Tempo de leitura: 16 minutos

Você sabe como montar um delivery de sushi e como fazer com que tenha um bom número de vendas? Com as ferramentas certas ao seu lado, e uma boa dose de planejamento, é possível alcançar bons resultados. Porém, é preciso também se especializar no preparo dos pratos e contar com estrutura suficiente para isso.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

De toda forma, com um bom planejamento, é possível garantir que sua operação funcione como o esperado. E por isso, vamos apresentar algumas dicas práticas para te ajudar a colocar o seu delivery de sushi em funcionamento. No texto abaixo, você vai aprender tudo o que precisa para ter sucesso nesse ramo. Confira!

Quanto vou precisar gastar para montar um delivery de sushi?

Quando pensamos em como montar um delivery de sushi, o investimento necessário logo vem à tona. Muitos não sabem quanto será necessário gastar, e a resposta para isso depende de alguns fatores. Isso porque, de acordo com o tamanho da equipe, região do país, embalagens usadas, entre outros pontos, o preço pode variar.

Porém, geralmente, o preço para abrir um delivery de sushi varia entre R$ 12 mil e R$ 20 mil. Ou seja, é necessário contar com certo poder aquisitivo para iniciar a sua trajetória nesse ramo. Contudo, se já tiver alguns equipamentos básicos da culinária oriental, o valor pode diminuir, por exemplo.

Em todo caso, segundo a Francal Feiras, a culinária oriental fatura cerca de R$ 19 bilhões por ano em nosso país. Isso só demonstra o quanto esse mercado é amplo e capaz de trazer bom retorno para o público. Entretanto, para usufruir dele, é necessário saber como organizar o seu delivery de forma correta, como veremos.

Devo atuar no restaurante ou só no delivery?

Uma dúvida comum em quem procura como montar um delivery de sushi é sobre atuar presencialmente ou não. Muitos acreditam que o melhor caminho pode ser, além de atender online, também oferecer atendimento físico no restaurante. Contudo, é preciso analisar alguns pontos básicos antes de tomar essa decisão de forma definitiva.

Isso porque, é preciso pensar no valor gasto com a compra de material para oferecer seu atendimento. Mesas, bancadas, cadeiras, entre outros equipamentos, também vão se fazer necessários. Além disso, provavelmente, será necessário contar com uma equipe maior, para garantir o atendimento presencial e também do delivery.

Por esse motivo, o delivery acaba se apresentando como uma opção mais viável e que ainda permite um bom número de vendas. É claro que, para alcançar o sucesso desejado, é necessário ter uma velocidade de entrega competitiva e bons pratos. Entretanto, com planejamento e refinamento técnico, é possível resolver ambos os problemas.

Como montar um delivery de sushi do início?

Para montar um delivery de sushi, é preciso seguir algumas etapas básicas de montagem. Isso porque, iniciar o seu negócio sem qualquer tipo de planejamento pode acabar sendo prejudicial, por exemplo. Por esse motivo, é necessário estar atento a pontos básicos que não podem ficar de fora da sua estratégia de funcionamento.

Em todo caso, estamos aqui para te mostrar tudo o que vai precisar analisar para começar a sua operação. O delivery vai precisar de planejamento, equipamentos, marketing, entre outros pontos importantes. De toda forma, nos tópicos abaixo você vai descobrir quais pontos precisa dar atenção ao montar seu delivery de sushi. Confira!

1. Planejamento

A etapa de planejamento é essencial quando estamos falando sobre montar um delivery de sushi. Isso porque, é aqui que você vai definir se vai vender combos de sushi ou peças separadas, atuar presencialmente ou não, entre outros pontos. Além disso, como falamos sobre delivery, é preciso analisar o local da sua atuação.

É interessante que o seu delivery tenha acesso fácil às principais vias do local onde vai atuar. Isso vai facilitar nas entregas e diminuir o tempo de entrega, valioso para que o cliente coma pratos quentes. Além disso, definir para quem vai vender, para adotar a linguagem certa na sua comunicação, também é crucial.

Em todo caso, é nessa etapa que você define o tamanho da equipe e como vão atuar. A compra de equipamentos também deve ser analisada, além de quem será o responsável por fazer qual tarefa. Todos esses pontos, além das entregas, precisam ser bem pensados para que a sua atuação não seja comprometida.

2. Equipamentos

Seja para fazer sushi vegano ou com carne de peixe, é preciso contar com os equipamentos corretos. Infelizmente, os utensílios de cozinha “padrão’ para o Brasil, não são suficientes. É necessário ter alguns produtos a mais, para garantir que seja possível enrolar os sushis de forma correta, por exemplo.

Entre os equipamentos, podemos destacar os seguintes como os principais para fazer sushi:

• hashi descartável;
• pedra de afiar;
• pinça culinária;
• colher de arroz;
• filme PVC;
• esteira de sushi.

Já quando estamos falando sobre os alimentos, que também podem ser enquadrados aqui, os principais são os seguintes:

• arroz japonês;
• açúcar;
• alga nori;
• temperos gerais;
• shoyu;
• wasabi;
• açúcar.

Em todo caso, esses não são todos os equipamentos e alimentos que você vai precisar para atuar no mercado. Porém, para fazer o básico, produzindo sushis mais comuns, esses insumos costumam ser suficientes. De toda forma, se tiver condições, invista na compra de mais material, para aumentar a qualidade e quantidade de comida.

3. Marketing

O seu delivery precisa ser visto pelo público, e para que isso aconteça, é necessário que você faça investimentos em marketing. Porém, no cenário atual, isso é mais simples do que parece, já que podemos contar com as redes sociais ao nosso lado. Dessa maneira, não é preciso arcar com grandes gastos para ser visto pelo público.

As redes sociais podem ser usadas de maneira gratuita e podem servir como canal de vendas para o seu delivery. Além disso, ao fazer postagens no feed, você ainda ganha notoriedade, aumentando o alcance da marca. Tudo isso pode ser feito de maneira gratuita, apesar de existir a possibilidade de fazer investimentos.

Isso porque, é possível criar anúncios pagos, que direcionam suas postagens para usuários específicos, com maiores chances de comprar. Dessa maneira, se você conhecer os nomes de sushi, e usar a criatividade, a possibilidade de venda aumenta. Em todo caso, não deixe de aproveitar as redes sociais para crescer o seu delivery.

4. Programa para restaurantes

Quando pensamos em como montar um delivery de sushi, pensamos logo na produção. Porém, a gestão do seu negócio, e a forma como o administra, também são pontos essenciais para o sucesso. Para isso, é recomendado contar com um gerenciador de pedidos, que facilite a organização dos seus pedidos.

Por meio de um gerenciador de pedidos, é possível visualizar todos os seus pedidos em uma única tela. Seja ele feito por iFood, WhatsApp ou outro canal, tudo fica centralizado, facilitando a organização de processos. Além disso, outras funcionalidades presentes nesses softwares também facilitam a realização do seu trabalho.

Em todo caso, um sistema para deliverys como o da Anota AI, que conta com diversas funcionalidades, ajuda bastante os restaurantes. Independente do que for feito em outras etapas, a organização de processos e a possibilidade de automatizar tarefas vai facilitar o trabalho que a sua equipe precisa realizar.

5. Atendimento ao cliente

O atendimento do seu delivery precisa ser ágil, e por isso, é necessário pensar no atendimento ao cliente. Como estamos falando de pedidos feitos de maneira remota, é preciso ter algum responsável por isso. Contudo, se as vendas aumentarem, é provável que o atendente acabe ficando sobrecarregado, e nesses casos, você precisa estar preparado.

O mais indicado para o atendimento online no delivery de sushi é que você tenha um robô de atendimento disponível. Também chamado de chatbot, essa tecnologia permite que um robô envie mensagens automaticamente para o seu cliente. Além do envio do cardápio, ele também dá conta de tirar dúvidas do público.

Em todo caso, em praticamente todo atendimento o chatbot consegue fazer a venda sozinho. Dessa maneira, você economiza com um funcionário, e pode realocá-lo para a cozinha ou outra função, por exemplo. O atendimento veloz, e sempre disponível, precisa ser o básico que você deve oferecer ao seu público.

Como melhorar o funcionamento do delivery de sushi?

Agora que já sabemos como montar um delivery de sushi, vamos falar sobre o seu funcionamento. É possível melhorar a sua atuação por meio de algumas ferramentas que automatizam alguns procedimentos básicos. Dessa forma, o seu time consegue ter mais tempo para se concentrar nas tarefas que importam mais.

Em todo caso, abaixo vamos apresentar alguns pontos que não podem ficar de fora do seu delivery. Por meio deles, é possível garantir que o seu time tenha condições de trabalhar de forma confortável e com grande qualidade. Confira abaixo algumas ferramentas que não podem ser ignoradas para o melhor funcionamento do seu delivery!

Atendimento automatizado

Para o melhor funcionamento do seu delivery de sushi, é preciso contar com um atendimento automatizado. Como já citamos em nosso artigo, um chatbot pode ser um excelente aliado nesse momento. Isso porque, ele responde o seu cliente automaticamente, independente do horário em que ele entrar em contato.

Além disso, você pode personalizar mensagens, para garantir que o chatbot tenha o tom de voz da sua marca. Isso garante uma comunicação mais assertiva, além de garantir que todos receberão o atendimento devido. Além desse ponto, é importante destacar que o próprio robô consegue realizar o atendimento completo.

De toda forma, a Anota AI conta com um robô próprio para delivery, capaz de responder quantos clientes você precisar. Seja no WhatsApp, Instagram ou Messenger, a ferramenta funciona normalmente, garantindo o melhor atendimento para o seu cliente. Tudo isso de forma automatizada e sem tomar tempo útil dos seus funcionários.

Cardápio digital

Outro ponto que vai melhorar o funcionamento do seu delivery de sushi é a presença de um cardápio digital. Ele nada mais é do que uma versão digital do cardápio tradicional, como o próprio nome sugere. Porém, é feito para a internet, e você não precisa ficar enviando fotos sem foco ou com qualidade baixa para os seus clientes.

O cardápio digital também permite que o seu cliente veja a descrição dos pratos e realize o pedido ali mesmo. Isso dá mais autonomia de compra e garante uma boa experiência para quem for adquirir seus sushis. A Anota AI conta com um cardápio digital onde você pode adicionar seus pratos de maneira simples, para agilizar sua produção.

Em todo caso, ter um cardápio digital transmite profissionalismo, e pode ajudar seu delivery a alcançar boas vendas. Além disso, é interessante citar que o chatbot pode fazer o envio do cardápio para o cliente, garantindo o atendimento completo. Ou seja, o seu time praticamente não vai precisar contar com nenhum atendente.

Pagamento facilitado

Outro ponto que pode facilitar no funcionamento do seu delivery é contar com um meio de pagamento facilitado. Dessa maneira, o seu cliente consegue fazer o pedido no cardápio digital, e já garantir o seu pagamento. Isso agiliza a sua operação, e torna o processo de compra ainda mais livre para o seu cliente.

A possibilidade de fazer todo o pedido que deseja de maneira autônoma é positiva para os clientes. Isso porque esse ponto influencia diretamente na experiência de compra, e, quanto mais confortável, melhor para todos. Em todo caso, a Anota AI tem a solução para garantir o pagamento facilitado para o seu público: o pix automatizado.

Por meio dessa funcionalidade, assim que decidir o que comer, o cliente já pode realizar o pagamento. Como estamos falando de pix, o pagamento é feito instantaneamente, o que garante mais agilidade na confirmação. Assim, sua cozinha recebe o pedido mais rápido e já pode começar a produzir o que precisa para vender.

Conclusão

No texto, descobrimos como montar um delivery de sushi, e cada uma das etapas necessárias. É claro que podem existir alterações, já que a realidade de todos nós acaba sendo diferente. Porém, com planejamento, e levando em consideração o seu poder aquisitivo no momento de início, é possível alcançar seus objetivos.

De toda forma, não deixe de contar com as ferramentas certas ao seu lado, que permite a otimização do seu delivery. Ter um atendimento automatizado, além de um cardápio digital, é essencial para o sucesso de qualquer delivery. Por fim, boa sorte e esperamos que coloque as dicas em prática para montar o seu delivery de sushi!