Futuro das marmitarias: fique por dentro das inovações e tendências

O setor de alimentação passou por mudanças significativas em 2020, motivado pelo início da pandemia e pelas mudanças no comportamento de consumo. Neste cenário, uma das atividades que mais se destacou foi a de produção de marmitas e o futuro das marmitarias.

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Segundo dados do Sebrae, a procura por alimentos saudáveis e práticos é uma das principais razões para o aumento nas vendas. Com o crescimento da procura pelo produto e o surgimento de novas oportunidades, os empresários que atuam com marmitas têm trabalhado para oferecer qualidade e inovações aos seus clientes.

Quem trabalha no setor ou está pensando em começar a vender marmitas precisa acompanhar as principais tendências e inovações. Isso ajuda a garantir a competitividade, atraindo a atenção e interesse dos consumidores. Pensando nisso, separamos algumas dicas que auxiliarão na gestão e planejamento do seu negócio. Confira!

Personalização dos cardápios

Os gestores de restaurantes têm notado uma mudança cada vez maior no comportamento dos consumidores com relação à alimentação. Hoje, existe uma preocupação com a qualidade e procedência dos ingredientes, das escolhas de cardápio e a variedade de opções, especialmente para públicos vegetarianos, veganos e com restrições alimentares (alergias e intolerâncias).

Se você trabalha no setor de alimentação precisa estar atento a essa tendência, adequando o seu cardápio às expectativas e necessidades dos seus clientes. Não existe uma fórmula pronta de como você pode fazer isso, a dica é conhecer o perfil do seu consumidor e estruturar o cardápio de marmitas considerando essas características. Listamos, abaixo, alguns itens de personalização que você pode considerar:

• baixas calorias;
• restrição de ingestão de glúten;
• restrição de ingestão de lactose;
• ingredientes de origem animal — vegetariano ou vegano; e,
• cardápios com opções infantis.

Sustentabilidade no design e embalagens

As embalagens de uma marmita podem fazer toda a diferença na experiência dos clientes. O avanço da preocupação com sustentabilidade gera a necessidade de adequação das empresa e o ramo de marmitas é especialmente impactado pela agenda ambiental.

A dica é que os gestores invistam no design e na escolha de embalagens que possam ser recicladas ou reutilizadas. O isopor uma alternativa para marmitas frescas já que é 100% reciclável e consegue reter a temperatura dos alimentos.

Para marmitas congeladas, dê preferência para embalagens plásticas recicláveis ou embalagens de papel que possam ser usadas tanto em freezer quanto em micro-ondas. Existem muitos fornecedores na área de embalagens, a orientação é que você faça testes e observe os tipos de embalagens utilizados pelos seus concorrentes.

Uso de inteligência artificial na gestão

Para alcançar o sucesso na marmitaria você precisa usar tecnologia. Hoje, existem sistemas para vender marmita que são desenhados com tecnologia de inteligência artificial, oferecendo suporte completo na gestão do negócio

Inclusive, quem trabalha com marmitaria na modalidade de delivery, encontra na Anota AI a solução perfeita. O sistema oferece funcionalidades que incluem autoatendimento para redes sociais, gerenciamento de pedidos, cardápio digital, gerador de cupons de desconto, pesquisa de satisfação, pagamento via PIX, PDV e relatórios.

E o mais importante: o sistema Anota AI atende a marmitarias de todos os tamanhos, desde pequenas empresas até grandes marcas. Vale a pena conhecer e começar a implementar a inteligência artificial em suas operações.

Foco na experiência do cliente

Independente da estrutura do seu negócio, considere montar um plano de atendimento focado na experiência do cliente. Os consumidores estão cada vez mais exigentes e as marcas precisam levar em consideração expectativas do consumidor em todas as etapas de contato com o produto ou serviço.

A personalização de cardápios, a preocupação com a sustentabilidade, a experiência do cliente e a tecnologia são as principais tendências que moldarão o setor de marmitas. Investindo em tecnologia e oferecendo opções diversificadas você estará preparado para se destacar no mercado, construindo uma marca de marmitas consistente, sólida e apta para crescer.