Tempo de leitura: 12 minutos

Vender marmitex é um negócio bastante lucrativo, especialmente por conta da demanda constante. Para lucrar com esse tipo de delivery, você precisa saber como montar um cardápio de quentinhas para vender.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Há diversas ideias de quentinhas para vender, desde as tradicionais preparadas com comida caseira, até as marmitas fit e restritivas, com opções veganas e sem glúten. Veremos neste post que o cardápio para quentinha semanal deve ser variado e adequado conforme o público que você deseja atingir.

Continue a leitura para ver 5 dicas de como montar um cardápio de quentinhas para vender. Veremos ideias do que colocar, como encontrar o público ideal, como otimizar as suas vendas no delivery e muito mais. Boa leitura e boas vendas!

5 dicas para montar um cardápio de quentinhas para vender

Vender quentinhas por delivery é uma excelente oportunidade de negócio. Mas para conquistar o sucesso em vendas, há uma série de dicas que você precisa conhecer. Definir seu público e nicho de atuação, além de variar o cardápio e otimizar as suas vendas são alguns pontos cruciais. Saiba mais abaixo!

1. Defina seu público

O primeiro passo para ter sucesso com um cardápio de quentinhas para vender é saber quem é o seu público. Afinal, há diversos tipos de marmitex, destinados para diferentes públicos. Busque saber qual é a idade do seu público, como é a rotina dessas pessoas, qual é o seu estilo de vida e quanto estão dispostos a gastar com as marmitex.

Vale lembrar que o público que consome marmitex com comida caseira não será o mesmo que consome quentinhas fitness e marmitas congeladas, por exemplo. Por esse motivo, antes de traçar o seu caminho e as demais estratégias com a venda de marmitas, defina qual público você deseja atingir.

2. Defina um nicho de atuação

Nicho de atuação é a segmentação do ramo alimentício que você escolheu trabalhar. Essa segmentação está diretamente ligada à definição de público, afinal, de acordo com o seu público, você deverá fazer algumas escolhas relacionadas ao nicho de atuação.

Se o seu público não tem tempo para cozinhar e ainda assim deseja uma alimentação balanceada, vender marmitas congeladas com ingredientes frescos e selecionados é uma ótima estratégia para as vendas.

3. Tenha variedade de alimentos

Independente do seu público e nicho de atuação, um dos principais fatores para o sucesso de vendas é oferecer uma boa variedade de alimentos. Dessa forma, ofereça um cardápio variado todas as semanas, um bom mix de alimentos, além de um prato para cada dia da semana.

Essa também é uma estratégia para a fidelização de clientes, já que o consumidor irá procurar seu marmitex já sabendo que todos os dias há uma opção diferente.

4. Escolha a embalagem ideal

A escolha da embalagem para marmitex está diretamente ligada ao público e nicho de atuação, já que existem diversas opções e a escolha vai influenciar na percepção que o consumidor tem sobre o produto. Veja algumas opções e entenda mais sobre elas:

• embalagem tradicional — a embalagem tradicional sem divisórias é ideal para marmitex simples de comida caseira;
• embalagem com divisórias — já as opções com divisórias podem ser interessantes para as marmitas fitness, já que permitem dosar a quantidade de cada grupo alimentar. Elas também agregam mais valor à sua marmitex;
• embalagens ecológicas — ideais para marmitex vegana ou com apelo saudável, já que a preservação ambiental faz parte do estilo de vida desse público;
• embalagem para salada — é fundamental enviar a salada em embalagem separada para garantir o seu frescor. Ela pode ser enviada em saquinhos plásticos, potes de plástico ou em embalagens ecológicas.

Vale lembrar que independentemente do estilo ou material da embalagem, ela deve ser resistente e conservar a temperatura das suas quentinhas.

5. Use um bom sistema para delivery

Mais do que detalhes sobre o público e o cardápio escolhido, é preciso se atentar ao uso da tecnologia. Nesse sentido, ter um bom sistema para delivery é fundamental para organizar as suas vendas.

Com o sistema da Anota AI é possível montar um cardápio digital para suas vendas no delivery sem complicação, elaborar promoções exclusivas e personalizadas, além de automatizar o seu WhatsApp, respondendo clientes de forma simultânea e humanizada.

Além disso, nosso sistema completo para delivery disponibiliza ferramentas como gráficos sobre as suas vendas e agendamento de pedidos, ideal para as marmitas congeladas.

Dê play no vídeo abaixo e saiba mais sobre as funcionalidades do nosso sistema:

O que colocar no cardápio?

O cardápio de quentinhas para vender deve ser atrativo, como vimos na dica sobre variedade. Sabemos que às vezes faltam ideias, por isso, a Anota.AI fez uma seleção de ideias para saber o que colocar no seu cardápio. Veja ideias de acompanhamentos, saladas e proteínas que vão bombar seu cardápio para a quentinha semanal.

Base

A base é algo que não varia tanto, mas que ainda assim pode ter versões diferenciadas. Do clássico arroz com feijão, às variações de arroz integral, arroz temperado e macarrão. Veja algumas sugestões:

• arroz branco;
• feijão;
• arroz integral;
• arroz com grãos;
• feijão-preto;
• arroz temperado;
• macarrão alho e óleo;
• macarrão com molho branco;
• macarrão ao sugo.

Base fitness ou low carb

As bases fitness podem ou não ser low carb (baixo teor de carboidratos). Ainda, é possível oferecer marmitas diferenciadas, como opções à base de folhas no caso da salada de pote. Por isso, é importante se atentar ao que seu público procura. Veja algumas opções para incluir nas suas quentinhas.

• arroz de couve-flor;
• purê de mandioquinha;
• batata-doce assada;
• legumes assados;
• salada no pote.

Acompanhamentos

Ainda que marmitex clássicas levem sempre arroz e feijão, os acompanhamentos são a oportunidade para variar um pouco mais o seu cardápio. Veja essas ideias:

• purê de batata;
• polenta;
• mandioca frita;
• legumes refogados (abobrinha, cenoura, vagem e outros);
• farofa;
• couve refogada;
• batata frita;
• bolinhos (de arroz, de legumes, de carne);
• massas (lasanha, nhoque, ravioli);
• omelete;
• ovo frito;
• legumes empanados (berinjela, abobrinha…).

Carnes

A carne está entre as principais proteínas de origem animal. Há diversas ideias para variar o cardápio. Veja algumas delas conforme o tipo de carne:

Carne bovina

• Strogonoff;
• bife acebolado;
• bife a cavalo;
• espetinho;
• escondidinho de carne seca;
• carne louca;
• almôndegas;
• carne moída com legumes.

Carne suína

• Costelinha;
• bisteca na chapa;
• linguiça de porco assada;
• picadinho de porco.

Frango

• Bife de frango grelhado;
• panqueca de frango desfiado;
• sobrecoxa assada;
• frango frito;
• strogonoff de frango;
• frango grelhado com legumes.

Peixe

• Tilápia frita;
• merluza ao molho vermelho;
• bolinho de atum;
• peixe assado com ervas;
• filé de peixe grelhado.

Opções vegetarianas e veganas

Já as opções vegetarianas e veganas podem ser um diferencial para uma marmitaria delivery. Ou então, é possível se especializar apenas neste nicho. Veja as proteínas veganas ou vegetarianas para incluir no cardápio de quentinhas:

• quibe vegano;
• falafel;
• salada de lentilha;
• strogonoff de PTS;
• panqueca de brócolis;
• hambúrguer de feijão-preto;
• legumes refogados ou assados.

Ver essa foto no Instagram

Uma publicação compartilhada por Anota AI | Atendente Virtual (@anotaai.bots)

Cardápio para quentinha semanal

Agora veja mais ideias de quentinhas para vender em cada dia da semana.

Cardápio clássico

• Segunda-feira — arroz, feijão, bife a cavalo, batata frita e salada de alface com tomate;
• Terça-feira — arroz, feijão, mandioca frita, bisteca de porco grelhada e salada de folhas;
• Quarta-feira — macarrão alho e óleo, filé de peixe grelhado, polenta e salada de folhas;
• Quinta-feira — arroz, feijão, purê de batata, filé de frango grelhado e legumes assados;
• Sexta-feira — macarrão ao sugo, bife, polenta frita e salada de folhas.

Cardápio de marmita fitness

• Segunda-feira — batata-doce assada, filé de frango grelhado, legumes refogados e salada de folhas;
• Terça-feira — arroz de couve-flor, bolinhos de atum, legumes refogados e salada de rúcula com tomate seco;
• Quarta-feira — arroz integral com grãos, feijão, picadinho de frango com legumes e mix de folhas;
• Quinta-feira — macarrão de abobrinha ao sugo, hambúrguer de lentilha, couve refogada e salada de folhas;
• Sexta-feira — purê de mandioquinha, peixe ao molho, legumes assados e salada de rúcula.

Cardápio de marmita vegana

• Segunda-feira — arroz, feijão, batata frita, kibe e tabule;
• Terça-feira — arroz branco, strogonoff de grão-de-bico, batata palha e salada de folhas;
• Quarta-feira — macarrão com molho branco e brócolis, tofu grelhado e salada de legumes no vapor;
• Quinta-feira — arroz integral, panqueca de PTS e legumes, molho vermelho e salada de alface com tomate;
• Sexta-feira — arroz branco, feijoada vegana, farofa de alho, couve refogada e vinagrete.

Vale lembrar que também é possível incluir outras opções, como os caldos no inverno.

O que você viu neste post?

Neste artigo você conferiu dicas valiosas de como montar um cardápio de quentinhas lucrativo. Entre as dicas, destacamos a importância em conhecer seu público, apostar em um nicho de vendas, além de utilizar a tecnologia para alavancar as suas vendas.

Mostramos também ideias de bases para suas marmitas, acompanhamentos e proteínas, sejam elas de origem animal ou veganas. Por fim, trouxemos algumas ideias para montar cardápio para quentinha semanal.

Contar com um sistema completo para delivery é o que separa restaurantes de sucesso dos demais. Com o sistema da Anota AI você pode montar seu cardápio digital, responder clientes de forma automática, simultânea e humanizada, além de ter total acesso às informações sobre pedidos e faturamento do seu negócio. 

Gostou do artigo e quer experimentar a Anota AI, para ver como podemos ajudar o seu restaurante a crescer ano após ano? Então, clique no botão abaixo e converse com um de nossos consultores para iniciar um teste grátis!