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Saber como fazer arroz para sushi é essencial para quem pretende investir no ramo de culinária oriental. Esse mercado é extremamente grande no mercado atual, por isso, pode acabar trazendo um bom lucro para quem está nesse meio.

Contudo, o preparo do arroz pode ser trabalhoso, afinal, muitos não sabem a dose de açúcar e vinagre certo. Porém, garantimos que isso não chega a ser algo realmente complicado, desde que você tenha atenção aos pequenos detalhes.

E para descobrir como fazer arroz para sushi, não deixe de conferir o texto que preparamos a seguir!

Qual o tipo de arroz para sushi?

Antes de saber como fazer arroz para sushi, é importante descobrir qual é o tipo de arroz utilizado nesses pratos. Isso faz com que você não tome as decisões erradas, e consiga contar com um prato de qualidade, além de ser mais próximo do original.

O tipo de arroz ideal para sushi é chamado de uruchimai, o mais comum de ser encontrado em pratos de culinária japonesa. É ele também o utilizado para fazer diversos outros tipos de pratos que acabam sendo servidos em um rodízio de sushi, por exemplo.

Além disso, pratos que complementam uma marmita japonesa também contam com uruchimai em sua composição. Esse tipo de arroz, como dissemos, é o mais comum de ser encontrado quando estamos falando sobre esse tipo de culinária.

Por mais que possa parecer a mesma coisa, esse tipo de arroz se diferencia do que encontramos comumente no Brasil. No próximo tópico, vamos falar um pouco mais sobre a diferença entre esses dois ingredientes.

Qual a diferença do arroz japonês para sushi?

Agora que já sabemos o tipo de arroz correto, também é preciso descobrir a diferença deste para o outro tipo de arroz, o mais comum utilizado por aqui. Quando se pensa em trabalhar em um sushi house, é muito importante conseguir diferenciar os dois.

Basicamente, o uruchimai é mais arredondado do que o outro, além de também ser mais grudento. O ideal é que, durante o seu preparo, ele fique solto e dando liga ao mesmo, apesar disso parecer estranho de se imaginar.

Contudo, ao comermos um combo de sushi, conseguimos notar que esse é o normal de encontrarmos nos alimentos. O arroz que comemos no Brasil é mais soltinho, e não deve ficar grudado, afinal, não é assim que muitos de nós gostamos.

Em todo caso, para iniciar o seu restaurante, é muito interessante conseguir diferenciar esses pontos entre os dois tipos de arroz. Isso faz com que o seu negócio não sirva os pratos de maneira equivocada, o que pode espantar a clientela.

Como fazer arroz para sushi?

Agora vamos falar um pouco mais sobre como fazer arroz para sushi, alimento que pode ser preparado de diferentes formas. Não existe uma fórmula certa ao ser adotada, afinal, existem diferentes tipos de receitas disponíveis por aí.

Além disso, isso também vai depender dos equipamentos para sushi que você tiver à sua disposição. Dependendo do material que estiver disponível, você pode acabar alterando a sua receita, mudando como o seu uruchimai será cozido.

Em todo caso, a venda de culinária oriental, costuma dar bons resultados em território brasileiro. Segundo a Francal Feiras, por exemplo, os restaurantes desse ramo costumam faturar cerca de R$ 19 bilhões por ano, número extremamente alto.

Como você pode ver, esse tipo de investimento pode ser extremamente valioso. E para conferir algumas dicas para descobrir como fazer arroz japonês para sushi, veja alguns truques a seguir.

1. Teste as marcas até chegar em uma que você goste

Antes de tudo, é preciso que você teste quais são as melhores marcas de arroz para fazer sushi do mercado. Cada uma delas conta com suas próprias especificidades, por isso, é impossível dizer qual é a melhor ou a pior.

O mais indicado é que você compre cada uma, e faça uma por vez, para provar o sabor de cada uma. Dessa maneira, antes mesmo de iniciar a sua produção, você já sabe como potencializar o sabor da marca que for escolhida.

Essa fase do processo é básica para quem pretende conseguir um sabor mais interessante durante o seu preparo. Conhecer os materiais que estão sendo usados para fazer o seu prato é essencial para que você consiga extrair o melhor dessa situação.

2. Escolha o vinagre certo

O vinagre certo para fazer arroz para sushi é chamado de azuma, e não pode ser qualquer um, como muitos imaginam. Os vinagres mais usados no Brasil não são a mesma coisa, pois eles podem fazer com que o alimento fique com um gosto totalmente diferente.

Além disso, o azuma conta com uma formulação diferente, o que ajuda durante a preparação do arroz da maneira correta. Outros tipos de vinagres não fazem a mesma coisa, o que pode acabar atrapalhando no processo.

Em todo caso, para não acabar comprometendo a qualidade do seu prato, não deixe de investir na compra do vinagre certo para seu preparo. Caso use o errado, o mais provável é que não consiga atingir o resultado desejado.

3. Entenda a quantidade de açúcar

A quantidade de açúcar pode variar de acordo com cada cozinheiro, no entanto, existe um padrão que é mais usado. No geral, a cada 2 xícaras de chá de arroz, é comum que se use 3 colheres de sopa de açúcar, para alcançar o sabor desejado.

No entanto, como dissemos, isso não é fixo, e pode ser que, em outros processos, a medição seja diferente. Em todo caso, use essa medida como padrão, e então vá ajustando o sabor da maneira que achar mais interessante.

O que você viu até aqui?

No decorrer do nosso artigo, conferimos algumas dicas valiosas de como fazer arroz para sushi. Além disso, também descobrimos uma série de informações interessantes em relação aos tipos de arroz que são utilizados nesse preparo.

Agora que você já sabe as melhores dicas para preparar o arroz de sushi, já pode incrementar o seu cardápio com diversos novos pratos e aumentar ainda mais as vendas do seu delivery.

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