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Saber como montar um delivery de pastel é o desejo de muitas pessoas que buscam novas formas de investimento no setor alimentício. E os resultados tendem a ser excelentes, afinal, esse é um dos lanches mais populares dentro de todo o território nacional.

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No entanto, muitas pessoas não sabem como montar esse tipo de delivery, e nem quanto custa abrir esses empreendimentos. E por isso, nós estamos aqui para te ajudar, trazendo essas informações essenciais para o seu trabalho.

No mais, para descobrir como montar um delivery de pastel, confira o artigo que preparamos para te ajudar!

Como fazer pastel para vender?

Para fazer pastel para vender, antes, é preciso criar um plano de negócios. Nele, é necessário especificar a forma como você vai atuar, onde a compra de equipamentos irá acontecer, e qual é a capacidade de atendimento da sua empresa.

Hoje, é essencial que as empresas que vão atuar no mercado analisem como irão fazer as entregas. Por isso, é recomendado que o seu delivery esteja próximo às principais vias da região, pois isso torna possível a fácil locomoção para qualquer lugar.

No mais, alguns dos principais pontos para se levar em consideração na fase inicial da montagem da pastelaria delivery são os seguintes:

• embalagem a ser utilizada para fazer as entregas (papel laminado é o mais recomendado);
• quantos funcionários vão atuar no local;
• se o restaurante também vai atender a demanda presencial;
• se o entregador será do próprio estabelecimento ou alguém externo, do iFood, por exemplo.

Esses são os pontos para se preocupar no início, além, é claro, de saber como vender pastel pelo WhatsApp. Se você pretende atuar no delivery, é indispensável saber como realizar as vendas dentro do ambiente digital, principalmente no WhatsApp.

Além disso, é claro, é necessário contar com um cardápio digital, afinal, é por meio dele que os clientes vão ter contato com os seus produtos. Esse tipo de recurso é básico, e por isso, o seu negócio precisa ter um antes mesmo de começar a atuar.

Existem sistemas de gestão, como o desenvolvido pela Anota AI, que conta com cardápio digital incluso. Isso garante uma comunicação mais simples com todos o público que pretender entrar em contato com a sua empresa.

Quanto custa para abrir um delivery de pastel?

Os custos para abrir um delivery de pastel são baixos, em comparação com outros tipos de estabelecimentos do ramo alimentício. Porém, com um plano de ação bem estruturado, é possível conseguir resultados excelentes em relação à sua empreitada.

Em geral, os custos para abrir uma pastelaria somente para delivery giram em torno de R$ 5 mil. No entanto, esse valor pode variar de acordo com a região do país onde você mora, pois os preços dos equipamentos necessários podem ser bastante diversos.

De toda forma, os principais equipamentos para garantir um bom funcionamento para uma pastelaria delivery:

• fritadeira;
• escumadeira;
• freezer;
• geladeira;
• escorredor de óleo;
• fogão industrial;
• exaustor.

Como você pode ver, estamos falando de uma pastelaria capaz de produzir uma grande quantidade de pastéis todos os dias. No entanto, se não vai atuar de maneira muito expansiva no início, os gastos tendem a ser bem menores.

E para quem está interessado nesse modelo de negócio, é interessante conhecer mais sobre as dark kitchens. Elas, nada mais são do que cozinhas de tamanho reduzido, que funcionam apenas para a retirada de pedidos, não tendo instalação presencial.

Para esse modelo de negócios, é preciso apenas uma cozinha e pouquíssimos funcionários. Dependendo do tamanho da sua demanda, essa pode ser uma alternativa interessante a ser analisada.

Sendo assim, para receber os seus pedidos, é necessário contar com atendimento via WhatsApp, e por isso, trabalhar sozinho pode ser inviável. Lidar com os clientes, enquanto ainda frita os pastéis, pode ser algo bastante trabalhoso.

Por isso, é recomendado que tenha, no mínimo, mais 1 funcionário, além de um gestor de pedidos. Com isso, o serviço é otimizado, e, mesmo que numa cozinha pequena, você consegue lidar bem com a demanda.

Por que apostar em um atendimento de qualidade?

Prestar atendimento de qualidade é essencial para garantir que o seu delivery de pastel sempre vai contar com demanda. Isso porque, os clientes, ao serem bem recebidos, vão lembrar disso no momento de procurar por lanches em outro momento.

Sendo assim, disponibilizar um atendimento de qualidade influencia diretamente na experiência do cliente. Essa, inclusive, é uma excelente estratégia de venda se você pretende melhorar o seu percentual de fidelização no restaurante.

Hoje, para contar com atendimento de qualidade, é necessário contar com ferramentas que facilitem a sua atuação digital. Ter chatbot para WhatsApp, por exemplo, é o básico se você pretende lidar da melhor forma possível com a grande quantidade de pedidos.

Esse recurso, inclusive, faz com que os seus clientes não fiquem muito tempo esperando, afinal, o próprio robô se encarrega do atendimento. Além disso, também permite que o cliente acompanhe de perto o tempo de preparo do lanche.

De toda forma, se você não quer ser ignorado no mercado, é essencial investir em atendimento ao cliente, seja digital ou presencialmente. Nenhum restaurante consegue se manter ativo sem tratar o seu público de maneira minimamente agradável.

O que você viu até aqui?

Como você viu até aqui, um delivery de pastel não é algo tão difícil assim de se iniciar. Além disso, ao apostar em uma dark kitchen, o seu negócio não precisa de uma infraestrutura muito grande ou cara para começar a funcionar para o mercado.

No entanto, para conseguir fazer com que ele tenha sucesso, é preciso saber gerenciar bem os seus pedidos. Lidar com toda a demanda é algo trabalho, e por isso, é essencial ter as ferramentas corretas para facilitar a realização do seu serviço.

E uma alternativa interessante é contar com o sistema da Anota AI, onde você pode ter um gerenciador de pedidos, além de chatbot para seu WhatsApp. E essas são apenas algumas das principais funcionalidades presentes em nossa ferramenta.