Aprenda como fazer Pastel de Belém e venda no delivery

Aprenda aqui a fazer Pastel de Belém e ter mais uma opção de sobremesa em seu delivery!

Sumário

Tempo de leitura: 10 minutos

O pastel de Belém delivery é uma das formas mais simples de conseguir aumentar as vendas do seu negócio. Isso porque a popularidade desse prato é muito alta, assim, a tendência é que o número de pedidos acabe aumentando.

Por esse motivo, em nosso artigo, resolvemos mostrar o que é, como fazer pastel de Belém, além de outras informações valiosas sobre o pastel de Belém. Para descobrir tudo isso, e até mesmo curiosidades sobre o prato, confira o texto abaixo!

O que é pastel de Belém?

O pastel de Belém nada mais é do que uma iguaria portuguesa que se tornou muito popular no Brasil. De sabor adocicado, é muito popular em pequenas docerias do país, contando com uma série de fãs espalhados em todas as regiões.

Essa iguaria é excelente para aumentar o ticket médio do restaurante, afinal, os pedidos costumam ser bastante recorrentes. Além disso, o consumo de doces no país é muito grande, o que ajuda a aumentar as chances de venda em geral.

De toda forma, para um restaurante delivery, contar com o pastel de Belém no cardápio pode ser excelente. Independente da região, como dissemos, esse prato é muito famoso, e por isso, a tendência é que o número de pedidos seja alto.

Pastel de Belém e pastel de nata são a mesma coisa?

Na realidade, não existe diferença entre pastel de nata e pastel de Belém, já que ambos são o mesmo doce. A única diferença é que o nome “Belém” se dá pela região de Lisboa onde foi criado, sendo o nome do doce em si “pastel de nata”.

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Como fazer pastel de Belém?

Saber como fazer pastel de Belém delivery pode ser muito benéfico para o seu negócio, afinal, auxilia no crescimento do delivery. Como já dissemos, ter uma opção doce no seu cardápio pode trazer resultados excelentes para a sua empresa.

E por esse motivo, a seguir, vamos ensinar como fazer pastel de Belém, que pode ser feita de maneira prática. Seguindo as instruções de maneira correta, é possível contar com excelente sabor, o que vai ajudar ainda mais a alavancar as vendas. Confira!

Preparo da massa

Para iniciar o processo de como fazer pastel de Belém precisamos montar a sua base: a massa. Os ingredientes são os seguintes:

  • farinha de trigo (500g);
  • água (350 ml);
  • sal (1 pitada);
  • margarina ou manteiga (250g).

A massa pode ser um pouco complicada, mas seguindo as instruções abaixo, você deve conseguir fazer da forma correta:

  1. misture todos os ingredientes, com exceção da manteiga, com uma batedeira, e então amasse com a mão até ficar homogêneo, adicionando um pouco de água para dar liga, se for preciso;
  2. após isso, polvilhe a bancada com mais farinha, além de sovar a massa até que as rachaduras diminuam, para que fique bem elástica;
  3. deixe que a massa descanse por cerca de 30 minutos, para crescer;
  4. depois, abra a massa com uma rolo, em formato retangular, e com a espessura de cerca de 1,5 cm;
  5. no meio da massa, coloque a manteiga ou margarina, e feche como se fosse um presente, em forma de trouxinha;
  6. em seguida, bata na massa até que ela se misture totalmente à manteiga ou margarina utilizada;
  7. quando a massa ficar mais fina, abra bem e dobre uma das extremidades até a metade;
  8. em seguida, dobre outra metade da massa em cima do que foi borado, e repita o mesmo procedimento outras duas vezes, antes de deixar descansar novamente;
  9. após isso, polvilhe a farinha na bancada, e faça a abertura da massa, em forma de quadrado ou retângulo, com meio cm de espessura;
  10. pincele um pouco da calda morna na massa e espalhe para umedecer;
  11. para finalizar, faça rolinhos de cerca de 4 cm e deixe a massa descansar.

Calda conta com preparo simples

A calda é muito importante em uma receita de pastel de Belém, e, para fazê-la, é preciso os seguintes ingredientes:

  • açúcar (200g);
  • água (175 ml);
  • casca de limão;
  • canela em pau.

O seu modo de preparo é realizado da seguinte forma:

  1. adicione a água, casca de limão, canela e o açúcar em uma panela, deixando ferver em fogo alto, sem mexer;
  2. após ferver, conte 1 minuto e meio e então desligue o fogo;
  3. transfira a calda para o seu recipiente e deixe ele descansar.

Como vimos na etapa da massa, ela é adicionada diretamente na massa, e por isso, é importante fazer a calda em conjunto com a massa. Isso vai ajudar a organizar melhor o tempo, evitando que demore muito tempo para fazer a receita.

Recheio do pastel

O recheio do pastel de Belém é o responsável por dar sabor ao alimento, e por isso, é essencial que seja feito da forma correta. Para fazê-lo, é preciso contar com os seguintes ingredientes:

  • farinha de trigo (25g);
  • amido de milho (20g);
  • leite (250 ml);
  • gema de ovo (5);
  • calda.

O seu método de preparo é simples, sendo necessário fazer o seguinte:

  1. adicione o leite, o amido e a farinha em uma panela, mexendo até formar um creme;
  2. em seguida, coloque a calda de açúcar para que não empelotar;
  3. bata as gemas em um pote e adicione uma concha do creme antes de começar a misturar;
  4. em seguida, coloque a mistura da gema na panela com o creme e misture, até que fique homogêneo;
  5. para finalizar, transfira para algum recipiente e reserve.

Depois disso, pré-aqueça o forno em temperatura máxima e abra a massa em uma espessura próxima de dois dedos, formando pedaços pequenos. Depois, modele a massa, com dedos umedecidos, até que fique no formato do pastel de Belém, tendo cuidado.

Em seguida, jogue o recheio de gemas dentro, já podendo levar para assar após isso. Para que fique completo, vai levar entre 8 e 15 minutos, na temperatura mais alta que o seu forno possa chegar. Depois de pronto, deixe esfriar para desenformar, para garantir que não será deformado.

O que você viu até aqui?

Por fim, vimos como fazer pastel de Belém não é algo complicado, e pode ser engrandecedor para seu negócio. Aumentar o ticket médio do restaurante é possível ao apostar nos doces certos para alavancar ainda mais as vendas.

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