Conhecer receitas de cookies é essencial para conseguir se destacar dentro do universo das sobremesas. E o público que gosta desse tipo de alimento é extremamente grande, afinal, todos adoram saborear doces de uma refeição.

E por esse motivo, é importante contar com opções de cookies dentro do seu restaurante. E para garantir que isso vai acontecer, separamos algumas receitas e outras informações para ajudar com essa tarefa. Confira!

Por que é importante ter cookies no cardápio?

Os cookies surgiram como mais uma alternativa de sobremesa, e podem trazer ótimo resultado financeiro para um restaurante. Isso porque, o consumo de doces por parte da população brasileira é muito alto, principalmente desde que a pandemia começou.

Segundo pesquisa conjunta realizada entre a Fiocruz, Unicamp e UFMG, cerca de 47,1% das pessoas do sexo feminino consomem doces duas ou mais vezes por semana. Por esse e outros motivos, investir nesse meio é algo excelente para um restaurante.

E por conta de toda essa constância nos pedidos, pode ser interessante criar um programa fidelidade em seu estabelecimento. Isso vai fazer com que o número de pedidos aumente, afinal, vai acabar trazendo vantagens para os seus clientes mais frequentes.

Quais são as melhores receitas de cookies para ter em seu cardápio?

No mais, é muito importante conhecer as melhores receitas de cookies para vender e tornar o seu negócio algo atrativo. Conhecer os métodos de preparo para fazer com que os seus pratos chamem mais atenção do público em geral é algo essencial.

Porém, além das próprias receitas, é preciso analisar também outros pontos, como é o caso das embalagens para donuts, que muitos também usam para cookies. Além disso, outros pontos logísticos, para tornar o seu negócio viável também são analisados.

Padronizar a sua produção por meio de uma ficha técnica de alimentos, por exemplo, é algo essencial para garantir lucro. No mais, esses são apenas alguns dos detalhes que acabam rondeando os estabelecimentos que trabalham com venda de donuts.

Em todo caso, para conhecer algumas receitas de cookies para ajudar a conquistar mais sucesso, confira os tópicos abaixo:

1. Cookie de chocolate

Presente em vários cardápios de cafeterias, a receita de cookies de chocolate é uma das mais populares. O seu preparo não é tão complicado, e, para fazer isso, você vai precisar contar com os seguintes ingredientes:

• farinha de trigo (1 xícara);
• cacau em pó (meia xícara);
• bicarbonato de sódio (meia colher de chá);
• sal (meia colher de chá);
• chocolate meio amargo (225g, com metade estando picado, e metade em pedaços);
• manteiga (100g);
• açúcar (1 xícara e meia);
• ovo (2, de tamanho grande);
• essência de baunilha (1 colher de chá).

Depois de reunir os ingredientes necessários, você já pode iniciar o preparo, que será feito da seguinte forma:

1. comece pré-aquecendo o forno a 170ºC médio;
2. para a massa, misture o cacau com a farinha, bicarbonato e o sal;
3. enquanto isso, derreta a parte picada do chocolate junto da manteiga, por meio do banho-maria;
4. em seguida, coloque o chocolate derretido na batedeira, adicione os ovos, baunilha, açúcar e comece a bater até que tudo se misture;
5. após isso, vá adicionando a massa aos poucos, junto dos pedaços de chocolate;
6. depois de tudo ficar homogêneo, retire porções de 3 cm de diâmetro para fazer pequenos bolinhos, que devem ser amassados e colocados em uma assadeira com papel-manteiga;
7. deixe espaço de, no mínimo, 2 cm entre os bolinhos;
8. após isso, leve para o forno por 15 minutos ou até que os cookies comecem a rachar.

2. Versão com gotas de chocolate

Entre as receitas de cookies, uma das mais procuradas é a que conta com gotas de chocolate em sua composição. Ela pode parecer complicada, no entanto, é igual a que apresentamos anteriormente.

A única diferença é que você não vai adicionar o chocolate com manteiga, mas sim, as gotas, enquanto estiver fazendo a massa. Além disso, o cacau em pó também não é obrigatório, afinal, não queremos outro cookie de chocolate.

É interessante que você coloque metade das gotas na massa, e, depois que ela estiver pronta, você adiciona o resto por cima. Dessa maneira, a sua apresentação fica mais bonita e o chocolate extra é realçado.

Em todo caso, para que isso não saia caro, é interessante encontrar fornecedores para garantir o abastecimento do seu restaurante. Com isso, o seu lucro pode ser ainda maior, pois os preços com esses vendedores são mais baixos.

3. Cookie integral

Outra receita muito boa para apresentar no seu cardápio é a de cookie integral, onde você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• farinha de trigo integral (1 xícara de chá);
• aveia em flocos (1 xícara de chá);
• açúcar mascavo (meia colher de chá);
• fermento em pó (meia colher de chá);
• ovo (1);
• manteiga (2 colheres de sopa);
• semente de linhaça (1 colher de sopa);
• castanha-de-caju (4 colheres de sopa, todas picadas);
• gota de chocolate (100g).

Para preparar, basta realizar os seguintes procedimentos:

1. pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. primeiro, misture a aveia com o açúcar mascavo e com o fermento em pó;
3. em seguida, adicione a manteiga e os ovos, até que a mistura fique homogênea;
4. depois disso, coloque as gotas de chocolate, as castanhas e a linhaça;
5. após tudo ficar de maneira homogênea, coloque crie esferas achatadas, em formato de cookies, e coloque em uma assadeira com papel manteiga;
6. adicione mais gotas de chocolate por cima e leve para assar até que fique dourado nas laterais, ou durante 15 minutos.

No mais, com essas receitas de cookies é possível aumentar o seu número de vendas, principalmente se você tiver um cupom de desconto ao seu lado. Elas são simples, porém, garantem um resultado excelente, ajudando a alcançar destaque.

O que você viu até aqui?

Em nosso artigo, você pôde conferir algumas receitas de cookies para vender, além de outras informações essenciais sobre a sua produção. Agora, você já está preparado para começar a produzir as suas próprias sobremesas para se destacar no mercado.

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