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Incluir um cardápio de boteco no seu estabelecimento pode aumentar bastante seu lucro e diversificar sua clientela. Porém, para conseguir fazer isso, é preciso saber o que servir, descobrir se o delivery é uma boa opção para esse tipo de comida, entre outros pontos ligados ao tema.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

E para te mostrar tudo isso sobre esse assunto, vamos listar os principais pontos  a seguir. Neste artigo, você irá descobrir tudo o que precisa saber para adicionar as comidas de boteco ao cardápio do seu negócio. Confira!

Vale a pena ter um cardápio com comida de boteco?

O cardápio de boteco é uma boa opção de vendas, mas vale a pena o investimento? Ao que tudo indica, é possível conseguir um bom lucro mensal ao incluir essas opções em seu menu.

Em geral, um bar normal tem, em média, um lucro entre R$ 8 mil e R$ 15 mil, isso sem grandes inovações no cardápio. 

Ao contar com diferentes tipos de comidas para os visitantes, além de outros pontos que ajudam a agregar valor, o lucro pode aumentar consideravelmente.

Saiba ainda que  investir no iFood, ou em outras plataformas de entrega, também pode trazer resultados excelentes. De maneira direta, podemos dizer que vale a pena ter opções de comida de boteco no cardápio do seu estabelecimento.

Como montar um cardápio de boteco?

Montar um cardápio de boteco não é tarefa complicada, desde que você realize um bom planejamento e considere todos os pontos antes de investir nesse segmento. 

Também é importante destacar que não são apenas os bares que podem vender tais alimentos, afinal, lanchonetes e outros estabelecimentos ligados ao ramo alimentício também podem aproveitar.

Entre as bebidas, podemos destacar as seguintes opções que você deve considerar:

• cerveja;
• chopp;
• vinho;
• refrigerante;
• drinks;
• sucos.

Além disso, pense nas porções a serem servidas, pois a maioria das pessoas gosta de petiscar enquanto consome sua bebida. Algumas sugestões que você pode incluir no cardápio:

• batata frita;
• bolinho de mandioca;
• salgados;
• pizzas;
• espetinhos.

É importante saber que  é o público que decide o que faz sucesso e, por isso, fique atento às opiniões dos seus frequentadores. 

Para ter mais praticidade, outro ponto fundamental é não deixar de investir na venda pelo WhatsApp, o que ajuda a fomentar suas vendas e atrair mais  clientes.

Quais as principais comidas de boteco que devo priorizar?

Durante a montagem do seu cardápio, também é muito importante que você conheça opções de comida de boteco mais populares. Assim, fica muito mais simples realizar a sua montagem e garantir o sucesso com a clientela.

Alguns dos pratos que são mais comuns de serem encontrados são:

• mandioca frita;
• torresmo;
• pastéis de recheios diferentes;
• quibe frito;
• espetinho;
• bolinho de arroz;
• bolinho de bacalhau;
• frango a passarinho;
• caldos diversos;
• salgados;
• calabresa acebolada;
• ovo de codorna;
• feijão-tropeiro.

Além de todos esses pratos, também não deixe de oferecer molhos, acompanhamentos já tradicionais para essas opções. Molhos picantes, vinagrete, maionese temperada, manteiga de garrafa, entre vários outros, são algumas opções a serem consideradas.

Qual é a importância da ficha técnica de preparação?

Qualquer estabelecimento que está pensando em comercializar comida de boteco precisa conhecer melhor a ficha técnica de alimentos. 

Por meio dela, é possível calcular os insumos usados em um prato, o que te ajuda a acompanhar as finanças mais de perto.

A ficha é usada para registrar todos os ingredientes usados em cada receita, de maneira individual. Aqui, é  considerada desde a comida de boteco simples, até mesmo os pratos mais sofisticados, como as sobremesas.

Por meio desse instrumento, é possível criar padrões para o seu negócio, o que te ajuda a evitar desperdícios, além de controlar os gastos. 

A ficha não pode ser ignorada se você pretende tornar o seu negócio mais rentável do que ele é hoje.

Como valorizar os novos pratos no cardápio?

Para valorizar os novos pratos do cardápio, não existe segredo: é preciso fazer comida boa. 

Antes de mais nada, nós ganhamos os nossos clientes por meio da boa aparência e, por isso, é essencial que o seu prato esteja com uma apresentação agradável.

Além disso, o cheiro também deve ser gostoso, para que atraia a clientela para o seu estabelecimento. Para chamar a atenção das pessoas, nas empresas do ramo alimentício, a melhor propaganda é a própria comida.

No mais, também é interessante que você conheça algumas técnicas de marketing para restaurantes, para facilitar o seu caminho. 

Tudo isso vai te ajudar a valorizar os pratos novos do cardápio, dando o destaque necessário para a comida.

Qual é o potencial do WhatsApp como canal de venda delivery?

Realizar vendas de delivery pelo WhatsApp vem se tornando cada vez mais comum no cenário atual. As pessoas buscam por praticidade e não existe maneira mais simples de pedir comida de boteco do que em uma conversa do aplicativo.

Por isso, não ignore todo o potencial que o WhatsApp tem para melhorar o seu negócio. 

As negociações por meio dessa plataforma são cada vez mais comuns e o faturamento, somente em janeiro de 2022, segundo dados da Neotrust, foi de R$ 13,8 bilhões, um dos melhores dos últimos anos.

Dessa forma, disponibilizar esse meio de contato para os seus clientes pode fazer com que o seu faturamento aumente consideravelmente. Por isso, não deixe de investir no atendimento via  WhatsApp dentro do seu negócio.

Que tal ampliar  suas vendas com um cardápio digital?

Uma  maneira de aumentar as suas vendas de maneira simples é utilizar um cardápio digital. Isso evita que os seus clientes fiquem esperando muito tempo para serem atendidos, além de modernizar o seu estabelecimento.

Essa prática vem se tornando cada vez mais comum, afinal, traz praticidade para o seu negócio. Basta adicionar um QR Code nas mesas e deixar que os seus clientes decidam pelos  pratos disponíveis.

O cardápio digital facilita o atendimento e, consequentemente, acaba aumentando as suas  vendas e fidelizando seus clientes. O cardápio de boteco fica muito mais acessível quando está disponível também nos meios digitais.

O que você aprendeu até aqui?

Como podemos ver até aqui, o cardápio de boteco pode trazer muito mais lucro para o seu negócio. Os valores são atrativos, as possibilidades são diversas e muitos tipos de estabelecimento podem usufruir desse novo nicho.

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