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Montar um negócio no segmento de alimentação é o sonho de muita gente. Mas como iniciar? Não importa o tamanho do seu investimento, um dos primeiros fatores que você precisa planejar logo no começo é a escolha de equipamentos para lanchonete.

Afinal de contas, eles serão a base da sua produção. Com bons equipamentos, é possível manter uma equipe enxuta sem prejudicar o desempenho no atendimento aos clientes. E isso torna o seu negócio muito mais rentável em médio e longo prazo.

Com tantas opções e tecnologias no mercado, escolher os equipamentos certos para a sua lanchonete pode parecer um verdadeiro desafio. Mas não precisa ser assim!

Hoje, iremos lhe apresentar os principais aparelhos que você precisa para montar um negócio e começar a vender muito!

Antes de tudo: defina seu cardápio e escolha seu ponto

O primeiro passo na hora de comprar equipamentos para lanchonete e abrir seu negócio é saber o que você vai servir. Os aparelhos que agilizam a produção em uma hamburgueria são muito diferentes daqueles usados em uma pizzaria ou por quem serve açaí, por exemplo.

Por isso, antes de começar a pesquisar marcas e preços, saiba quais serão os produtos servidos para decidir assertivamente como equipar sua lanchonete.

Outro fator importante é a seleção do ponto para o seu negócio. A fim de potencializar a produtividade na sua cozinha, é preciso garantir que exista espaço suficiente para armazenagem, preparo e circulação. Desta forma, considere também o tamanho de suas instalações antes de escolher os equipamentos da sua lanchonete.

Outro ponto importante para pensar é em como a tecnologia pode ajudar você nesse processo. Preencha o formulário e descubra como podemos ajudar o seu negócio:

Quais são os principais equipamentos para lanchonete?

Com os detalhes sobre o seu negócio decididos, agora é hora de conhecer as principais opções de equipamentos usados em lanchonetes. Isso vai te ajudar a escolher com mais facilidade aparelhos que atenderão à sua demanda e trarão um bom retorno sobre o investimento.

Estufas para massas e salgados

Um dos modelos de negócios no ramo da alimentação mais populares e fáceis de gerenciar é a venda de salgados. Você pode comprar os alimentos prontos e somente finalizar seu preparo. Com isso, reduz os processos e a complexidade da gestão.

No entanto, para servir seus clientes com excelência neste modelo, é necessário contar com os equipamentos para lanchonete certos. E isso começa com uma boa estufa. Ela irá manter seus produtos aquecidos e frescos por mais tempo, valorizando sua empresa e ajudando a fidelizar os clientes.

Neste âmbito, uma das principais dúvidas é na hora de escolher o modelo de estufa para salgados da sua lanchonete: a gás ou elétrica?

Estufa a gás para lanchonete

A estufa a gás pode gerar custos ligeiramente mais altos por depender constantemente de um botijão abastecido para funcionar. Contudo, o aquecimento a gás ajuda a preservar a textura dos salgados e reduz a dependência de um ponto de energia próximo.

Estufa elétrica para lanchonete

A estufa elétrica é fácil de encontrar no mercado, prática de usar e muitas vezes mais econômica que a estufa a gás. No entanto, será necessário posicioná-la próximo a uma tomada, o que pode ser um desafio dependendo da infraestrutura do seu ponto e por conta da necessidade de expor os produtos aos clientes. Outro aspecto negativo é que ela tende a ressecar as massas e recheios dos salgados.

Fritadeira elétrica

A fritadeira elétrica é um equipamento para lanchonete muito versátil, que atende a negócios que trabalham com diferentes cardápios. Ela é útil para a produção de pastéis, salgados, batatas fritas, bolinhos, empanados, hambúrgueres e donuts, por exemplo.

Apostar neste aparelho é uma boa, pois ele ajuda a aquecer o óleo mais rápido, além de controlar sua temperatura. Com isso, você garante serviço mais rápido e com maior qualidade, pois os produtos saem no ponto certo.

Se a sua lanchonete serve diferentes produtos fritos na hora, invista em fritadeiras com múltiplas cubas. Dessa forma você evita contaminação e garante que cada produto tenha o seu próprio sabor.

Chapas a gás ou elétricas

As chapas são um dos mais poderosos equipamentos para lanchonetes. Tapiocas, hambúrgueres, sanduíches, carnes, ovos e outros produtos podem ser preparados rápida e facilmente nelas.

Aqui, escolher a chapa a gás ou elétrica não tem tanto impacto sobre o resultado na qualidade dos seus produtos. Apenas se atente à distribuição de calor sobre a superfície metálica, que deve ser uniforme.

Extratores de suco

Dados de uma pesquisa conduzida pela consultoria Nielsen revelam que o brasileiro está cada vez mais em busca dos benefícios dos sucos naturais.

Por isso, investir em soluções para oferecer este produto no seu negócio é uma boa pedida! E é aí que entram os extratores de suco. Eles permitem que você trabalhe com as frutas, de forma rápida e fácil, ganhando tempo no preparo e oferecendo os benefícios que seu cliente procura, além de muito mais sabor.

Procure os modelos com maior potência, para serem capazes de processar frutas mais fibrosas sem apresentar defeitos. Vale a pena também ficar atento ao processo de limpeza de cada modelo, visto que em alguns há muitas peças para desmontar e limpar individualmente, além de componentes de difícil higienização.

Máquinas de café e chocolate

O café está em alta. As bebidas servidas a base de grãos frescos moídos na hora estão sendo muito procuradas, além dos tradicionais espressos e lattes sempre consumidos pelos amantes do café.

Se você não sabe em qual modelo investir, vale a pena pesquisar as máquinas que oferecem diversidade de bebidas. Cafés, chocolates e diferentes receitas produzidas automaticamente a partir de capsulas ajudam a incrementar o cardápio da sua lanchonete e a oferecer um serviço rápido e impecável.

Balcão refrigerado

Se você quer servir deliciosas sobremesas ou sanduíches naturais, um dos equipamentos para lanchonete que não podem faltar no seu negócio são os balcões refrigerados. Eles são uma alternativa que lhe permite expor seus produtos (criando desejo de consumo) e preservá-los por mais tempo.

Aqui, é importante se atentar ao tamanho do balcão escolhido. Ele deve não só ter dimensões adequadas para o seu ponto comercial, mas também para quantidade de produtos produzidos!

Já entrou em uma lanchonete e ficou meio desanimado com expositores vazios, onde parecia que tudo estava acabando, tinha pouca variedade ou dava a impressão de que os produtos estavam velhos? Bem, você não quer que isso aconteça. Por isso, escolha um balcão que você consiga sempre manter bem abastecido.

E os equipamentos digitais para lanchonete?

Sim, existem equipamentos digitais para lanchonetes! Hoje, um dos principais pontos comerciais para qualquer negócio do setor alimentício é a Internet. Afinal, o consumo de comida via delivery já se tornou um hábito para 60% da população.

Por isso, se você quer potencializar seus negócios, um dos equipamentos para lanchonete que precisa ter é um sistema e integração e gestão dos seus pedidos on-line.

Cardápio virtual

Um dos desafios na hora de vender os seus produtos para delivery é exibir todas as suas opções, preços e valorizar seu produto para despertar o desejo do consumidor. Agora, o cardápio virtual é o seu melhor amigo.

Entenda como funciona:

Atendente Virtual

Quem já teve a experiência de gerir pedidos de delivery, sabe que muitas vezes a tarefa não é fácil. Principalmente quando a lanchonete recebe demandas de múltiplos canais. Organizar e produzir em tempo hábil, enquanto mantém uma comunicação satisfatória com o cliente é indispensável e pode ser complicado.

Por isso, apostar em um sistema que ajude nos atendimentos com soluções de automação com elevado poder de customização é um excelente investimento.

Integração entre softwares

Existem no mercado inúmeros softwares de gestão que ajudam a simplificar a rotina de um negócio. E eles com certeza estão entre os principais equipamentos para lanchonete na atualidade.

No entanto, muitas vezes é necessário implementar mais de um sistema para atender a todas as áreas estratégicas da sua empresa. Quando isso acontece, a melhor saída é optar por tecnologias que façam integrações inteligentes, concentrando dados e aumentando a produtividade da sua equipe.

Os equipamentos para lanchonete são um dos pilares do sucesso do seu negócio

Como você viu neste artigo, os equipamentos e aparelhos da sua lanchonete têm papel determinante na qualidade do seu atendimento, na capacidade de produzir e exibir produtos da forma correta e na satisfação do seu cliente.

O tipo de equipamento escolhido e os diferentes modelos de cada utilitário precisam ser analisados e selecionados com todo o cuidado e atenção às características únicas do seu negócio. Até mesmo a textura e o sabor dos seus produtos podem mudar conforme os equipamentos empregados em sua produção!

Você viu também que equipar sua lanchonete não se resume a comprar aparelhos para fabricação e acondicionamento dos produtos. É preciso pensar também nos equipamentos digitais: as soluções tecnológicas que irão te ajudar a aproveitar todas as oportunidades que a Internet traz para o seu negócio.

Cardápio e atendente virtual, bem como integrações entre as plataformas são apenas alguns dos equipamentos digitais para lanchonetes que desejam ser bem-sucedidas.