Tempo de leitura: 10 minutos

Não dá para negar que o açaí virou o queridinho do Brasil e conquistou o mundo numa tigelada só. Para provar o alcance inegável desse fruto delicioso, nada melhor do que comemorar o Dia do Açaí com antecedência! 

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Não dá pra resistir a algo tão gostoso. O açaí cresceu tanto em popularidade que se tornou uma relíquia nacional.

Independente da forma de preparo (que varia em cada região), o creme feito com a polpa de açaí conquistou bastante espaço no mercado, aparecendo em lojas, franquias, academias (sim!) e deliveries país afora.

Atualmente, o Pará é um dos maiores produtores da fruta, e consome cerca de 300 mil toneladas anualmente, o que impacta diretamente no aumento do consumo de açaí por ano em cerca de 15%. 

E você? Tem um delivery de açaí ou já pensou em abrir um?

Saiba tudo sobre como montar um delivery de açaí!

Venha conhecer algumas histórias curiosas para celebrar o Dia do Açaí (5 de Setembro), conhecer nossos cases de sucesso e saber como comemorar essa gostosura no seu estabelecimento delivery!

Qual é a lenda do açaí?

Antes de chegarmos até a celebração do dia do açaí, o fruto teve uma origem mitológica nacional.

A lenda do açaí é uma lenda indígena que tem origem na Região Norte do Brasil. Diz a lenda que, nessa região, havia uma tribo cujo número de habitantes era bastante elevado.

Por esse motivo, cada dia estava se tornando mais difícil conseguir uma quantidade de mantimentos suficiente para alimentar a todos. Essa tribo indígena vivia no local onde hoje é a cidade de Belém, no estado do Pará.

Itaki, então cacique da tribo, se viu obrigado a tomar uma decisão um tanto radical e que deixou todos preocupados e chocados. 😮

Como forma de controlar o número de habitantes, o cacique decidiu que todas as crianças que nascessem a partir de determinada data deveriam ser sacrificadas. 😵‍ Para ele, essa seria uma maneira de conter o aumento populacional de sua tribo. 

Um dia, a medida drástica acometeu a própria família de Itaki. Sua filha Iaçã deu à luz uma criança que logo teve de ser sacrificada para fazer valer as decisões do próprio avô.

Iaçã sofreu demais com a morte da filha. Diz-se que ela passou dias sem sair de sua oca, chorando sem parar por vários dias e noites.

De tanto sofrer, Iaçã elevou seus pensamentos a Tupã, divindade indígena, e pediu a ele que fizesse com que seu pai encontrasse outra maneira de resolver a questão da provisão de alimentos, sem que fosse necessário o sacrifício das crianças.

Tupã ficou muito sensibilizado com a dor da moça indígena e decidiu que ajudaria Itaki a encontrar outra solução para o problema da tribo.

Foi então que, certo dia, Iaçã ouviu um choro de criança vindo de fora de sua oca. Ao sair, para sua surpresa e felicidade, avistou sua filhinha ao lado de uma palmeira.

Iaçã correu em sua direção e abraçou a menina que, misteriosamente, desapareceu nos braços da mãe. Mais uma vez inconsolável, Iaçã chorou tanto durante a noite que perdeu todas as suas forças e acabou por falecer. 😔

O corpo da filha de Itaki foi encontrado na manhã seguinte, abraçado à palmeira. Iaçã estava com um semblante sereno e parecia sorrir levemente. Seus olhos estavam abertos e direcionados ao topo da árvore.

Ao observar a palmeira, Itaki percebeu que, no local para onde os olhos de Iaçã estavam direcionados, abundava um pequeno fruto escuro. Tratava-se do açaí!

O cacique mandou então que todos os frutos fossem colhidos. Com esses frutos, foi feito um suco de aspecto avermelhado e bastante espesso, que alimentou a população da tribo e findou a escassez de alimentos.

Você sabe a origem do nome do fruto? Segundo a mesma lenda, o nome do fruto foi uma homenagem que o cacique fez à sua filha. A frondosa árvore e o seu fruto foram batizados de açaí, que é Iaçã ao contrário.

Desde então, o açaí passou a servir de alimento para toda a tribo do cacique Itaki. Isso fez com que ele suspendesse a sua ordem de sacrificar as crianças nascidas para controlar o crescimento populacional e a consequente escassez de alimentos.

Como o açaí conquistou o mundo?

Camarão, peixe frito, charque e farinha d’água: tá aí uma combinação de “toppings” que você nunca imaginaria pedir em um quiosque de açaí, quem dirá para celebrar o dia do açaí.

A não ser que você seja da região norte, é claro! Esse é exatamente o tipo de refeição que transformou o açaí em um dos alimentos mais importantes da região nortenha do Brasil. 

O açaí “raiz” não tem nada a ver com os copões cheios de banana, granola e leite ninho que você toma aos finais de semana, e muito menos com a onda saudável, fitness e natureba abraçada nos dias de hoje.

Historicamente, o açaí representa subsistência. 

Como foi, então, que o açaí ganhou outra cara – e um significado totalmente diferente – no restante do Brasil e do mundo?

Invasão roxa

Não daria pra fugir nem se a gente realmente quisesse: o açaí invadiu os quiosques de praia e as sorveterias, os supermercados, shopping e academias. O dia do açaí tá aí pra provar.

Para onde quer que você olhe, tem açaí. Mas, para conquistar o planeta e ganhar o próprio dia, o açaí tradicional de Iaçã precisou passar por uma repaginada profunda.

Quem só conhece o fruto do açaizeiro por foto pode pensar que ele parece um mirtilo ou uma jabuticaba.  Na verdade, ele se assemelha bem mais a um caroço – duro e impossível de mastigar. 

No resto do Brasil, é bem provável que você nunca tenha se deparado com a oportunidade de escolher um açaí popular ou especial. Isso porque o que você toma no quiosque não é exatamente açaí (mas vale pro dia do açaí, tá?)

O que se vende fora da região Norte normalmente é o mix, uma mistura feita industrialmente que contém açaí – mas também um monte de outras coisas. É como se você tomasse um sorvete de morango e achasse que está comendo a fruta pura. 

É difícil provar o verdadeiro açaí fora do Norte. Depois da colheita, o fruto deve ser batido em até 24 horas para preservar a cor, o cheiro e o sabor, de preferência.

O consumo também precisa ser rápido. Se o açaí não for ingerido em até 72 horas, ele começa a oxidar – ou, em bom paraense, azedar. A polpa, então, precisa ser congelada e industrializada para chegar a outras partes do país e do mundo. 

Do Brasil para o mundo

Como comemorar o dia do açaí lá fora, então?! Bom, de toda a produção de açaí feita no país, 10% vai para exportação.

Isso tudo começou em 2000, quando uma dupla de surfistas americanos que visitava o Brasil ficou particularmente interessada na frutinha roxa. Espertos, eles começaram a levar a polpa congelada para os Estados Unidos e vendê-la nas praias.

Foi assim que começou a industrialização de potes e mais potes de açaí para dentro e fora do Brasil. E quem diria que isso se tornaria um ótimo negócio, hein! Baita onda, brother! 🤙 

Dia do Açaí 

O açaí é um dos alimentos mais consumidos pelos paraenses e também faz parte da cultura gastronômica do Pará. A importância é tão grande que ganhou uma data dedicada a ele, o dia 5 de setembro. O governo do Estado decretou, por meio da Lei nº 8.519, em 2017, o Dia Estadual do Açaí, que também coincide com a comemoração do Dia da Amazônia.

Não é de se surpreender que, além da popularidade da polpa em si, o país inteiro também tenha aderido ao dia de celebração, né?!

Para você que tem um delivery de açaí, nada melhor do que comemorar o dia do açaí atraindo novos clientes e agradando os antigos. Já pensou nas várias promoções que você pode garantir por meio do dia do açaí? Separamos algumas dicas para você: 

• Promoção: compre 2 e pague 1;
• Extra toppings na compra de um açaí de 500 mL
• Os 30 primeiros clientes do dia ganham mais um açaí de 300 mL com banana e granola;
• Qualquer pedido realizado no dia terá 5% do valor revertido para instituições carentes. 

Aqui vale ter imaginação e agradar os seus clientes! Comemore esse dia e toda a história do açaí, afinal, será que todo mundo conhece? Nós, da equipe Anota AI, ficamos com vontade de comer um copão só de pensar em comemorar o dia do açaí! Viu como funciona? 🤣

Cases de sucesso

A Anota AI conta com os mais diversos tipos de delivery como cliente, e o ramo do açaí não seria diferente. Confira agora alguns cases de sucesso para te inspirar nesse Dia do Açaí:

Açaí das Maravilhas 

Localizada em Porto Alegre, a loja Açaí das Maravilhas não contava com o sistema da Anota AI e precisava equilibrar o atendimento de 20 pessoas ao mesmo tempo. Imagine só, 20 pessoas em menos de 1 minuto, todas elas querendo fazer pedidos.

A equipe deles simplesmente não davam conta!

Foi aí que decidiram contratar um sistema nota 10 para automatizar as respostas e o atendimento ao cliente, trazendo mais rapidez e aumentando as vendas ao receber mais clientes ao mesmo tempo. Chega de perder pedidos!

Os principais benefícios foram: controle e agilidade na resposta aos clientes, além de contar com uma equipe de suporte ágil e disponível todos os dias. Conte sempre com a gente, Açaí das Maravilhas! 🤖💙

Rei do Açaí

Direto de Foz do Iguaçu, o Rei do Açaí trabalha com o sistema Anota AI há 1 ano e é bastante conhecido por ter uma presença online sem igual. O proprietário da açaiteria decidiu investir na plataforma para facilitar o processo de compra do cliente com cardápio digital e receber pedidos pelas redes sociais.

Para ele, a solução de automação foi o maior atrativo.

• O dilema: Grande quantidade de pedidos.
• O obstáculo: Falta de agilidade, dificuldade em responder clientes com maior prontidão.
• A solução: automação do processo de atendimento e venda self-service por cardápio digital com Anota AI – maior independência do cliente no processo de compra.

Uma paixão chamada açaí!

Agora que você já sabe a lenda, o histórico e como obter sucesso com o sistema de delivery certo à sua disposição, resta saber se você está pronto(a) para celebrar o dia do açaí com estilo!

Seja você dono de delivery ou não, abraçar a ideia de uma tigela no capricho é uma excelente ideia. Vale muito a pena prestigiar algo inerentemente brasileiro… e inerentemente delicioso!

Quanto à automação do seu restaurante food service, não se preocupe com isso: temos a solução, somos o sistema campeão. 👋

Com o sistema da Anota AI você pode aumentar o seu número de pedidos em 30% ao mesmo tempo em que revoluciona o seu fluxo de trabalho.

Unindo nosso chatbot — que pode automatizar seu WhatsApp, Instagram e Facebook Messenger — e o cardápio digital, o seu atendimento funcionará no piloto automático, enquanto você acompanha cada pedido no nosso gerenciador. 

Além de tudo, isso significa que você pode otimizar seus processos com base nos dados dos relatórios de venda e focar em ações estratégicas a partir de feedbacks e pesquisas de satisfação, proporcionando uma percepção de valor muito maior para o seu negócio!

Transforme o seu delivery tendo como seus aliados: um cardápio digital, pix automatizado, programas de fidelização e muito mais em um único sistema de automatização para delivery.

A Anota AI foi criada com o objetivo de transformar para melhor a rotina do seu negócio. Essa inovação vai deixar o seu delivery muito mais eficiente, além de permitir que você tenha mais tempo para você mesmo.

Gostou do artigo e quer experimentar a Anota AI, para ver como podemos ajudar o seu restaurante a crescer ano após ano? Então, clique no botão abaixo e converse com um de nossos consultores para iniciar um teste grátis!