Guia de receitas fitness para vender no delivery

Você sabia que as receitas fitness para vender podem ser altamente lucrativas para o seu negócio? Veja como este post.

Sumário

Tempo de leitura: 15 minutos

Você sabia que as receitas fitness para vender podem ser altamente lucrativas, além de gerar um excelente faturamento para o seu negócio?

Afinal, atualmente as pessoas buscam uma alimentação mais saudável do que no passado. Isso significa que estão mais preocupadas em relacionar sua alimentação à sua saúde, bem como observar as quantidades e as composições dos seus pratos.

No entanto, essa é uma área ainda pouco explorada. Por essa razão, a Anota AI decidiu reunir as principais informações sobre receitas fitness para vender no delivery. Confira!

Como funciona  o mercado de alimentação saudável?

A alimentação saudável é um tema muito complexo e de amplo debate, mesmo entre os especialistas. Afinal, o conceito de “saudável” varia de acordo com as necessidades nutricionais do perfil de cada pessoa.

Uma receita sem glúten, por exemplo, não é uma necessidade para alguém não- celíaco, ou seja, que não tem intolerância a essa substância. Assim, uma dieta sem glúten  pode ser prejudicial para a sua saúde, da mesma forma que exagerar nos  alimentos ultraprocessados. 

Caso alguém que não precise de uma dieta restrita decida cortar alimentos essenciais para sua dieta, pode depender de suplementação suplementar em algum momento. Portanto, o primeiro passo no nosso guia de receitas fitness para vender é conhecer o seu mercado endereçável.

Você pode começar pensando nas seguintes perguntas:

  • o que você sabe fazer atende às necessidades nutricionais de um grupo? 
  • quem é o seu público-alvo
  • essas pessoas precisam de uma porção maior de proteínas, gorduras ou carboidratos?

Note que a alimentação saudável não é apenas um detalhe. Por mais que pensemos em um prato verde, com arroz integral e um frango grelhado, o universo FIT é bastante complexo e exige algum conhecimento prévio.

Quanto mais você souber sobre esse mercado, mais irá se destacar. No entanto, uma pergunta precisa ser respondida. O seu público-alvo irá entender a proposta de valor? Afinal, a venda de  alimentação fitness pode envolver um custo agregado, que deve ser compatível com o valor que seu público pode pagar.

O que preciso saber sobre nutrição?

Existe um preconceito   contra esse modelo de negócio de alimentação saudável, de que uma comida gostosa não pode ser fit. Essa ideia não faz sentido, uma vez que uma refeição saudável não deixa nada a desejar em relação a sabor, textura e aromas

Porém, não basta apenas cozinhar bem. É essencial que você estude o básico de nutrição para conhecer que componentes está usando no seu prato, além de acompanhar os estudos mais atualizados na área e as tendências de mercado.

Uma boa base para a sua pesquisa é o Guia Alimentar Para a População Brasileira. Esse guia, desenvolvido pelo Ministério da Saúde, ajuda a criar pratos coloridos, deliciosos e nutritivos com base na realidade nutricional do brasileiro.

O guia é baseado em cinco princípios:

  • alimentação é mais que ingestão de nutrientes; 
  • recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo; 
  • alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável; 
  • diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares; 
  • guias alimentares ampliam a autonomia nas escolhas alimentares.

Se você deseja iniciar um negócio de receitas de marmita fit para vender delivery, é preciso eliminar  ultraprocessados e grande parte dos alimentos processados, afinal, eles não combinam com um conceito de alimentação saudável.

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O que é a ficha técnica de receitas fitness para vender?

Com o aumento do custo dos alimentos no Brasil, é natural que as pessoas comecem a optar por refeições menos nutritivas, porém, mais baratas.

Essa certamente deve ser uma preocupação do seu negócio. Não se trata de  competir por preços, pois essa é uma batalha difícil de ser vencida, principalmente quando você produz alimentos mais saudáveis, que exigem legumes e verduras frescos e que evitam ultraprocessados.

O que vale aqui é pensar em formas de controlar os seus custos de maneira eficiente e realista. Esse ponto é essencial para planejar seu investimento na produção de alimentos e evitar prejuízos. 

Diariamente vemos o aumento dos preços em itens como carnes, legumes e produtos minimamente processados. Se o seu cardápio não acompanhar essas variações no ritmo adequado,  ficará difícil fidelizar seu cliente

A ficha técnica é o documento que reúne todos os seus custos de produção. Nela devem estar contemplados todos os seus gastos com mercadorias, assim como uma margem que garanta a cobertura com despesas de funcionários e para a manutenção do próprio negócio.

Preciso investir em equipamentos?

Poderíamos listar todos os equipamentos necessários para equipar uma cozinha de receitas de marmita fit para vender delivery. No entanto, eles não são muito diferentes de outros modelos de negócio.

Porém, precisamos frisar a importância especial de um equipamento: a balança de precisão. Com ela será possível pesar os ingredientes de cada preparação, para maior taxa de acerto na elaboração de seus pratos.

Ainda, como estamos falando em receitas de marmita fit, precisamos lembrar que se trata de um público mais exigente. Além dos cuidados com a preparação, é preciso prestar atenção nas quantidades.

Quem consome marmita fit, normalmente está fazendo algum tipo de acompanhamento especializado ou começou a praticar exercícios físicos com mais rigor e comprometimento.

Se você anunciar que sua marmita fit tem  100 gramas de frango, então deve ter 100 gramas de frango, nem mais, nem menos.

Se tiver menos, o seu cliente pode se sentir lesado, e mesmo que não perceba, não estará consumindo a quantidade de proteína que precisava. Se for mais, você a rentabilidade do seu negócio. 

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Lembre-se que outra grande vantagem da ficha técnica é garantir a padronização de seus processos e pratos.

Como elaborar receitas fitness para vender?

O primeiro passo nós já te contamos lá no começo. Para elaborar qualquer receita fitness para vender, é preciso conhecer o perfil de quem irá consumi-la, afinal, cada um possui diferentes necessidades nutricionais.

Definindo o seu público-alvo, você já está com meio caminho andado. Porém, existem alguns passos que precisam ser seguidos:

1. Qual é a proteína mais adequada?

Quando falamos em receitas fitness para vender, normalmente a proteína é o fator decisivo no momento da compra. É natural, afinal esse nutriente é responsável pela construção e manutenção da massa muscular.

Se o seu público-alvo prioriza uma alimentação rica em proteínas e pobre em gorduras, por exemplo, um salmão não será a sua alternativa, afinal, é um peixe com uma alta taxa de gordura . Nesse sentido, uma tilápia é a melhor opção para o seu cardápio.

Agora, se o público aceita ter  gordura na composição da marmita, a primeira opção é extremamente válida. Afinal, mesmo sendo gorduroso, o salmão possui excelentes nutrientes, como o ômega 3 e 6, que estão presentes apenas em óleos.

Nas marmitas fit, normalmente a carne bovina e a suína são deixadas de lado, porém, é importante oferecer essa alternativa de vez em quando , pois são componentes fundamentais em uma dieta equilibrada.

Não se esqueça que há uma grande procura por pratos veganos, ou seja, pessoas que não consomem proteínas animais. Nesse caso, é importante incluir opções veganas em sua marmitaria, para diversificar seu cardápio.

2. Como escolher um carboidrato?

Saiba que a contagem de calorias é uma metodologia ultrapassada quando falamos em nutrição. Ela possui as suas vantagens e pontos de atenção, isso é inegável.

Porém, uma série de estudos afirma que essa forma de contabilização não é suficiente para compreender a complexidade da comida. Afinal, para cada 1 grama de proteína, são 4 calorias, exatamente o mesmo valor de  1 grama de carboidratos.

Então, o ideal é escolher uma fonte natural, que possua uma variedade de nutrientes, como as leguminosas. Elas são ricas nesse macronutriente, mas também em vitaminas e proteínas.

As folhas são ricas em fibras, então devem ser consideradas. Mas atenção, quando falamos em delivery as saladas sempre devem ser enviadas separadamente para não murcharem com o calor, ok?

Outra opção são os legumes com baixo índice glicêmico, como a popular batata-doce, que leva horas para liberar toda a sua energia no organismo, gerando uma sensação de saciedade prolongada.

3. Quais são os melhores molhos para incluir em receitas fitness para vender?

Os molhos para receitas de marmita fit podem ser os mais variados, afinal, não costumam representar uma parte significativa do prato. No entanto, é preciso tomar alguns cuidados como a questão de diferenciação.

O uso de queijos e azeites na preparação ajudam a favorecer o seu molho. Afinal, os queijos são ricos em proteínas e cálcio, enquanto o azeite de oliva é uma gordura natural, que promove inúmeros benefícios ao organismo.

Nessa etapa, o segredo está em escolher o máximo de ingredientes in natura ou minimamente processados para a elaboração dos seus molhos.

Posso usar suplementos nas receitas de marmita fit?

Esse é um tabu até mesmo entre os profissionais de nutrição. Apesar de muitas pessoas venderem marmitas com suplementação de Whey ou outras substâncias, o seu consumo não é recomendado sem acompanhamento nutricional adequado.

Se esse é um desejo genuíno do seu público, nada te impede de investir nesse tipo de produto. No entanto, para muitas pessoas pode ser um fator que prejudica a venda do produto, uma vez que suplementos não são considerados alimentos de verdade.

O que você aprendeu sobre receitas fitness para vender?

Atualmente as pessoas buscam uma conexão maior com os alimentos que consomem. Nessa toada, a alimentação saudável encontrou um nicho de mercado para prosperar, visto a necessidade que temos de agilizar as refeições para dar conta da rotina. Além, é claro, de não descuidar da saúde.

Esse nicho é fantástico no delivery, afinal, atende duas necessidades de uma só vez. Comida boa e saudável, com a praticidade de receber ela pronta e elaborada por quem entende do assunto.

Agora que sabemos melhor como fazer receitas fitness para vender, é importante lembrar que o atendimento é parte muito importante de qualquer delivery.

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Além de tudo, isso significa que você pode otimizar seus processos com base nos dados dos relatórios de venda e focar em ações estratégicas a partir de feedbacks e pesquisas de satisfação, proporcionando uma percepção de valor muito maior para o seu negócio!

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A Anota AI foi criada com o objetivo de transformar para melhor a rotina do seu negócio. Essa inovação vai deixar o seu delivery muito mais eficiente, além de permitir que você tenha mais tempo para você mesmo.

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