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Começar restaurantes saudáveis pode ser uma excelente forma de obter lucro com vendas. O mercado fitness, que faz parte do segmento, faturou cerca de US$ 2,1 bilhões em um único ano, recentemente. Isso só demonstra que, cada vez mais, as pessoas estão buscando alternativas para cuidar da saúde.

Contudo, é claro, iniciar um negócio é sempre um desafio que não pode ser ignorado pelos empreendedores. Por isso, é preciso estar atento para garantir que você vai ter tudo o que precisa para fazer a sua operação funcionar. E para te ajudar com essa tarefa, estamos aqui, apresentando os dados necessários para isso.

A tecnologia também pode ser uma poderosa aliada no momento de iniciar qualquer empreendimento. Com os restaurantes saudáveis, por mais que muitos não saibam disso, ela pode ser extremamente útil. E se você quer entender como ela pode te ajudar a abrir um negócio, não deixe de ler o texto a seguir!

O que é uma comida realmente considerada saudável?

Ao montar um delivery de comida saudável, você precisa saber que tipo de alimento se enquadra nesse grupo. Nem tudo que parece nocivo para a saúde é, necessariamente, algo ruim. Além disso, alimentação saudável não é aquela que emagrece, mas sim, a que dá ao corpo todos os nutrientes que precisa.

Com isso em mente, você já pode começar a pensar no que não pode ficar de fora dos seus pratos. Se o objetivo é se tornar um empreendimento relevante, a qualidade e a montagem dos pratos não podem ser subestimadas. Em todo caso, confira alguns dos alimentos que não podem ficar de fora de um prato saudável!

Vitaminas e minerais

Algo que não pode faltar num prato de comida saudável são as vitaminas e os minerais, onde as fibras também estão presentes. Aqui, é importante fazer uso dos legumes e vegetais, que são fontes ricas desse tipo de composição. Tanto é que, quando se pensa em comida saudável, logo se liga à imagem dos vegetais.

As saladas no pote, por exemplo, são bons exemplos de vegetais que se encaixam nesse grupo. Couve, alface, tomate, chuchu, entre outros tipos de alimentos que se encaixam como legumes e frutas, também podem ser usados. Tudo isso é válido para tornar o seu cardápio mais rico e atrair o público.

Proteínas

As proteínas também fazem parte dos pratos que não podem faltar dentro de restaurantes saudáveis. Elas são muito desejadas por quem é mais ligado com o universo fitness, por ajudar no ganho de massa muscular.

Em todo caso, alguns dos alimentos que contam com grande valor proteico são os seguintes:

• carnes;
• ovos;
• lentilha;
• soja;
• ovo.

De maneira geral, algumas das proteínas contam com valor mais elevado dentro do mercado, como é o caso da carne. Por isso, para não ter prejuízo, é recomendado contar com uma ficha técnica de alimentos ao seu lado. Isso vai ajudar a padronizar a sua produção, além de evitar desperdício de insumos.

Carboidratos

Apesar de muitas pessoas tratarem os carboidratos como vilões, eles são muito importantes em uma dieta. Por meio deles, o seu corpo é capaz de produzir energia, e por isso, eles não podem ficar de fora. É dessa maneira que você vai se manter com disposição para realizar todas as suas atividades do cotidiano.

É claro que podem atrapalhar aqueles que estão buscando emagrecer, mas esse não é o foco aqui. Como dissemos, o mais interessante é disponibilizar uma combinação saudável para o cliente, e isso não é sinônimo de emagrecimento. Enfim, algumas alternativas de carboidratos para adotar em seu cardápio são as seguintes:

• arroz;
• massas;
• batata;
• cereais.

Gorduras

Por mais que muitos não saibam disso, a gordura também é importante para uma alimentação saudável. E ela pode ser adicionada à comida de formas diversas, e não com ela sendo preparada separada. Isso porque o azeite, por exemplo, é um tipo de gordura, e pode ser usado dentro dos seus pratos.

Além disso, castanhas e óleo de coco também são outras alternativas de gorduras que podem ser usadas. Apesar de serem gorduras, elas podem ser muito importantes para quem está dentro de alguma dieta específica. Além desse ponto, elas também trazem sabor diferenciado para os pratos, e por isso, devem ser usadas.

O que preciso para iniciar um restaurante saudável?

Além da comida propriamente dita, também é preciso que você conte com os equipamentos para restaurantes saudáveis. A boa notícia é que não é diferente do que é preciso para outros tipos de empreendimentos do tipo. O que realmente vai fazer diferença aqui é o preparo dos pratos que você for comercializar.

Ao abrir um delivery, é preciso ter, de maneira muito clara, o que vai ser vendido e o que não vai. Com isso, você consegue definir quem será o seu público-alvo, seus gastos, entre outras informações. Em todo caso, alguns dos equipamentos que não podem ficar de fora do seu restaurante são os seguintes:

• fritadeira;
• estufa;
• micro-ondas;
• chapa;
• fogão industrial;
• freezer vertical;
• geladeira;
• prateleiras;
• utensílios de cozinha;
• despensa;
• liquidificador;
• espremedor de frutas;
• microprocessador;
• bancada;
• computador.

O que não pode faltar nos cardápios dos restaurantes saudáveis?

Seja para vender marmita fit, ou outros pratos, é preciso estar atento ao que não pode faltar no seu cardápio. Dessa maneira, o seu empreendimento ganha a oportunidade de atrair um público mais diverso. Saber combinar os alimentos é essencial para aumentar as suas chances de ter mais sucesso no mercado.

Contudo, boa parte do que não pode ficar de fora já foi apresentado em nosso artigo, como as proteínas, por exemplo. Contudo, é interessante falar do cardápio de maneira mais ampla, para garantir que será completo. Porém, é claro, você tem total liberdade para fazer as alterações que julgar serem necessárias.

Enfim, o cardápio de restaurante saudável não pode ficar sem contar com as seguintes informações:

• saladas — devem ser transportadas de maneira separada, para que o calor dos outros alimentos não interfira em sua qualidade;
• carnes — sempre prezar por carnes em que o preparo não as deixe com alto teor de gordura, apesar deste, como já dissemos, também fazer parte;
• carboidratos — por mais que seja visto como vilão, também faz parte de uma divisão saudável de comida, e devem ser adicionados;
• bebida — se estamos falando de comida saudável, é impossível não falar sobre sucos naturais, opções menos nocivas à saúde do que um refrigerante, por exemplo;
• opção vegetariana — com um público cada vez mais crescente, essa alternativa não deve ficar de fora do seu cardápio.

Preciso de legalização para iniciar um restaurante saudável?

Antes mesmo de abrir a sua empresa, é necessário estar atento aos aspectos legais que envolvem esse processo. É preciso que a sua empresa procure a legislação da sua região para conseguir atuar no local. Infelizmente, não é algo tão simples como apenas iniciar a sua operação e já começar a atuar no mercado.

É preciso contar com alvarás de funcionamento, abrir um CNPJ, entre outros pontos que não podem ser ignorados. Tudo isso é essencial para que o seu negócio não seja multado e a sua mercadoria apreendida. E para isso, o melhor caminho a ser tomado é entrar em contato com um contador, que pode te ajudar com a questão.

O contador vai garantir que o seu negócio respeite todas as normas de atuação da sua região. Além disso, vai iniciar o seu empreendimento da forma correta, para garantir que as penalizações não te atrapalhem. Por isso, recomendamos que procure por um profissional do tipo para fazer a abertura da empresa.

Como a tecnologia pode ajudar na montagem do meu restaurante saudável?

Por meio das ferramentas certas, é possível aumentar as vendas do seu restaurante saudável. A Anota AI, por exemplo, disponibiliza um gerenciador de pedidos que facilita a gestão do seu empreendimento. Além disso, a tecnologia também pode facilitar as suas vendas, facilitando a captação de clientes.

É para usar ferramentas do tipo que você precisa de um computador, como já citamos. Com isso, é possível organizar a sua produção e gerenciar o seu empreendimento de maneira muito mais efetiva. Enfim, a seguir, vamos apresentar algumas das principais funcionalidades da Anota AI para ajudar seu negócio. Confira!

Cardápio digital

Para ajudar os restaurantes saudáveis a venderem, um cardápio digital é essencial para seu negócio. Basicamente, por meio dele, o seu cliente pode visualizar todos os seus pratos de forma correta na internet. Assim, ele consegue realizar o pedido de maneira confortável, o que facilita o delivery a alcançar boas vendas.

O cardápio digital permite que você adicione fotos, descrições, entre outras informações sobre os pratos. Além disso, o cliente consegue fazer todo o pedido ali mesmo, o que melhora a sua experiência no seu estabelecimento. Hoje, isso é essencial para quem pretende ter mais destaque dentro do mercado.

Cupom de desconto

Os cupons de desconto são outros recursos que podem te ajudar a conquistar mais vendas. Por meio dessa funcionalidade, você disponibiliza descontos pontuais para atrair mais clientes. Além disso, também são muito úteis se você estiver pretendendo aumentar as vendas de determinados produtos, criando interesse do público.

Caso tenha muito material que precise “se livrar” no delivery, crie cupons para vender este produto. Isso vai fazer com que você tenha lucro, e impede que os seus insumos estraguem sem serem utilizados. Além disso, como já dissemos, são excelentes ferramentas para quem quer aumentar vendas.

Programa fidelidade

Além dos cupons de desconto, um programa fidelidade também é muito útil para atrair a clientela. Essa estratégia é muito usada por quem quer incentivar os clientes a comprarem com maior recorrência. De acordo com o número de pedidos, o seu empreendimento vai disponibilizar premiações para os clientes mais assíduos.

Seja um frete grátis, um produto gratuito, um doce por preço especial, entre outros, podem ser adotados. Criar um programa do tipo é uma boa recomendação para quem aumenta a sua taxa de fidelização no mercado. Com isso, o seu negócio ganha mais chances de se tornar o preferido das pessoas da região.

Atendente virtual

Outra funcionalidade da Anota AI que pode te ajudar nas suas vendas é o atendente virtual. Aqui estamos falando de um robô de atendimento, com capacidade de lidar com todos os seus clientes. Por meio dele, você pode programar mensagens de forma que facilite o atendimento do seu empreendimento no delivery.

O chatbot, como também é chamado, conta com a capacidade de lidar com um número gigantesco de mensagens ao mesmo tempo. Seja pelo Instagram, Facebook ou WhatsApp, ele vai conseguir atender normalmente, em tempo real. E caso ele não consiga lidar com o cliente, fique tranquilo, pois ele avisa isso a um atendente humano.

Outras funcionalidades

Além de todos os recursos que apresentamos aqui, a Anota AI ainda pode oferecer mais para o seu negócio. Seja para gestão, ou para facilitar as suas vendas, a plataforma conta com várias funcionalidades diferenciadas. Com isso, o seu restaurante saudável tem muito mais chances de se destacar no mercado.

De maneira geral, podemos dizer que os principais recursos da Anota AI, além dos que já apresentamos, são os seguintes:

• pix automatizado — facilite o pagamento dos clientes contando com um pix automático, para disponibilizar uma experiência mais agradável de compra;
• relatórios de vendas — onde você está errando, quais regiões dão mais lucro, entre outros dados financeiros importantes;
• gerenciador de pedidos — verifique todos os pedidos, de diferentes canais, em uma única tela, para otimizar a sua produção de maneira organizada.

Como vimos, a tecnologia pode facilitar bastante a criação de restaurantes saudáveis. Além de facilitar a sua criação, ela também torna possível o seu gerenciamento, e facilita as vendas. Por isso, contar com as ferramentas tecnológicas certas ao seu lado, é algo que não pode ser ignorado pelos empreendedores.

E a Anota AI pode ser a ferramenta que você precisa para fazer o seu restaurante funcionar. Por meio das funcionalidades disponíveis, é possível gerenciar o seu delivery de maneira mais efetiva. Além disso, atrair e fidelizar clientes é algo mais prático quando se tem o sistema certo ao seu lado.