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Se você tem um restaurante mexicano, seja delivery, take-out ou físico, sabe que o cardápio deve oferecer produtos diferenciados para atrair quem gosta dessa culinária típica. Uma dessas formas é saber as receitas de tacos mexicanos.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Esse prato da culinária latina é muito famoso e procurado pelos amantes de comida mexicana. E, para ajudar você a oferecer produtos bem elaborados em seu restaurante, preparamos esse conteúdo com 7 receitas de tacos incríveis.

Confira!

Qual a diferença entre tacos e burritos?

A diferença entre tacos e burritos é grande. Como a culinária mexicana é bem diferente da nossa, às vezes podem ocorrer confusões sobre eles, como é o caso dos tacos e burritos.

Os tacos são um alimento muito antigo, com indícios de ter sua origem perto dos anos 1400, durante o reinado de um imperador asteca.

Esse prato tradicional é feito com tortilhas de milho aquecidas em formato dobrado, geralmente no tamanho de uma mão aberta. O recheio dos tacos pode variar, mas geralmente levam algum tipo de carne, uma variedade de molhos e às vezes algumas verduras.

O burrito, por outro lado, é uma invenção mais moderna, com possível origem já no começo do século XX. Esse prato é feito com uma tortilha de trigo recheada com diferentes alimentos como arroz, carne e legumes, podendo ser uma refeição completa.

Além do burrito ser feito com uma tortilha de trigo fina, ele é finalizado de forma diferente do taco, já que é enrolado, como se formasse um “charuto”, ainda sendo maior que o taco, podendo chegar ao cumprimento de um rosto humano.

As tortilhas de milho são usadas somente nos tacos, já que o burrito leva mais ingredientes e recheios, o que pode rachá-los.

Como fazer tacos para começar um restaurante?

Agora que você entendeu a diferença entre tacos e burritos, ficará mais fácil entender as 7 receitas de tacos que separamos para ajudar a turbinar seu cardápio, ajudando a aumentar seus pedidos, elevar seu ticket médio e criar recorrência em seu delivery ou no restaurante.

Antes de conhecer os principais recheios, saiba que a tortilha de milho usada nas receitas de tacos podem ser compradas prontas, o que ajuda na padronização do tamanho de seus pratos e garante sempre uma alta qualidade na montagem final.

1. Taco tradicional de carne

Uma opção bem comum entre as receitas de tacos é o tradicional de carne. O receito leva carne moída (refogada com cebola, alho, páprica, pimenta-do-reino e molho de tomate), alface e tomate picados, pimenta jalapeño, cheddar derretido e azeitonas.

2. Taco de frango picante com caiena

Essa versão é feita com o frango, servindo como proteína no taco. Ele é feito picado ou em tiras, temperado com cominho, pimenta caiena, sal e azeite.

A pimenta é a grande estrela que dá o sabor mexicano. Para contrastar com ela, acrescentamos por cima do frango cebola roxa, abacate em pasta, limão, sour cream e coentro, dando um toque refrescante e agridoce.

3. Taco com chilli de feijões vermelhos

O feijão vermelho é uma variedade muito usada no México, dando uma cor diferente ao prato. O chilli leva carne moída temperada, o feijão vermelho cozido, pimentão verde, pimenta tabasco e extrato de tomate.

Além do chilli de feijão vermelho, inclua alface picada, sour cream, queijo muçarela ralado por cima e coentro.

4. Taco com carne de porco

Essa, entre todas as receitas de tacos, pode ser considerada a mais tradicional. O taco é recheado com carne de porco em pequenos pedaços ou desfiada. Alguns lugares costumam temperar a carne com abacaxi, limão e cebola.

Por cima, podem ser incluso a alface e tomate picados, assim como sour cream e coentro. Ainda, a estrela mais marcante nessa opção deve ser a carne de porco bem temperada.

5. Taco de carne com bacon

A quinta sugestão é a de carne com bacon, o que confere um sabor diferenciado ao recheio. Ainda, a carne deve ser preparada junto com milho e tomate picado. Para conferir um sabor mexicano, use pimenta chipotle e páprica picante.

6. Taco de carne cremosa

Essa opção não é tão tradicional, mas é muito desejada pelos amantes de queijos. A carne usada aqui pode ser em pequenos pedaços ou tirinhas finas, frita e refogada com tomates, coentro, cream cheese ou cheddar.

Para finalizar o taco depois de inserir a carne, inclua alface picada, pimenta tabasco e abacate.

7. Taco vegetariano

Receitas de tacos geralmente levam carne, mas é importante sempre pensar em oferecer opções para pessoas que possuem diferentes escolhas alimentares.

O taco vegetariano pode levar um mix de legumes refogados como repolho, pimentões e até feijões. Tempere com pimenta suave e inclua a finalização com alface, tomate, abacate picado e sour cream.

Qual o valor de um taco mexicano?

Primeiramente, pense que o valor do taco mexicano pode variar conforme a região do país onde você reside, também tendo o preço final impactado pelo valor dos ingredientes que usados em seu restaurante.

Ainda assim, trouxemos alguns valores da média nacional para você ter uma ideia da faixa de preços. Antes disso, entenda que os tacos podem ser vendidos de forma unitária, mas é mais comum encontrá-los em porções de 2 a 5 unidades.

Os valores médios de um taco unitário pode rondar entre R$8 a R$10, dependendo do tipo de carne no recheio. Porções de 3 unidades podem custar entre R$30 a R$40, também conforme os ingredientes utilizados.

Uma forma precisa de calcular o valor de qualquer prato em restaurantes é usar o CMV, Custo de Mercadoria Vendida, que inclui todos os custos com produtos, embalagens, insumos e outras contas relacionadas à produção do seu produto, conforme explica o portal SEBRAE.

Para entender melhor como usar essa estratégia em seu restaurante, assistia ao vídeo mais abaixo, produzido aqui pelo Anota Aí, explicando tudo sobre CMV e como calculá-lo.

É sempre importante, ao montar um restaurante delivery ou físico ou até uma dark kitchen, calcular corretamente os preços de venda para não ter prejuízos ou encontrar imprevistos ao longo do caminho.

O que você viu até aqui?

Com esse conteúdo, esperamos que tenha ficado claro a diferença entre tacos mexicanos e burritos, permitindo que você incremente ainda mais o menu de seu restaurante com pratos realmente originais desse país.

Ainda, listamos 7 opções tacos mexicanos incríveis para que você possa incluir essas opções em seu cardápio de forma atrativa, permitindo até que essa nova opção ajude a aumentar seu faturamento.

Além de incluir pratos atrativos, existem várias estratégias que ajudam a aumentar as vendas e enfrentar um dos diferentes desafios do delivery: oferecer um bom atendimento. Uma forma dessas soluções é utilizar o WhatsApp para oferecer um atendimento diferenciado.

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