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A pizza é um alimento muito popular entre os brasileiros e se destaca por sua versatilidade, podendo ser feita em diferentes tamanhos e sabores.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Não é à toa que o item fica em segundo lugar entre os mais pedidos no delivery, perdendo apenas para o hambúrguer.

Assim, produzir mini pizza para vender é uma boa opção para quem deseja ter uma renda extra ou até mesmo abrir uma pizzaria futuramente. Com boas receitas e apostando em uma produção de qualidade, é possível ter um negócio de sucesso e bastante lucrativo.

Ficou interessado(a)? Então prepare-se para dar o próximo passo na sua vida! A seguir você vai conhecer 3 receitas de mini pizza para vender!

Como fazer mini pizza para vender?

Antes de botar a mão na massa, é preciso compreender alguns aspectos importantes do processo de produção das pizzas. Afinal de contas, ter uma operação bem estabelecida é indispensável para que você consiga produzir em uma quantidade capaz de gerar bons resultados.

Por isso, o primeiro aspecto a se pensar são os equipamentos necessários para fazer mini pizza. Os mais básicos são o forno e o fogão, onde você vai assar a massa e preparar os ingredientes necessários para produzir cada receita de mini pizza pra vender.

Além deles, um processador de alimentos pode facilitar e agilizar bastante o preparo, assim como uma masseira, que vai reduzir a carga de trabalho mais extenuante e demorada no preparo da massa.

Com os equipamentos em ordem, separe os ingredientes já previamente cortados e temperados, bem como as massas já abertas no tamanho correto. Assim, você consegue montar uma verdadeira linha de produção que vai acelerar sua pizzaria, tornando-a mais rentável.

Qual a diferença entre mini pizza e brotinho?

Classificar corretamente o seu produto é indispensável para acertar na divulgação e ter um bom retorno com o seu negócio. Por isso, vale a pena entender a diferença entre a mini pizza e a pizza brotinho.

Tipicamente, as principais distinções estão no tamanho. Enquanto a mini pizza é menor, tendo de 10 a 13 centímetros de diâmetro e pesando cerca de 90 gramas, a pizza brotinho tem um diâmetro variando entre 15 e 20 centímetros e um peso ligeiramente maior, na casa dos 120 gramas.

Vale notar que outra diferença aparece na espessura da massa. A mini pizza geralmente é mais grossa do que a pizza brotinho. É isso que justifica a pouca diferença de peso entre as duas, apesar da variação expressiva no tamanho.

Quais as melhores receitas de mini pizza para vender?

Pronto para começar a produzir? Veja 3 receitas de mini pizza para vender e começar faturando muito!

1. Receita de mini pizza marguerita

Ingredientes:

• 1 kg de farinha de trigo;
• 30 g de fermento biológico;
• 3 xícaras de água morna;
• 3/4 xícaras de óleo;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 colher (chá) de açúcar;
• 3 tomates italianos;
• 1 maço de manjericão;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• 500 g de muçarela ralada;
• 1 xícara de azeite.

Modo de preparo:

1. comece misturando o açúcar, o fermento e o sal em uma xícara de água morna;
2. a seguir, adicione metade da sua farinha de trigo, e acrescente o óleo, mexendo até chegar a uma consistência pastosa;
3. adicione o resto da farinha de trigo, a água morna e misture bem;
4. quando a massa estiver desgrudando das mãos, deixe descansar por 30 minutos;
5. após este período, abra a massa em pequenos discos, fure-a com um garfo e pincele o molho;
6. por cima, adicione o queijo, os tomates e o manjericão — depois, acrescente um pouco de azeite;
7. leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 20 minutos.

2. Receita de mini pizza integral de frango com catupiry

Ingredientes:

• 500 g de farinha de trigo integral;
• 1 colher de chá de sal;
• 5 g de fermento seco ou 25 g de fermento fresco;
• 250 ml de água morna (+/- 1 xícara);
• 1 colher (sopa) de açúcar;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 500 g de muçarela;
• 500 g de frango desfiado, temperado a gosto;
• 2 xícaras de molho de tomate.

Modo de preparo:

1. misture o fermento, o açúcar e a água morna em um copo e aguarde por 10 minutos ou até que se forme uma espuma;
2. despeje a farinha em um recipiente grande e faça um furo no meio. Nele, adicione o sal, o óleo e a espuma;
3. misture tudo e acrescente água até obter uma massa homogênea;
4. 4. separe a massa em dois bolinhos e deixe descansar em local aquecido até que dobrem de volume. Em seguida, abra a massa em pequenos discos;
5. pincele o molho de tomate, acrescente o queijo e o frango;
6. leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos.

3. Receita de mini pizza vegana de palmito

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo;
• 1 colher de chá de açúcar;
• 250 ml de água morna;
• 300 g de farinha de trigo;
• 150 g de farinha de trigo integral ou de farinha de aveia;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 conserva de palmito picado;
• 2 xícaras de molho de tomate;
• azeitonas a gosto;
• 2 tomates.

Modo de preparo:

1. acrescente o fermento e o açúcar em 150 ml de água morna, misture bem, tampe e deixe descansar em lugar escuro por 5 a 8 minutos;
2. em outro recipiente, misture os ingredientes secos e adicione a água com fermento do passo anterior, até formar uma massa — amasse bem com as mãos até dar ponto de sovar;
3. após sovar, coloque a massa dentro de um bowl, cubra com um pano, e deixe descansar em ambiente escuro até dobrar de tamanho;
4. abra a massa em pequenos discos, acrescente o molho de tomate, as azeitonas, o palmito e o tomate;
5. asse a 180 graus por 20 minutos.

Quais sabores de mini pizza dá para fazer para vender?

Agora que você já sabe como preparar diferentes massas de mini pizza para vender, que tal conferir algumas ideias de sabores que vão dar água na boca dos seus clientes? Na lista de clássicos, temos:

• muçarela;
• calabresa;
• frango com catupiry;
• portuguesa.

Estas são as pizzas básicas e mais procuradas, que não podem faltar no seu cardápio. Mas para criar diferencial competitivo e aumentar o valor (ticket médio) das suas vendas, você pode apostar em sabores exclusivos, com ingredientes selecionados. Veja algumas sugestões:

• tomate seco;
• quatro queijos;
• lombo canadense;
• carne seca;
• peito de peru com champignon;
• aliche.

E não podemos esquecer das pizzas doces, que já caíram o gosto do brasileiro:

• brigadeiro;
• chocolate;
• banana com canela;
• Romeu e Julieta;
• leite em pó com Nutella.

Como embalar mini pizza para vender?

Não basta ter uma excelente receita de mini pizza para vender muito. A embalagem do seu produto também faz toda a diferença, principalmente se você quer ter um delivery ou estar presente nos aplicativos de comida.

Se você vai vender as pizzas congeladas para o cliente assar, o primeiro passo é envolver o produto em plástico filme, para manter todos os ingredientes fixos sobre a massa. 

A embalagem externa deve conter uma menção à sua marca, para ajudar o cliente a se lembrar de você, incluindo não só a logo, mas os meios de contato. Note que esta é uma estratégia utilizada por franquias e grandes pizzarias em todo o mundo.

Se você for vender seu produto já assado, uma boa ideia é apostar nas clássicas caixas de papel. Utilize caixas maiores para economizar na embalagem e criar combos de 4, 6 ou 10 mini pizzas para o seu cliente consumir mais e conhecer mais sabores.

Como turbinar seu cardápio e valorizar seus produtos?

A sua receita está no ponto, sua mini pizza embalada. Agora falta valorizar o seu produto caprichando na apresentação do seu cardápio. Um bom cardápio virtual ajudar a mostrar suas opções de forma prática e rápida, motivando o cliente a finalizar a compra.

Além disso, é importante pensar em como este tipo de solução simplifica todo o fluxo de vendas. Contar com um sistema que centralize o atendimento dos clientes e ofereça funcionalidades como cupons de desconto e programa fidelidade é uma boa pedida para criar uma experiência de compra inesquecível e potencializar a saída dos seus produtos.

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Além de tudo, isso significa que você pode otimizar seus processos com base nos dados dos relatórios de venda e focar em ações estratégicas a partir de feedbacks e pesquisas de satisfação, proporcionando uma percepção de valor muito maior para o seu negócio!

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