Tempo de leitura: 7 minutos
Os clientes que consomem itens de confeitaria têm uma especial atração pelo visual dos produtos, por isso, os confeiteiros devem investir no desenvolvimento de técnicas de decoração de bolo, acompanhando tendências e usando toda a sua criatividade na hora de decorar.
Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!
Neste artigo, trouxemos algumas das principais tendências em decoração de bolo. Saiba o que os clientes estão procurando e descubra como você pode utilizar essas informações para criar bolos incríveis e personalizados, que vão encantar seus clientes e atrair novos consumidores para o seu negócio.
1. Romantismo e delicadeza dos laços
Se você acompanha de perto o mercado de confeitaria certamente já se deparou com alguma decoração de laços feita em pasta americana. Os laços estão em alta na decoração de festas e bolos, trazendo um toque de romantismo e delicadeza nas produções.
O principal atrativo desse tipo de decoração é a versatilidade. Você pode montar os seus laços com diferentes materiais, desde pasta americana ou chocolate até tecidos e fitas de cetim.
Laços grandes e exuberantes conferem um ar sofisticado, enquanto laços menores e delicados trazem um toque mais romântico para o bolo. Além disso, a combinação dos laços com outras técnicas de decoração, como flores naturais, frutas e brilho criam uma infinidade de possibilidades.
2. Minimalismo e cores neutras
O bolo minimalista também é sucesso entre os clientes. Aqui, a ordem é investir no acabamento, criando conceitos que buscam simplicidade e elegância por meio de linhas limpas, formas geométricas e poucos elementos decorativos.
A ideia é criar um bolo com visual sofisticado que valorize a beleza natural dos ingredientes e das texturas escolhidas.
Para acertar na composição, a dica é usar cores neutras, como branco, bege e tons de marrom, proporcionando uma base neutra que permite destacar outros elementos da decoração. Elas transmitem sofisticação, tornando o bolo adequado para diferentes estilos de clientes e ocasiões.
3. A beleza atemporal das frutas frescas e flores comestíveis
Frutas frescas e flores comestíveis são elementos que trazem um toque de frescor e naturalidade à decoração de bolos, tornando cada criação única.
Porém, na hora de montar o bolo é importante que você fique atento ao tipo de fruta escolhida, orientando o seu cliente com relação aos cuidados quanto ao transporte e refrigeração. Frutas como morangos, framboesas e mirtilos são boas opções. Quanto às flores comestíveis, é possível encontrar diversas opções em cores e tamanhos, criando um universo de possibilidades.Confira alguns cuidados que devem ser tomados na hota de decorar bolos com esses elementos:
- opte por frutas e flores frescas, firmes e sem sinais de apodrecimento;
- lave bem as frutas e flores em água corrente com um pouco de vinagre branco para remover todas as sujidades e seque com um papel toalha para remover o excesso de água;
- mantenha as frutas e flores refrigeradas até o momento de decorar o bolo; e,
- evite decorar o bolo com antecedência, pois as flores e frutas podem murchar e perder a cor.
4. Formatos inusitados para diferentes estilos de clientes
O chef confeiteiro Amaury Guichon é mundialmente conhecido por criar verdadeiras esculturas com chocolate. Esse conceito tem ganhado espaço no mercado dos bolos, criando uma tendência para decorações em formatos inusitados, com bolos que vão além dos tradicionais formatos redondos e quadrados.
Em geral, são bolos que chamam a atenção e impressionam os convidados, tornando-se o centro das atenções em uma mesa de doces. Os formatos são muitos e não há limites para a criatividade do confeiteiro, é possível criar bolos em formato de animais, super-heróis, objetos, entre outros.
Aqui vai uma dica importante: antes de se aventurar na comercialização de bolos desse tipo, invista em cursos e desenvolva técnicas a fim de garantir a entrega de produtos com estética e qualidade para os seus clientes.
5. A versatilidade dos topos de bolo personalizados
Oferecer topos de bolos personalizados também é uma tendência em crescimento no mercado de confeitaria. Aqui, a ideia é que o seu cliente possa escolher um topo de bolo totalmente personalizável que traga mensagens e referências pessoais.
Os topos de bolo podem ser feitos em diversos materiais, como biscuit, pasta americana, acrílico, madeira e até mesmo papel, permitindo a criação de designs para todos os gostos e estilos. O grande diferencial é que eles podem ser guardados de lembrança, tornando-se uma recordação bacana da festa.
A decoração de bolos é uma forma de arte, que reúne sabor e beleza para criar peças únicas e criativas. A versatilidade dos ingredientes, técnicas e ferramentas permite que os confeiteiros explorem sua criatividade sempre acompanhando as tendências e técnicas que surgem no mercado.
A dica para o confeiteiro é: invista no desenvolvimento de suas técnicas, priorize os acabamentos e dê uma atenção especial à personalização. Crie bolos únicos e inesquecíveis que reflitam a personalidade e o pedido do seu cliente.
Gostou do nosso artigo? Então, que tal aproveitar a visita para fazer nosso teste grátis de 7 dias? Faça seu cadastro agora mesmo e dê ao seu delivery um upgrade! Você vai ter cardápio digital, pagamento por pix automatizado, vai conseguir atender todos que entram em contato com o seu delivery ao mesmo tempo e muito mais! Preencha o formulário para ver como é!
