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Você sabe como é feito o controle de férias dos colaboradores de um restaurante? É muito importante analisar essa questão quando estamos falando sobre o funcionamento do seu estabelecimento. Isso porque a falta de um funcionário pode fazer uma diferença muito grande na forma como todos os outros trabalham.

Um atendente que não está disponível, por exemplo, acaba sobrecarregando os outros. Porém, essa situação pode se tornar ainda pior quando alguém entra de férias e a equipe não está preparada. Por esse motivo é essencial fazer o controle de férias do seu time, evitando situações em que o ambiente se desgaste.

E para te ajudar a fazer o controle de férias dos seus colaboradores, preparamos o artigo a seguir. Abaixo, você vai descobrir o que a CLT fala, os benefícios desse tipo de controle, além das etapas para colocar o plano em prática. Confira!

O que a CLT fala sobre as férias?

Antes de falarmos sobre como é feito o controle de férias dos colaboradores, é interessante analisarmos a CLT. Nos artigos 129 e 130, é possível encontrar algumas colocações relacionadas ao trabalho e às férias do trabalhador. O artigo 129, por exemplo, fala sobre o direito anual ao gozo das férias, sem prejudicar a remuneração do funcionário.

Já o artigo 130 trata sobre quando isso deve acontecer, sendo específico que, depois de 12 meses de trabalhador, o funcionário tem direito às férias. Esse aspecto é tão importante quanto realizar o controle de ponto dos colaboradores, por exemplo. De toda forma, o período de férias corresponde a um mês, mas não precisa ser tirado de uma vez.

É possível dividir as férias em até 3 períodos, desde que ao menos um deles tenha 14 dias de descanso para o funcionário. Além disso, caso o número de faltas ultrapasse 5, é possível descontar esse número das férias. De toda forma, o importante aqui é entender que todo funcionário CLT tem direito aos seus dias de descanso após 1 ano.

Quais os benefícios de fazer o controle de férias?

Realizar o controle de férias dos seus colaboradores pode trazer alguns benefícios interessantes para o restaurante. A gestão, que geralmente enfrenta problemas para isso, é otimizada e não deve enfrentar dificuldades, por exemplo. De toda forma, confira os tópicos abaixo para conhecer as principais vantagens de se realizar esse tipo de controle!

Antecipa contratações

Tendo as férias controladas, é possível antecipar contratações e fazer com que o processo aconteça de maneira menos corrida. Se o seu motoboy entrar de férias daqui a dois meses, por exemplo, você já pode iniciar um processo seletivo para contratar um entregador temporário. Dessa forma, evita-se que a sua equipe fique desfalcada.

Quem atua no ramo alimentício sabe que um único funcionário em falta na cozinha pode fazer grande diferença. Por esse motivo, ter as férias controladas é essencial para evitar que o caos se instaure. Todos esses pontos são essenciais para que o seu time não enfrente dificuldades sem necessidade.

Simplifica a rotina

Se o seu restaurante tem problemas de organizar os seus processos internos, isso pode acabar com o controle de férias. Fazendo um controle claro, é possível evitar que diversos problemas futuros apareçam. Além disso, saber que ao menos uma questão já está resolvida ajuda bastante o seu time a se concentrar em outras.

Os gestores, ao resolverem esse problema, podem se concentrar em criar formas de organizar o espaço do restaurante. Essas e outras questões, que tornam o dia a dia mais produtivo, são essenciais para o seu funcionamento. A burocracia pode se tornar menos trabalhosa se estiver realizando os procedimentos certos.

Respeito às leis

Quem atua no regime CLT tem direito às férias, e isso não é um benefício extra. Um direito é algo obrigatório a ser dado ao colaborador, e por isso, não deve ser ignorado ou driblado pelo empregador. Respeitar as leis trabalhistas é essencial para que o seu estabelecimento não tenha que arcar com processos na Justiça do Trabalho.

E como a Lei é transparente nesse quesito, as chances do seu restaurante ser prejudicado é alta. Por esse motivo, não deixe de buscar se adequar a essas e às outras legislações vigentes sobre o seu funcionamento. Evitar penalizações por parte dos órgãos públicos é sempre algo interessante.

Equipe preparada para lidar ausências

Com o seu time já sabendo exatamente quem irá tirar férias em determinado mês, fica mais simples ajustar diversos pontos. Estar preparado para lidar com as ausências dos colaboradores é essencial para passar por essa situação. E, com as datas programadas, isso pode ser feito de maneira mais tranquila.

Evitar o acúmulo de funções de outros colaboradores também é possível quando a equipe está bem preparada. Assim como no caso de antecipar contratações, aqui, você pode contratar um funcionário temporário para preencher o buraco. De toda forma, essa é uma boa maneira de garantir o bom funcionamento do restaurante.

Como é feito o controle de férias dos colaboradores do restaurante?

Enfim, vamos falar sobre como é feito o controle de férias dos colaboradores de um restaurante. O processo conta com diferentes etapas, que exigem desde um levantamento de dados, até o planejamento das datas. Pode parecer trabalhoso em um primeiro momento, mas, colocando em prática, não exige tanto dos gestores.

Porém, é claro, não exige que os procedimentos sejam feitos da maneira certa, para garantir a sua melhor aplicação. Apesar de contar com 7 etapas diferentes, todas elas são simples e, dependendo do tamanho da sua equipe, podem ser feitas de maneira rápida. De toda forma, se já estiver familiarizado com algumas informações, tudo é mais prático.

Enfim, abaixo você vai aprender como é feito o controle de férias dos funcionários de um restaurante. Confira!

Histórico de férias

Quando falamos sobre como é feito o controle de férias dos colaboradores, o primeiro passo é levantar o histórico de férias. É preciso fazer isso para cada um dos funcionários, de forma que se tenha uma visão mais aprofundada sobre eles. É interessante que você faça o levantamento de, pelo menos, essas informações:

• nome;
• data exata de quando o funcionário foi contratado;
• quantos dias de férias já foram aproveitados pelo funcionário.

Todos esses dados podem ser obtidos com seu financeiro, ao realizar o levantamento dos pagamentos já feitos. É muito importante que esse procedimento seja feito de forma séria, sem distorcer os fatos, para evitar processos judiciais. Em todo caso, esse processo é tão importante quanto calcular a hora extra, e por isso, muita atenção.

Política de férias

Após isso, você deverá criar uma política de férias, para deixar claro para todos os pontos que são considerados. Alguns dos aspectos que não devem ser ignorados ao montar a sua política são os seguintes:

• quais são os direitos do empregado e os deveres do empregador em relação às férias;
• como deve ser solicitado o período de férias para os gerentes;
• se existe possibilidade de fracionar as férias para que sejam gozadas em até três períodos diferentes;
• quais pontos serão considerados para aceitar ou recusar um pedido de férias.

Além desses pontos, você ainda pode considerar outras questões, como razões pessoais de um funcionário, por exemplo. De toda forma, é sempre importante deixar todos esses aspectos claros para o seu time. Isso evita problemas com delivery relacionados aos seus funcionários, o que acabaria afetando no trabalho em si.

Comunicação

A próxima etapa do processo é fazer a comunicação da política de férias criada para os colaboradores. Para evitar repetições, basta deixar o documento disponível em um local de fácil acesso para todos. Caso trabalhe de maneira mais digitalizada, você pode enviar um email detalhando todas as questões que foram definidas.

A comunicação no delivery, falando sobre as políticas da empresa, é um ponto essencial para o seu funcionamento. Durante essa etapa, é importante que todos entendam com clareza todas as mensagens transmitidas. Dessa forma, a sua equipe entende que não existe favoritismo no restaurante, por exemplo.

De toda forma, antes de fazer a comunicação de fato, é interessante procurar pelo sindicato dos funcionários. Pode ser que a categoria tenha algumas especificações que mudam a forma como as férias são oferecidas. É indispensável estar atento às regulamentações, para evitar problemas legais com a sua equipe.

Prazo de solicitação

Quando falamos sobre como é feito o controle de férias dos colaboradores, definir prazos é essencial. Isso porque, o funcionário precisa fazer a solicitação de férias, em uma data específica, de maneira adiantada. Isso garante que, tanto ele, quanto o restaurante, tenha condições de fazer isso acontecer sem qualquer prejuízo.

O ideal é que a solicitação seja feita com o máximo de antecedência possível, para não haver conflito. Porém, caso não seja possível, adicionar um prazo máximo, como 30 dias de antecedência, é interessante. Isso garante que ambas as partes vão se organizar e não irão encontrar dificuldades em usufruir das férias.

De toda forma, isso evita que um mesmo departamento perca mais de um funcionário por vez. Deixar a equipe da cozinha ou do atendimento muito desfalcada, por exemplo, pode prejudicar o seu restaurante. Esse ponto, inclusive, acaba afetando também no serviço prestado, o que se reflete no lucro, que deve diminuir.

Demandas internas

Para definir os melhores períodos de férias para seu time, é ideal analisar a sua demanda. Se durante o fim do ano o número de pedidos do seu estabelecimento aumenta, o ideal é que ninguém esteja de férias nesse período, por exemplo. Porém, é claro, podem haver concessões, se reposições foram feitas.

Contudo, aqueles funcionários indispensáveis para aumentar as vendas, como os da cozinha, devem continuar trabalhando. O ideal é que o período de férias seja dado em períodos em que a demanda esteja menor. Dessa forma, você garante que o seu restaurante não seja prejudicado com o mau funcionamento.

De toda forma, não deixe de analisar os números do seu restaurante para definir os melhores períodos para isso. Conceder férias em épocas determinadas pode ajudar a evitar uma série de problemas futuros. Em todo caso, analisar a sua receita pode trazer todas as respostas que você precisa nesse sentido.

Treinamento da equipe

Outro ponto importante quando falamos sobre como é feito o controle de férias dos colaboradores diz respeito ao treinamento. É essencial que o seu time esteja preparado para atuar com um time menor, caso contratações temporárias não sejam feitas. Encontrar formas de manter o funcionamento é ideal nesse cenário.

Para isso, é preciso oferecer treinamento para que os funcionários consigam realizar todas as atividades necessárias. Além disso, definir quem será o responsável por cobrir o colega de trabalho também é importante. Essa definição, junto do treinamento, ajudam a evitar uma série de problemas futuros no seu negócio.

Se o seu time não tem um funcionário que sabe utilizar a comanda eletrônica, por exemplo, é preciso treiná-lo. Porém, é sempre importante que você esteja atento ao que cada um realmente pode fazer. Lembre-se que fazer com que um funcionário tenha sua função desviada não é permitido.

Planejamento para evitar sobrecarga nos funcionários

Assim como é importante respeitar a carga horária, também é preciso respeitar os limites dos funcionários. Exigir coberturas de férias, e sobrecarregar a sua equipe, não é uma estratégia interessante a ser adotada. Isso porque, acaba prejudicando a performance do colaborador e causando insatisfação com o emprego.

É muito importante realizar sessões de feedbacks para verificar se alguém não está se sentindo sobrecarregado. Durante as férias de colegas de equipe, esse sentimento pode ser comum, e por isso, é preciso se preparar. A contratação de algum funcionário temporário, para evitar que isso aconteça, pode ser o mais indicado para essa situação.

Conclusão

No texto, vimos como é feito o controle de férias dos colaboradores, processo essencial para qualquer restaurante. Programar as férias dos funcionários é o básico para garantir o melhor funcionamento possível do seu estabelecimento. Por esse motivo, é muito importante que você não ignore nenhuma etapa.

De toda forma, a prática também conta com benefícios, como apresentamos em nosso texto. Por esse motivo, não deve ser deixada de lado, pois pode ser o que você precisa para organizar melhor a sua produção. Em todo caso, coloque nossas dicas de planejamento em prática e comece agora mesmo o seu controle de férias!