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Você sabe como calcular o preço de combo de sushi da maneira correta? Dúvida que existe entre os empreendedores do ramo, os cálculos podem parecer muito complexos para muitas pessoas. Contudo, assim que entendemos melhor as formas de precificação, fica mais simples definir um valor fixo para vender as peças.

Atualmente, é estimado que mais de R$ 36 milhões sejam comercializados todos os dias apenas em restaurantes japoneses. Isso só denota o quanto o público gosta dessa culinária e o quanto ela pode ser lucrativa. Porém, para usufruir disso, é necessário saber quanto cobrar dos seus clientes pela venda dos combos, muito populares atualmente.

Para descobrir como calcular o combo de sushi preço, continue a leitura:

Preço de combo de sushi: como calcular o valor?

Primeiro, vamos falar sobre como calcular o preço do combo de sushi, tema central do nosso artigo. Não existe um método exato para isso, logo, você pode definir outro método de precificação no seu restaurante. De toda forma, esse é apenas um método que pode te ajudar a ter uma base para comercializar as peças que desejar.

É preciso considerar o valor dos produtos, a sua infraestrutura, tempo e a produção do sushi em si. Imaginemos que você vai produzir 5 bandejas pequenas de um tipo de sushi, e que precisa de uma peça inteira do peixe. Além disso, você precisa considerar o tempo, os materiais, entre outros pontos.

Nesse sentido, vamos imaginar que o gasto total, com tempero, produtos, além do próprio peixe, foi de R$ 50,00. Logo, como você irá produzir 5 bandejas, basta dividir os R$ 50,00 pelo número de bandejas produzidas. Sendo assim, cada uma das bandejas, se forem vendidas separadamente, devem ser colocadas à venda por R$ 10,00.

É importante entender que esse valor não é fixo, e pode acabar variando de maneira geral. Alguns restaurantes, ao notarem que o cliente fará um pedido muito grande, abaixam o preço de algumas peças. O interessante aqui é entender o valor do seu serviço, para não acabar prejudicando o seu negócio durante a precificação.

Quanto custa um combo de sushi em outros restaurantes?

Um desejo muito comum entre as pessoas é saber quanto custa um combo de sushi em geral. É claro que esse valor depende das peças que estão inclusas, além da precificação do próprio restaurante. Tipos de sushis que são mais complexos são comuns de serem mais caros, não sendo um problema cobrar por isso.

De toda forma, um valor normal a ser cobrado por um combo de sushi para duas pessoas é de cerca de R$ 50. Esse valor pode variar conforme o número de peças, quais peças são essas, além do número da região onde vive. Grandes centros urbanos tendem a ter valores mais elevados do que outras regiões do país.

Existem diversos exemplos de combos de sushi em que o valor cobrado é bem diferente. Como já dissemos, tudo depende de fatores externos, por isso, não existe um valor concreto, que não conte com variações. É necessário considerar que o seu método de precificação não é o único no mercado.

Qual a média de preço de um sushi atualmente?

O preço de um sushi atual varia de acordo com a peça e com o trabalho gasto para o seu preparo. Como geralmente ninguém pede uma única peça de sushi, essa questão se torna complicada de ser respondida. Não existe um valor fixo, e nem deve, afinal de contas, estamos falando sobre a venda de um combo.

Apenas a título de curiosidade, você pode analisar o final do combo e dividir pelo número de peças. Se você vender um combo por R$ 150, e ele contar com 40 peças, então 150 dividido por 40 dá um total de R$ 3,75. Por diminuir consideravelmente o preço de cada peça, os combos acabam sendo mais atrativos para o público.

Quanto posso cobrar para vender um rodízio de sushi?

Uma dúvida muito comum entre os empreendedores do ramo diz respeito ao preço do rodízio de sushi. Existem vários locais que cobram um valor bem diferente do que outros, e por conta dessa variação, muitas dúvidas surgem.

Além disso, as peças a serem adicionados, como o sushi vegano, por exemplo, também causam dúvidas.

É preciso analisar a quantidade de peças pedidas pelos seus clientes para delimitar o seu valor. O rodízio não pode te trazer prejuízo, logo, é recomendado subir um pouco mais o preço a ser cobrado. Logo, se o ticket médio do restaurante é de R$ 50 por pedido, cobrar R$ 60 no rodízio pode te trazer um bom lucro por pessoa.

Esse, inclusive, é um valor aproximado cobrado por boa parte dos restaurantes que você encontra atualmente. Geralmente, o preço é até mais elevado do que esse, e, se for o seu caso, não deixe de adotar essa estratégia. O rodízio de sushi é bastante popular, e, mesmo com valor alto, pode ser chamativo para os seus clientes.

Por que o valor do sushi é tão elevado?

Muita gente sabe que o valor do sushi é alto, mas não entende o motivo disso acontecer. Até mesmo quem trabalha no ramo não entende o porquê de cobrar tão caro pelo preparo de um prato com ingredientes baratos. Só quem já preparou esse tipo de prato sabe o quanto pode ser trabalhoso finalizar o serviço da forma correta.

Logo, o sushi é caro porque exige muito trabalho e atenção de quem está preparando os pratos. É preciso ter atenção especial com o arroz, boa técnica para manusear os alimentos, entre outros pontos.

Além disso, até mesmo a embalagem para sushi precisa ser bem pensada, para garantir que a decoração não deixe a desejar para o cliente.

Quanto custa comprar 20 ou 50 peças de sushi?

Além da média cobrada pelo mercado, é importante saber quanto custa um combo de 20 ou 50 peças de sushi. É claro que, assim como em outros casos, o valor muda de acordo com cada estabelecimento e outras questões externas. Geralmente, os preços praticados são bem parecidos em boa parte dos empreendimentos.

Um combo de 50 peças, normalmente, é vendido por um valor por volta de R$ 65, podendo variar. Em dias de promoção, alguns restaurantes diminuem o preço até para menos do que R$ 40. Contudo, você não precisa fazer isso para atingir mais público, pois pode trazer prejuízo financeiro ao seu restaurante de sushi.

O combo de sushi com 20 peças, em alguns locais, pode ser encontrado com um valor aproximado de R$ 30. Assim como em outros casos, o valor desce quando falamos de promoções, mas não é obrigatório se adequar a isso.

É claro que promoções são bem-vistas pelos clientes, porém, não podem trazer prejuízos.

Como posso conseguir vender mais combos de sushi no delivery?

Para conseguir vender mais combos de sushi, você pode contar com o apoio da tecnologia em sua jornada. Por meio de ferramentas específicas, como a Anota AI, é possível se portar de maneira ainda mais destacável no mercado. O sistema de pedidos para delivery ajuda diversos restaurantes a consolidarem sua presença na internet.

Ao usar essa plataforma, você pode contar com uma série de benefícios interessantes. São eles:

• atendimento de qualidade — é possível automatizar seu atendimento por meio de um chatbot que pode ser personalizado pelo seu negócio;
• automatização — a Anota AI automatiza sua sushi house por meio de uma comunicação simplificada entre o seu caixa e a cozinha;
• fidelizar clientes — por meio de um cartão fidelidade, é possível incentivar compras frequentes para aumentar o seu lucro;
• atração de clientes — os cupons de desconto servem para atrair pedidos e aumentar o seu número de vendas;
• cardápio acessível — por meio do cardápio digital, você disponibiliza todos os seus pratos na internet, sem perder a qualidade.

A Anota AI pode ajudar o seu empreendimento de maneira bastante significativa. Por meio de suas funcionalidades, é possível disponibilizar seus pratos, atrair mais clientes e ainda fidelizá-los. Tudo isso vai te ajudar a conquistar resultados mais expressivos e melhorar a atuação da sua empresa de maneira geral.

Como vimos, o combo de sushi preço pode ser bastante variável de acordo com o número de peças. Além disso, os tipos de sushis presentes no prato também podem acabar causando uma maior variação.

Isso é normal, e você não deve abrir mão de valorizar o seu trabalho em detrimento de valores que vão te prejudicar.