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O segmento de cafeterias é uma ótima opção para quem deseja empreender na área de alimentação. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC) o Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos.

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Se o seu objetivo é abrir uma cafeteria, é necessário ter em mente que além de oferecer uma bebida de qualidade, é importante criar um espaço com experiências únicas para os seus clientes. A qualidade do atendimento e do espaço estão diretamente atrelados a escolha de bons equipamentos para cafeteria.

Mais do que ferramentas para o preparo da bebida, eles estão diretamente atrelados a qualidade dos produtos, eficiência da operação e, consequentemente, experiência do cliente.

Neste artigo, apresentaremos os equipamentos para cafeteria que não podem faltar em seu negócio. Além dos itens essenciais para o preparo do café, traremos outros equipamentos úteis na gestão e diversificação do cardápio. Confira!

Antes de abrir a sua cafeteria

Cada negócio tem suas particularidades e demandas específicas, essa lógica acompanha a escolha dos equipamentos que serão utilizados no negócio, que devem acompanhar o orçamento disponível e o seu plano de negócios.

Por isso, antes de começar a compra dos equipamentos para cafeteria, monte o seu plano de negócios, esse documento descrever os objetos do empreendimento e todos os passos que precisam ser dados para alcançar tais objetivos.

O documento traz mais clareza ao empreendedor, ajuda a conhecer o mercado, facilita a identificação de riscos e diminui as incertezas, qualificando o processo de tomada de decisão.

Equipamentos para cafeteria essenciais para começar as atividades

Com as informações do seu plano organizadas e a definição do orçamento disponível para investir no início das operações, é chegado o momento de pesquisar os equipamentos para cafeteria. A seguir, listamos itens importantes, que devem ser considerados na sua compra. Confira!

Computador

O computador é uma ferramenta de trabalho indispensável dentro de qualquer empresa. Isso porque ele ajuda a fazer o registro das vendas e realizar todas as tarefas contábeis, como emissão de nota fiscal e gestão do negócio.

Se você puder contar com um sistema de gestão e vendas, terá ainda mais eficiência, transparência e agilidade nas tarefas burocráticas da cafeteria.

O equipamento também é importante para as cafeterias que trabalham com delivery já que ele ajuda a gerir as entregas, garantindo a agilidade e precisão no atendimento.

Impressora

Você utilizará a impressora para emissão das notas fiscais e dos pedidos para o delivery. Na dúvida a respeito de qual escolher? Considere modelos como a impressora térmica fiscal e a impressora térmica não-fiscal.

Estufa

Embora o carro chefe do seu empreendimento sejam os cafés, é recomendando oferecer aos clientes acompanhamentos como lanches e petiscos. Além de contribuir para o aumento do ticket médio, a oferta de outros produtos é uma forma de atrair uma gama maior de consumidores.

Por isso, a estufa, usada para acondicionar e conservar o calor dos alimentos, é um equipamento que deve ser incluído na sua lista.

Forno elétrico e forno micro-ondas

O forno elétrico e o forno micro-ondas são dois equipamentos que ajudam a aquecer os alimentos. Eles também podem ser usados para descongelar produtos, razão pela qual a sua aquisição é indispensável.

Vitrine refrigerada

A vitrine refrigerada é especialmente indicada para o acondicionamento e exposição de alimentos que precisam estar em baixa temperatura, como tortas e doces em geral. Uma cafeteria precisa oferecer essas opções no seu cardápio, por isso, a compra da vitrine refrigerada deve ser incluída no seu orçamento.

Geladeira com freezer

A geladeira é necessária para o acondicionamento dos doces que não estão expostos na vitrine refrigerada, do leite utilizado para o preparo de alguns café e outros ingredientes. Se o seu volume de vendas for baixo, vale a pena considerar a compra de um frigobar.

Louças e talheres

Ao escolher louças, dê preferência para materiais como a porcelana, já que esse material ajuda na conservação da temperatura, retenção do aroma e sabor, evitando ainda, o acúmulo de resíduos.

Inclua na sua lista: xícaras, taças, canecas, copos, jarros, pires e pratos. Não esqueça de talhes de diferentes tamanhos: garfos, facas e colheres.

Máquina de lavar louças

Embora a máquina de lavar louças não seja um item essencial, caso você tenha orçamento, pode ser interessante incluí-la na sua lista de compras. A máquina otimiza o tempo e diminui a quantidade de funcionários alocados em atividades de higienização.

Máquina de café

Finalmente chegamos no equipamento mais importante para a sua cafeteria. Dê preferência para máquinas profissionais que tenham várias funcionalidade e capacidade para atender as demandas de um estabelecimento comercial.

Entre as funcionalidades que a máquina deve oferecer, considere opções que realizam o trato do grão, fervura e controle da pressão da água.

Aqui vale uma dica de ouro: posicione a sua máquina em um local de destaque na cafeteria, afinal, ela é a protagonista do seu negócio!

Outra dica importante é a qualidade do equipamento. Escolha uma máquina de café de qualidade superior e de uma marca que ofereça assistência técnica para suporte em caso de necessidade.

Acessórios e equipamentos para café

A definição de equipamentos para café podem variar conforme o tipo de máquina escolhida. Alguns itens não serão necessários dependendo do modelo da sua máquina e funcionalidades. Confira, a seguir, os principais itens a serem avaliados:

• balança digital;
• filtro de água;
• gaveta de borra; e,
• moedor de café.

Além desses itens, há outros opcionais que merecem destaque. Dependendo do tipo de produto oferecido e do volume das vendas, vale a pena considerar a aquisição de um fogão industrial, liquidificador industrial, chocolateira, coifa, sanduicheira e chapa.

Operar com o serviço de delivery é um excelente caminho, hoje, o mercado de pedidos online é expressivo, contribuindo para o volume de vendas e acesso a maiores oportunidades. Por isso, considere o uso de um sistema como o Anota AI, ele oferecerá o suporte necessário para atender os seus clientes de delivery com eficiência e qualidade.

Como você pode ver, há diversas opções de equipamentos para cafeteria. A definição dos itens básicos para quem está começando, depende do plano de negócios, do cardápio e do orçamento disponível para investimento inicial.