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Você sabe quais são os nomes de sushis e a importância dessa informação? Por mais que seja deixado de lado por muitas pessoas da área, isso influencia diretamente no seu negócio. Isso porque, o seu cliente pode conhecê-los, e, para garantir uma melhor experiência de compra, é ideal informar corretamente.

Até mesmo para ajudar na descrição dos pratos, os nomes de peças de sushi são essenciais. Hoje, segundo dados da Francal Feiras, a culinária oriental, apenas no Brasil, movimenta cerca de R$ 19 bilhões. Porém, para conseguir usufruir disso, é necessário oferecer, no mínimo, os pratos com o nome certo.

Para te ajudar com essa tarefa, separamos alguns dos sushis mais conhecidos do mercado e seus nomes. Aqui, você vai entender melhor sobre o seu nome e compreender que existem diferenças centrais entre eles.

Boa leitura!

Hot Roll

Entre os nomes de sushis, um dos mais comuns é o Hot Roll, um prato que contém fritura. Por esse motivo, é um dos favoritos do público, sendo um dos mais vendidos em boa parte das sushis houses. Dessa forma, se você quer investir nesse meio, aprender a fazer sushi desse jeito é o mais básico a ser feito.

A palavra “Hot”, significa quente, enquanto “Roll” é rolo, logo, estamos falando de um rolo quente. Ele é conhecido por ser uma peça frita, o que acaba agradando bastante os brasileiros. Além disso, costuma ser recheado por salmão, apesar de contar com algumas variações que também são interessantes.

Sashimi

O Sashimi não é bem considerado um tipo de sushi, porém, por ser famoso, o incluímos em nossa lista. Basicamente, é a junção de duas palavras: Sashi, que significa furado, e Mi, que significa carne. Ou seja, de maneira resumida, podemos dizer que estamos falando sobre a “carne furada”, que se refere à forma como o peixe é capturado.

Enfim, o Sashimi não é considerado um tipo de sushi porque se trata apenas de fatias de peixe cortadas finas. Não existe um arroz envolvido, o que faz com que não se enquadre na categoria.

Porém, por ser bastante comum, é importante entender o significado de seu nome.

Gunkan

Muito comum em um rodízio de sushi, por ser um dos favoritos do público, o Gunkan é essencial para o restaurante. O seu nome pode ser entendido traduzido como “navio de guerra”, por conta do porte do alimento. Apesar de não ser nada que enche, acaba sendo grande para um sushi.

De toda forma, o Gunkan conta com uma fatia de peixe enrolada em arroz, que fica na parte interna. Além disso, pode contar com algas, ovas, cebolinha, entre outros tipos de ingredientes. As combinações são diversas, o sabor é incrível, e por isso, não pode ficar de fora do cardápio do seu restaurante.

Hossomaki

Hossomaki pode ser traduzido como “enrolado fino”, pois é, exatamente, o que é servido nesse prato. É comum que o sushi esteja enrolado em um rolo fino, além do recheio poder ser diferente disso. De toda forma, é um dos pratos mais comuns da culinária oriental no Brasil, e por isso, é bem fácil de ser encontrado em combos de sushi.

Uramaki

O Uramaki é a junção de duas palavras, sendo que “ura” significa reverso, e “maki”, enrolar, exprimindo bem sua ideia. Isso porque, esse tipo de sushi é feito ao contrário, com a alga estando na parte interna. Dessa maneira, o que o envolve por fora é o arroz, tornando o prato único e bem diferente dos outros.

Por ser mais complexo, pode precisar de mais experiência para ser feito, logo, se capacite antes de tudo. Contudo, saiba que, por ser diferente e conter um sabor marcante, acaba fazendo bastante sucesso. Sendo assim, pode acabar ajudando o seu negócio a criar um cartão fidelidade que dê certo para atrair o público.

Niguiri

A palavra Niguiri significa “dois dedos”, e isso diz bastante sobre o método em que é produzido. Isso porque, ele é feito a mão, e depois que o arroz é deixado em formato oval, e envolto ao peixe, ele é apertado. Porém, é preciso que se encaixe perfeitamente nos dois dedos do chef, para garantir o seu formato correto.

A grande dificuldade é pressionar os dedos no arroz enquanto coloca o peixe, para deixá-lo da forma correta. Por esse motivo, é preciso saber fazer o arroz da forma correta, e ter bastante prática. Entre os pratos de culinária oriental vendidos no Brasil, esse é um dos mais complicados de serem feitos.

Temaki

Temaki é uma palavra que também é a junção de duas, sendo elas: “te”, que significa mão, e “maki”, que significa enrolado. Apesar de não existir uma palavra correta para isso, conseguimos entender bem a ideia olhando o prato. Isso porque, a sua apresentação é bem diferente, pois estamos falando de um cone de sushi.

Os recheios são bem diversos, porém, como estamos falando sobre culinária oriental, os frutos-do-mar são mais comuns. De toda forma, se for investir em delivery, esse prato pode ser um desafio a ser transportado. Conhecer as embalagens para sushi é essencial para garantir que nenhum imprevisto do tipo aconteça.

Joe

O Joe não tem bem uma tradução para o seu nome, e também pode ser escrito como Djô, Djow e até mesmo como Jow. De toda forma, o importante aqui é entender que o peixe, nesse caso, fica por dentro disso. A parte de cima vai com o recheio que preferir, mas um dos mais comuns acaba sendo o de ovas de peixe.

De toda forma, esse prato é muito desejado por conta de sua aparência mais chamativa do que os outros. Em um restaurante de sushi, é fácil de ser encontrado, apesar do seu preparo ser mais desafiador. Em todo caso, se tiver a técnica necessária, não deixe de produzi-lo para conseguir se diferenciar da concorrência.

Hossomaki Tekkamaki

Como já vimos o que é Hossomaki, vamos falar apenas de Tekkamaki, que não conta com uma tradução exata. Porém, estamos falando sobre um Hossomaki que é feito de atum, exclusivamente. Contudo, no Brasil, existem variedades, mesmo que se use os mesmos materiais para fazer sushi em todos os preparos.

Hossomaki Kappamaki

Outro Hossomaki que não conta com tradução, mas que pode ser muito vantajoso para o seu negócio. Aqui, o diferencial é que não vai haver nada de origem animal no prato, ou seja, o recheio é de frutas, legumes ou verduras. Ter um sushi vegano no seu cardápio pode te ajudar a atingir um público ainda mais amplo.

Qual a importância de saber os nomes de sushis?

Seja no atendimento por WhatsApp ou presencialmente, informar o nome correto dos pratos é o básico. Mesmo que muitos de nós não tenhamos muita familiaridade com essa culinária, isso não pode ser ignorado. Por esse motivo, o mais correto a ser feito é conhecer, no mínimo, os tipos de sushis mais famosos.

De toda forma, conseguimos entender o que é um macarrão, arroz, entre outros tipos de alimentos. Com os sushis, é a mesma coisa, basta se acostumar com as suas variações e começar a vendê-los. O mais importante é oferecer algo correto para o cliente, até porque muitos deles já contam com seus pratos favoritos.

Como posso vender mais sushis no meu estabelecimento?

Agora que já conhecemos os nomes de sushis, chegou o momento de falar sobre como você pode vender mais. Para isso, o mais recomendado é ter presença digital, contando com ferramentas que facilitam a realização desse serviço. A Anota AI, por exemplo, conta com uma série de funcionalidades interessantes para seu empreendimento.

Por meio dessa plataforma, o seu negócio consegue se portar melhor no mercado e aumentar as suas chances de sucesso. Isso porque existem funcionalidades de captação e fidelização de clientes, além de outros pontos a mais.

A seguir, separamos alguns dos pontos de destaque quando falamos sobre o sistema da Anota AI:

• programa fidelidade — estratégia que incentiva a compra dos seus clientes e que vai te ajudar a ter pedidos mais constantes;
• PDV — facilite a comunicação entre cozinha e caixa, otimizando o tempo de preparo e evitando erros;
• cardápio digital — ofereça todos os seus pratos de maneira simples na internet, sem a necessidade de recorrer a outros sites;
• cupom de desconto — ofereça promoções pontuais para os sushis, aumentando as chances de venda;
• atendente virtual — tenha um chatbot automatizado para facilitar o trabalho dos seus atendentes.

Como você viu, os nomes de sushis, por mais que alguns sejam parecidos, são bem diversos. É preciso entender a diferença entre eles para conseguir apresentar o prato correto para seus clientes. Para alguns pode ser apenas um detalhe, porém, o mínimo a ser feito para quem vende a comida é apresentar o nome certo.

De toda forma, além de conhecer os nomes corretos, é essencial conhecer estratégias para realizar vendas. Com a Anota AI, por exemplo, é possível ter acesso a uma série de funcionalidades essenciais. Dessa maneira, o seu negócio consegue se destacar, funcionando melhor presencial e digitalmente.