é compartilhar as experiências únicas que vivenciam com as pessoas ao seu redor e, principalmente, nas redes sociais.

A pizza, especialmente, é um alimento que reúne pessoas. Afinal, dificilmente pedimos uma para comer sozinhos. Por isso, é importante ter opções para todos, até mesmo para os pequenos. Imagine o sucesso que seu delivery pode ter ao oferecer opções infantis, sazonais ou específicas para ocasiões especiais? 

Em todo caso, ter opções saborosas, hoje, não é mais o suficiente para garantir o seu sucesso, ou garantir que seu cliente se lembre de você quando quiser comer uma pizza. Por melhor e mais gostoso que seja o seu produto, por mais qualidade que tenha, o que te diferencia da concorrência? 

Que experiência de compra você tem a oferecer?

Como oferecer uma boa experiência ao vender pizza?

Como já citamos, Dri nos disse que a experiência do cliente é essencial para aumentar o número de vendas. Contudo, muitos empreendedores não sabem como fazer com que isso seja alcançado pela sua pizzaria. Porém, com as dicas certas, é possível dar ao cliente uma experiência que ele vai enxergar de maneira positiva.

Garantir a satisfação do cliente é essencial para trazer mais relevância para a sua empresa no mercado. Venha conferir as dicas que Dri nos apresentou para garantir uma melhor experiência do cliente na sua pizzaria!

Atendimento de qualidade

O primeiro contato que o consumidor tem com seu restaurante é o atendimento. Essa primeira experiência vai definir não somente se ele vai comprar em sua pizzaria, mas também influencia na probabilidade de voltar a pedir com você ou indicá-lo a conhecidos.

O cliente precisa se sentir confortável, comprar com facilidade e se sentir único. Mas, como fazer isso? 

Basicamente, um atendimento educado e rápido é indispensável, sendo de extrema importância garantir que ninguém fique sem resposta. Até mesmo o tom de voz com o qual você responde pode ser um diferencial.

Isso não significa ficar horas conversando com o cliente, levando ao acúmulo de mensagens e prejudicando a qualidade da informação, mas sim que ele deve se sentir acolhido e ter suas necessidades atendidas.

Hoje, por meio de tecnologia, é possível obter  resultados extraordinários em termos de qualidade, agilidade e precisão no atendimento. Por exemplo, com a utilização de um chatbot é possível programar as mensagens que serão enviadas ao seu cliente, de forma humanizada, personalizada e altamente prática.

O atendimento robotizado permite que todos os clientes sejam atendidos de forma automática, sem erros, sem atrasos e com a personalidade da sua marca. Essa experiência por si só já terá um efeito marcante sobre a primeira impressão de seu cliente.

Praticidade em efetuar o pedido

Com o tempo — e a paciência — cada vez mais escassos, oferecer praticidade e agilidade não é mais um diferencial, é uma necessidade.

De nada adianta ter um produto de qualidade e excelência se os seus clientes não conseguem fazer o pedido facilmente, sem enrolação e sem burocracia. Neste ponto, um cardápio de fácil visualização e boa leitura, é fator decisivo na venda.

O uso da tecnologia de um cardápio digital é a melhor alternativa para garantir a satisfação e experiência positiva dos compradores. Isso porque, o seu cliente consegue visualizar seus produtos de maneira intuitiva, em um único lugar, e finalizar o pedido sem dificuldades. O tempo ganho no processo será um grande diferencial, contando vários pontos positivos para sua pizzaria. 

Além disso, o cardápio digital também pode ser implementado por QR Code, que quando acessado, dará fácil visualização ao cardápio completo do seu restaurante para os clientes presenciais. 

Em todos os cenários, o cardápio digital acaba sendo muito interessante para qualquer empreendimento, até pela facilidade em incluir e alterar produtos, preços e descrições sempre que necessário.

Tenha um produto “instagramável”

Durante nossa live, um assunto destaque da Chef Dri Moraes foi a importância de apresentar aos clientes produtos instagramáveis. 

Na era das redes sociais, é muito comum observar clientes tirando fotos dos seus pratos para postar no Instagram — por isso a expressão “instagramável” — ou outras redes onde compartilham seus momentos com os amigos. Porém, é claro, isso só acontece se a refeição recebida for bem montada e trouxer um visual diferenciado.

Esse compartilhamento pode gerar grande visibilidade ao seu restaurante. Afinal, nenhuma propaganda é mais conveniente do que saber que alguém conhecido teve uma boa experiência em um estabelecimento.

Por isso, é essencial que você tenha embalagens próprias, que tenham a sua marca impressa de alguma forma. Além disso, gerenciar as redes sociais do restaurante, para estar atento a esses clientes, também é essencial. Repostar os posts que você for marcado é uma boa maneira de conseguir se relacionar com o cliente.

Entrega rápida

Em geral, quando o cliente usa o celular para pedir comida, é porque ele está com fome, logo, esperando que o pedido atenda suas expectativas, chegue o mais rápido possível e com toda a qualidade que você pode oferecer. Neste ponto, um fator chave é:  quem demora demais para realizar a entrega de pedidos, acaba sendo deixado de lado pelos clientes mais assíduos.

A dinamicidade ganhou espaço no mercado, principalmente por conta da rotina corrida de muitos trabalhadores. Hoje, um prato que demora 50 minutos para ser entregue já é demorado demais. É preciso sempre buscar bater metas, tendo um teto máximo bem abaixo de 50 minutos para conseguir fidelizar os clientes.

Se sua previsão de entrega é de 30 minutos, não deixe de fazer a entrega antes disso ou nesse prazo. Isso vai garantir a satisfação do cliente, e pode ser visto até mesmo como um diferencial no mercado. Uma velocidade de entrega competitiva pode te ajudar a disponibilizar uma experiência muito mais agradável para o seu público. 

Sabemos que a logística de entregas é cheia de surpresas e imprevistos, então ganhe tempo na cozinha, nos processos que podem ser controlados e não atrase seus pedidos.

Mas uma vez, reforçamos a importância do atendimento: quanto mais rápido e mais preciso ele for, mais agilidade sua cozinha terá.

Pagamento facilitado

Imagine o cliente ter tido uma boa impressão inicial e depois ter problemas ou burocracias que dificultam um pagamento prático e rápido. Pronto! Toda experiência foi por água abaixo.

Segundo a Chef Dri Moraes, não ter informações sobre as formas de pagamento, confusões no momento da cobrança, preços errados, cobrança indevida ou falta de troco podem sim prejudicar uma experiência positiva. Esse tipo de situação, assim que o pedido está para ser concluído, é muito negativa para a sua imagem, e pode fazer com que sua marca perca a credibilidade.

Quando esse tipo de situação acontece, ela acaba ficando marcada na memória do público. O seu prato pode ser bom, a entrega rápida, porém, se o pagamento foi trabalhoso, isso será lembrado nos próximos pedidos.

Por isso, é importante aceitar diferentes tipos de pagamentos. Por exemplo, ter o Pix automatizado no seu negócio é uma boa maneira de garantir o recebimento das suas contas.

Tudo o que vai trazer mais praticidade é importante para te ajudar a ganhar dinheiro com pizza.

Como ganhar dinheiro com pizza se o delivery vive abarrotado?

Um problema que muitos empreendedores do ramo de restaurantes enfrentam é um número grande de pedidos em vários canais diferentes. Em certo momento, você terá clientes falando com você no Instagram, Facebook e WhatsApp, e isso pode gerar atrasos e um volume grande de erros.

Para conseguir fazer dinheiro, oferecer o melhor e atender com qualidade, é preciso encontrar uma solução imediata. Se não fizer isso, pode estar deixando seu dinheiro, seu lucro e seu cliente para a concorrência!

Uma das melhores alternativas é contar com alta tecnologia para otimizar esse processo. Se tiver um robô de atendimento à sua disposição, o atendente virtual vai ser o responsável por levar o seu cliente até o momento da compra no delivery. É possível programar todas as mensagens que você julgar necessário para ter resultados melhores, de forma organizada, rápida e sem erros.

Em todo caso, centralizar as informações, com um gerenciador de pedidos, também é essencial. Com essa ferramenta, você consegue visualizar os pedidos de canais diferentes, porém, em uma única tela. Dessa forma, o seu restaurante consegue se organizar e ganha a oportunidade de vender mais, fidelizar mais clientes e ter o sucesso que tanto espera.

Como posso ter uma pizzaria de sucesso no mercado?

Bem, saber como ganhar dinheiro com pizzas e pizzarias é o sonho de muitos, e saiba que existe tecnologia, dicas e profissionais que estão no mercado para te auxiliar no alcance desses resultados.  

Abaixo, mais algumas dicas dadas pela nossa profissional especialista, ao lidar com sua pizzaria de sucesso:

1. Pense na experiência

Como já dissemos, é essencial pensar na experiência do cliente ao buscar seu delivery. Garanta que o seu público tenha todas as suas expectativas atendidas ao comprar em seu restaurante, coloque em prática as dicas que já demos acima. 

Sabemos que algumas mudanças podem ser trabalhosas, porém, como já dissemos, ter uma pizza saborosa não é mais o suficiente para garantir que um cliente compre sempre com você, pelo preço certo e fielmente. É necessário investir naquele “algo a mais”, na experiência que vai atrair a atenção do seu público de maneira efetiva.

2. Compras corretas, controle de estoque e evitar desperdício

De nada adianta vender muito se não existir um bom controle de estoque, comprar corretamente e evitar desperdícios. Isso é vital para a saúde financeira de seu restaurante e de sua operação como um todo.

Falando disso, a Chef Dri Moraes nos explica que o sangue que corre nas veias de um restaurante de sucesso está na gestão financeira, que começa em não perder dinheiro comprando errado, estocando itens em excesso, desperdiçando tempo e matérias primas e não controlando entradas e saídas. 

Lembre-se também que, segundo nossa Chef, o desperdício está em tudo aquilo no qual você não tem retorno financeiro, como quantidades de insumos em excesso na pizza de um cliente, pelo qual ele não está pagando. Isso é causado pela falta de porcionamento e controle de matérias primas, podendo levar seu restaurante à falência. 

Então se atente a gestão e administração corretos desde suas compras, porcionamento, controle de estoque e desperdícios. 

3. Controle financeiro

O pior erro que se comete em um restaurante é vender, vender, vender e não ter controle sobre isso. A vida de sua empresa, segundo a Chef Dri Moraes, depende inteiramente de gestão e controles mínimos de entradas e saídas num fluxo financeiro. 

Infelizmente muitos empreendedores não conseguem ter controles apurados deste fluxo e muitos outros sequer tem noção de quanto gastam ou quanto ganham por mês, e só se dão conta de que seu restaurante não é lucrativo quando percebem que trabalham jornadas árduas e sequer conseguem manter a receita em dia e cumprir com suas responsabilidades financeiras.

Infelizmente a realidade de muitas pizzarias é essa, nas quais não se tem fichas técnicas, fichas de custo, estudo de preço x lucro, entre outros. O resultado, inevitavelmente, é desastroso. 

Para evitar que isso aconteça, é recomendado ter ferramentas que possibilitem uma melhor gestão financeira. Um gerenciador de pedidos, que facilita a visualização de dados da sua empresa, é essencial. Além disso, para se descobrir quanto vende, um relatório de vendas é algo que pode fazer grande diferença.

Por mais que pareça algo pequeno, essas informações são indispensáveis no momento de gerir a sua empresa. Tudo influencia diretamente na sobrevivência do seu negócio, e por isso, deve ser acompanhado de perto. Descobrir quanto se lucra, de verdade, na pizzaria, é essencial para tomada de decisões definitivas em prol do seu crescimento e sucesso.

Que ferramenta pode me ajudar a melhorar a minha empresa?

Para conseguir ganhar dinheiro com pizza, é preciso ter as ferramentas certas ao seu lado. Como vimos neste papo com a Chef Dri Moraes, existem muitos caminhos e decisões a serem tomadas para se ter uma pizzaria lucrativa.

A boa notícia é que você pode contar com a Anota AI para agilizar e te ajudar nos processos de gestão na sua pizzaria.

De maneira geral, estamos falando sobre um gerenciador de pedidos que conta com várias outras funcionalidades. Com a Anota AI, além de centralizar os pedidos em uma única tela, você ainda tem acesso a outros recursos indispensáveis, para desafogar seu atendimento, acabar com os erros e atrair seu cliente para uma experiência, são eles:

• robô de atendimento;
• pix automatizado;
• relatórios de vendas;
• pesquisa de satisfação;
• cardápio digital;
• programa fidelidade;
• cupom de desconto.

Em nosso texto, descobrimos como ganhar dinheiro com pizza, com a parceria profissional e especializada da Chef Dri Moraes. Esperamos ter te ajudado a entender que soluções estão ao seu dispor, e só depende de você mudar a realidade de seu restaurante.

Com a tecnologia da Anota AI, por exemplo, você vai facilitar os processos burocráticos e de atendimento, fazendo seu negócio ter mais destaque em meio a concorrência. Com essa ferramenta e todos os recursos oferecidos por ela, você só terá a ganhar e vai parar de deixar o dinheiro do seu cliente ir parar nas mãos da concorrência, ao mesmo tempo que oferecerá uma experiência única e exclusiva.