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A venda de marmita congelada no delivery é uma oportunidade para quem deseja trabalhar com tele-entrega e alimentação, mas busca flexibilidade na rotina. A possibilidade de estocar as marmitas facilita o planejamento e previsibilidade do negócio.

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Porém, começar a vender exige a busca por conhecimento e informações sobre processos, métodos de congelamento, escolhas de embalagens e práticas de segurança alimentar. Confira as nossas dicas!

Vendendo marmita congelada no delivery

A marmita congelada é um produto que tem bastante saída em deliverys principalmente pela praticidade. Esse é um tipo de alimento destinado para um público que não tem tempo para cozinhar mas não abre mão de uma alimentação caseira e saudável.

A atividade de venda de refeições congeladas é diferente das marmitas tradicionais que são entregues todos os dias. Com as congeladas os clientes costumam comprar combos com várias refeições, geralmente cardápios semanais ou quinzenais.

Desta forma, a dinâmica de planejamento e organização das atividades dentro da cozinha é diferente. O empreendedor precisa dedicar tempo para produzir uma quantidade expressiva, mantendo estoques adequados às demandas de consumo dos seus clientes.

Estratégias para quem quer começar a vender

Se você está planejando começar a vender marmita congelada, deve começar conhecendo o seu público e definindo o tipo de alimento que ele deseja consumir.

As marmitas fit são um exemplo de alternativas com grande saída e aceitação em diferentes regiões do país. Marmitas caseiras com comidas mais tradicionais como arroz, feijão, legumes e carnes também fazem sucesso.

Comece o seu negócio fazendo uma pesquisa de mercado e avaliando o perfil do seu público e o tipo de produto que ele está procurando. Neste momento você também precisa estruturar o seu orçamento e adquirir os equipamentos básicos para começar a trabalhar.

Criando o cardápio de marmitas congeladas

Para criar um cardápio, considere o perfil do seu público a partir dos insigths obtidos em suas pesquisas de mercado. O suporte de uma nutricionista na fase de elaboração do cardápio pode ser interessante, principalmente se você estiver trabalhando com opções fit ou alimentação especial para alérgicos e intolerantes a determinados grupos alimentares.

Confira, a seguir, algumas dicas básicas que podem ser consideradas na hora de montar o cardápio de marmita congelada para o seu delivery:

• monte pratos que combinam proteína, carboidratos, legumes e verduras;
• ofereça variedades de proteínas como frango, peixe, ovos e leguminosas;
• nos carboidratos, considere opções como arroz branco, arroz integral, macarrão, batata e mandioca;
• embora sejam alimentos congelados, isso não significa que você não deve ter cuidado com a estética, monte pratos coloridos e atraentes;
• utilize ingredientes frescos e de qualidade, priorizando temperos naturais e gordura de qualidade.
• inclua no cardápio opções veganas e vegetarianas; e,
• ofereça cardápios rotativos, com novidades semanais ou mensais, isso ajudará a manter o interesse dos clientes.

Dê uma atenção especial para a escolha das embalagens

Na marmita congelada vendida no delivery a atenção as embalagens deve ser redobrada. Se possível, opte pela selagem à vácuo com uso de materiais que podem ser levados ao micro-ondas.

Caso você não tenha acesso à selagem a vácuo, que tem um custo elevado, considere embalagens plásticas ou de alumínio. Lembre-se que as embalagens plásticas podem ser usadas no micro-ondas diferente das de alumínio que só podem ser usadas no forno tradicional.

Conheça as normas de segurança alimentar

Antes de começar a produzir e comercializar as marmitas congeladas, recomenda-se que o empreendedor conheça as melhores práticas de manipulação de alimentos.

Na resolução RDC 216/04 você consegue acessar orientações sobre o preparo, manipulação, fracionamento, armazenagem, transporte, distribuição e venda de produtos alimentícios.

Com organização e planejamento é possível trabalhar com marmita congelada no delivery, não só como fonte de renda principal mas também como fonte de renda extra. Sem dúvida é um negócio com alto potencial de crescimento, que pode tornar-se o pontapé inicial de uma grande operação!