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Abrir uma confeitaria delivery é o desejo de muitos empreendedores que querem investir no ramo de doces. Esse mercado é extremamente lucrativo, porém, é necessário saber como agir nele. Isso porque, infelizmente, não é possível alcançar o sucesso de qualquer forma. É preciso agir com estratégia, e abrir o seu negócio de maneira correta.

Saber o que deve estar no cardápio, os equipamentos necessários, entre outros pontos, é indispensável. E por saber que são muitos pontos a serem abordados, resolvemos elaborar este artigo. Aqui, você vai conferir todos os passos necessários para fazer a sua confeitaria delivery ganhar vida.

Enfim, venha conferir os 4 passos que você precisa seguir para montar a sua confeitaria delivery!

1. Define o cardápio da sua confeitaria delivery

O primeiro passo para montar a sua confeitaria delivery é definir o cardápio do seu empreendimento. É preciso saber decidir se os donuts gourmet vão fazer parte dos seus produtos ou não, por exemplo. De toda forma, existem algumas alternativas mais certeiras para você apostar ao montar o seu cardápio.

É claro que isso vai depender da preferência do público, porém, existem algumas alternativas mais certeiras. O brigadeiro, por exemplo, é o doce favorito de boa parte dos brasileiros, e por isso, deve estar no seu cardápio. Porém, outros pratos mais estratégicos também devem ser adicionados.

Em todo caso, confira a seguir algumas dicas para te ajudar a montar o cardápio da sua confeitaria delivery!

Doces regionais

Uma alternativa de doces para adicionar em sua confeitaria delivery são os doces regionais. Aqui, não é possível citar apenas um prato, afinal, vai acabar dependendo de cada região em que se atua no país. Essas opções são mais certeiras, afinal, garantem com que o público ao redor realmente tenha interesse nos doces.

Porém, é preciso ficar atento a alguns doces que, por mais que carreguem os nomes do locais, não são típicos dali. O pastel de Belém, por exemplo, é uma receita portuguesa, e não tem a sua origem na capital do Pará. De toda forma, faça uma pequena pesquisa para investir nos doces corretos.

Doces comemorativos

Os doces de datas comemorativas são outras alternativas interessantes para serem adicionadas em seu cardápio. Isso vai depender da época do ano, porém, ter algo temático é sempre interessante. Doces típicos de Natal podem te ajudar a criar promoções de fim de ano, o que ajuda a conquistar mais vendas.

Doces mais populares

Além desses dois tipos de doces, também é interessante apostar em alternativas que já são consolidadas. Com isso, o risco de errar em sua escolha é muito menor do que em outros casos. Essa opção é positiva porque já aposta em pratos conhecidos, e que não vão trazer estranheza para o público.

Além disso, boa parte dos doces mais populares do país são conhecidos justamente por serem simples de serem feitos. A receita não chega a ser algo trabalhoso, e por isso, você não deve gastar muito tempo em seu preparo. Algumas das alternativas para adicionar em sua confeitaria delivery são as seguintes:

• brigadeiro;
• goiabada;
• pudim;
• paçoca;
• tapioca doce;
• bolo;
• doce de leite;
• composta doce;
• cocada;
• pavê.

2. Adquira os equipamentos para a sua confeitaria

Para abrir uma doceria pequena ou grande, é preciso contar com os mesmos equipamentos. Contudo, é claro, dependendo do tamanho da sua operação, a dimensão e quantidade de aparelhos vai mudar. Além disso, isso também vai acabar dependendo da técnica que você utiliza para produzir os seus doces.

Outro ponto para se levar em consideração é o dinheiro disponível para começar as suas operações. Caso não tenha um orçamento inicial muito grande, você pode apostar em doces que podem ser feitos apenas com batedeira, por exemplo. De toda forma, você só pode definir esses pontos ao saber como vai atuar de maneira mais concreta.

Em todo caso, alguns dos equipamentos básicos para conseguir montar a sua confeitaria delivery são os seguintes:

• bancada de aço;
• batedeira;
• liquidificador;
• mixer;
• embalagens;
• prateleiras;
• bowls;
• panelas;
• formas;
• fogão;
• forno;
• freezer;
• geladeira;
• potes;
• utensílios de cozinha.

3. Atenção com as embalagens utilizadas

Ao abrir o seu delivery, você deverá ter cuidado especial com as embalagens utilizadas. Além de utilizar um material que proteja o seu alimento, também é preciso pensar na sua apresentação. Muitas vezes os doces são um momento especial do dia da pessoa, e por isso, a embalagem deve ser especial.

Se possível, imprima a sua marca em todos os produtos que a sua empresa for vender, para dar uma melhor experiência. Além disso, essa prática te ajuda a consolidar a sua identidade, o que é positivo de diferentes pontos de vista. Por isso, sempre que possível, adicione a logo da sua empresa nas embalagens.

Além disso, se estiver em épocas comemorativas, não deixe de usar isso ao seu favor. Uma decoração de Natal, por exemplo, pode fazer com que seu cliente ache o seu produto ainda mais especial. De toda forma, demonstre, de alguma forma, que sua empresa se importou em enviar aquilo de forma única para o seu cliente.

4. Aprenda a lidar com a sua demanda

Para lidar com a alta demanda da sua confeitaria delivery, você vai precisar de um cardápio digital interativo. Com ele, as chances de otimizar o seu atendimento são consideravelmente maiores. Porém, para usar esse recurso, será necessário conhecer onde fazer esse cardápio. A boa notícia é que no sistema Anota AI, você pode ter isso e um pouco mais para o seu restaurante.

Em nosso sistema, contamos com atendentes virtuais, funcionalidades promocionais, entre outras funções básicas. O nosso gestor de pedidos, inclusive, pode ajudar a sua empresa de maneira significativa. E para te provar isso, elencamos 3 funções que podem ajudar o seu negócio a lidar com a alta demanda de pedidos. Confira!

Atendente virtual

Para lidar da forma correta com a sua demanda, você pode precisar contar com um atendente virtual. Com isso, a sua confeitaria delivery vai ter capacidade de lidar com todos os pedidos. Os robôs, chamados de chatbot, conseguem lidar bem com grande parte dos clientes. Eles até mesmo orientam durante a realização do pedido, auxiliando o seu público.

Além disso, o atendimento virtual Anota AI também conta com inteligência para lidar com problemas que vão além da sua capacidade. Isso porque, ao identificar que não consegue atender o cliente, ele avisa para a sua equipe. Com isso, uma pessoa pode se direcionar até o computador para lidar com a pessoa da maneira correta.

Gestor de pedidos

Um gerenciador de pedidos é essencial para garantir uma maior integração em sua operação. Com isso, você consegue controlar todos os pedidos de maneira completa. Com o nosso gestor, você tem a oportunidade de centralizar todas as informações mais importantes. Isso significa dizer que a visualização dos dados essenciais pode ser feita mais facilmente.

Em nosso sistema, você tem a oportunidade de aceitar automaticamente todos os pedidos que forem feitos. Além disso, para acompanhar um pedido específico, é possível contar com o auxílio de filtros. Em todo caso, o gestor de pedidos e o KDS, em conjunto, podem ser excelentes para otimizar a sua operação.

De maneira geral, podemos dizer que o gerenciador de pedidos funciona da seguinte forma:

• centralização dos canais de atendimento, para que você possa atender a todos usando uma única plataforma;
• acompanhe os pedidos de maneira simples, sendo possível visualizar todos eles facilmente;
• faça o gerenciamento e impressão dos pedidos para auxiliar a sua equipe;
• permita com que os clientes sejam notificados sobre os status de cada um dos pedidos.

Promoções

Outra funcionalidade do sistema Anota AI que pode te ajudar a lidar com a demanda da sua confeitaria delivery são as promoções. E existem mais de uma função voltada para que isso seja desenvolvido em sua empresa. Uma das principais entre elas são os cupons de desconto, que ajudam a atrair mais pessoas.

O cupom de desconto é uma forma de diminuir o preço do seu produto, para atrair uma maior demanda. Com isso, você tem mais chances de conseguir ampliar cada vez mais a sua atuação na internet, alcançando novos públicos. Com os cupons sendo divulgados em redes sociais, cada vez mais pessoas conhecerão sua empresa.

De toda forma, outra funcionalidade interessante é o programa de fidelidade, que incentiva os clientes a pedirem mais. Com isso, as chances de uma maior recorrência de demanda é muito mais provável. Enfim, com essas e outras funções presentes na plataforma, você pode conseguir melhores

O que você viu até aqui?

Como você viu, uma confeitaria delivery não é tão complicada assim de ser montada. Os aparelhos não são tão numerosos, e a escolha de doces não chega a ser algo realmente trabalhoso. Contudo, é necessário saber lidar com a sua demanda, e, para isso, a presença de um gestor de pedidos é indispensável.

E com o sistema Anota AI, como vimos, é possível ter tudo o que precisa para alcançar o sucesso. Criar promoções, gerenciar os pedidos, entre outras funções, podem ser aproveitadas dessa maneira. Por isso, não deixe de acessar nosso site para conhecer melhor tudo o que a nossa ferramenta pode te dar!