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Conhecer os tipos de sushi é essencial para quem está pretendendo iniciar um restaurante nessa área. Essa tendência vem se tornando cada vez mais forte, e o bom para o empreendedor, é que os resultados costumam ser excelentes no ramo.

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E prova disso é que, segundo levantamento da Francal Feiras, a culinária oriental movimenta cerca de R$ 19 bilhões por ano no Brasil. Por dia, os estabelecimentos desse ramo devem conseguir movimentar mais de R$ 36 milhões, número altíssimo.

Porém, para que isso aconteça, é sempre importante conhecer os tipos de sushi que mais fazem sucesso no mercado. Por isso, elencamos algumas das opções mais populares da atualidade para que você alcance as vendas desejadas.

Confira!

Quais são os tipos de sushi mais pedidos?

1. Versões Hot

Entre os principais tipos de sushi para vender no delivery, alguns dos mais comuns são as suas versões hot. Elas são algumas das favoritas do povo brasileiro, e contam com excelente retorno financeiro para os restaurantes em geral.

Alguns dos pratos que se enquadram nesse grupo são os seguintes:

• Hot roll — sushi enrolado em uma crosta empanada e frita, além de contar com recheios diversos;
• Hot skin — aqui, o recheio do hot é que é feito com a parte crocante do peixe que for escolhido para o prato;
• Hot Filadélfia — é um hot roll, porém, é fechado com cream cheese, se diferenciando dos outros.

Em todo caso, todas essas versões hot são excelentes para montar um combo de sushi para servir em seu restaurante. Com isso, a tendência é que as vendas do seu delivery se tornem ainda mais expressivas e significativas no seu negócio.

2. Nigiri

O nigiri é um prato que leva arroz avinagrado junto de peixe, o que acaba trazendo um sabor único para a combinação. É muito comum, e, apesar de ser simples, costuma conquistar uma série de admiradores em todo o Brasil.

Além de contar com sua composição mais “pura”, ele também pode contar com complementos em seu recheio. É possível comer um nigiri de salmão, por exemplo, o que dá mais opções a serem exploradas nesse prato, como montar o nigiri de atum ou de polvo.

3. Uramaki

O uramaki parece com outros sushis, no entanto, tem o diferencial de conter uma folha de nori enrolada nele. Além disso, a sua montagem é diferenciada, já que, de maneira resumida, podemos dizer que ela é feita ao contrário.

Ou seja, a alga, que geralmente é externa, acaba indo para a parte de dentro do seu prato, com o arroz ficando por fora. O recheio é da sua escolha, no entanto, atum, salmão e camarão são alguns dos mais populares de serem escolhidos nesse tipo.

4. Maki

O maki é outro tipo de sushi simples, mas que, ainda assim, consegue ser um dos favoritos das pessoas em geral. Ele consiste em um rolo de algas, recheado com arroz e outros ingredientes, que podem ser escolhidos de acordo com o seu gosto.

Ele pode até parecer com um hot roll, no entanto, não é nenhum tipo de sushi frito. Em todo caso, não deixe de dar a opção para o seu cliente personalizar o maki da maneira que ele achar mais saborosa.

5. Futomaki

O futomaki é um sushi grosso, enrolado com arroz e nori, e, depois disso, fatiado, podendo conter uma grande variedade de recheios. É um dos pratos mais comuns de ser encontrado, e é uma variação do hossomaki, que é o mesmo prato, porém, em fatias mais finas.

Como você sabe, o recheio fica a seu cargo, no entanto, alguns dos mais comuns são de atum, camarão, shiitake e ovo, resultando em uma boa combinação de maneira geral. Esse prato é muito chamativo para o público, e por isso, é bom tê-lo em seu cardápio.

6. Temaki

O temaki é outro prato muito popular, que consiste no uso de uma alga grande por fora, além do seu preenchimento com uma série de ingredientes diferentes. Aqui, você pode usar a sua criatividade, ou ainda apostar em algo mais tradicional.

Os recheios mais tradicionais são de peixe branco, vegetais, cebolinha, atum, salmão, entre outros ingredientes. Contudo, você pode adicionar o que quiser, além, é claro, de dar a opção do seu cliente personalizar o próprio prato no delivery.

Por ser maior, esse prato pode até mesmo funcionar como uma marmita japonesa, dependendo da sua dimensão. Para delivery, algo grande pode ser extremamente atrativo para os seus clientes se sentirem mais tentados a comprar.

7. Sashimi

Outro tipo de sushi muito popular é o sashimi, que não precisa de muito trabalho para ser preparado. O prato consiste apenas em carne crua de peixe fatiada e consumida com diferentes tipos de molhos.

Uma das alternativas de consumo é uma pasta apimentada, que acaba harmonizando bem com o sashimi, além, é claro, do molho de soja. Apesar de ser um prato simples, ele costuma fazer muito sucesso dentro de rodízios de sushi.

O lado bom do sashimi e de vários outros pratos da culinária oriental, é que não é necessário ter muitos equipamentos de sushi para produzi-los. Alguns dos pratos são bem simples e garantem bom retorno financeiro para o restaurante.

O que você viu até aqui?

Como vimos até aqui, existem diversas variedades de sushi e sashimi que fazem o maior sucesso no do mercado atual. Dessa forma, fica muito mais fácil orientar a sua produção para que os pratos de maior relevância recebam uma atenção especial por parte dos seus funcionários.

Com isso, as suas chances de se destacar são muito maiores do que o habitual. Conseguir explorar melhor os tipos de sushi é essencial para que o seu negócio tenha maiores chances de receber mais pedidos por parte do público que consome esses alimentos.

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