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Em decorrência da pandemia da Covid-19, muitas empresas alimentícias tiveram que se adaptar ao isolamento, por isso, houve um grande crescimento das vendas por meio do delivery.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Assim, muitas pessoas têm o desejo de ter o seu próprio negócio, entretanto, há uma dúvida muito grande sobre como montar uma lanchonete delivery. Afinal, para alguns pode ser um caminho novo, favorecendo para dúvidas e questionamentos.

Mas, você chegou no lugar certo! Acompanhe o nosso post até o final e fique por dentro de algumas dicas de como montar uma lanchonete delivery, assim, tire todas as suas dúvidas e saiba mais sobre o assunto.

Quais são os passos para montar uma lanchonete delivery?

Para montar uma lanchonete delivery, é necessário seguir alguns passos importantes, principalmente, devido alguns serem necessários para o funcionamento do negócio.

1. Regulamentação e licença

A princípio, qualquer novo negócio precisa, antes mesmo de dar início às atividades, ter todas as documentações e licenças em dia. Isso porque a qualidade de quesitos higiênicos em estabelecimentos alimentícios, possui uma repercussão bastante séria.

Além de tudo, também é necessário estar com toda a documentação em dia, seja, como citamos acima, licença, alvará e entre outras normas que garantem a segurança de todos os clientes do estabelecimento. Isso também vale para lanchonetes que atendem delivery.

Por isso, um dos primeiros passos para montar a sua lanchonete delivery, é se regulamentar e disponibilizar com fácil acesso, alguns documentos como, por exemplo:

• alvará da vigilância sanitária;
• alvará do corpo de bombeiros;
• cadastro Nacional de Pessoa Jurídica, também chamado de CNPJ;
• alvará de funcionamento cedido pela Prefeitura.

Assim, esses documentos serão responsáveis por demonstrar e assegurar que o seu estabelecimento está funcionando corretamente, além de estar dentro das normas de segurança.

2. Localidade estratégica

Com todas as documentações em dia, o próximo passo é escolher um ponto estratégico. Por mais que a lanchonete atenda apenas em delivery, ou também presencial, a localidade é um dos pontos também importante para a abertura do negócio.

Afinal, quanto mais rápidas as entregas forem feitas, mais o cliente ficará satisfeito, mas, isso só será possível, caso o estabelecimento esteja em uma localidade que favoreça esse quesito. Que também permita o fácil acesso, caso o cliente deseje retirar o pedido no local.

Além de tudo, por mais que muitos desejam montar uma lanchonete delivery, também há a possibilidade de oferecer serviços presencialmente, pois, muitos consumidores gostam de fazer um programa diferente e ir até o local ao invés de receber o pedido em casa.

Desse modo, opte por um local com boa movimentação, seja perto de universidades, escolas ou até mesmo lojas, por exemplo. Um fato bastante determinante para o sucesso da sua lanchonete, é a sua estrutura e localidade.

Por isso, antes de tudo, faça pesquisas, não considere apenas o preço, mas sim, estrutura, localidade, disponibilidade, entre outros pontos. Considere, também, que o local irá receber funcionários, e que o ambiente de trabalho influencia o seu desempenho.

3. Ofereça um cardápio variado e inovador

Um dos próximos passos para montar uma lanchonete delivery, é desenvolver o cardápio. Em geral, os alimentos oferecidos no estabelecimento, devem ser escolhidos de forma estratégica, já que é um dos pontos principais para a fidelização de clientes, não é mesmo?

Desse modo, se atende em pratos variados, que atraiam a atenção do cliente, mas, que também possam ser ricos em sabor e qualidade. Além de tudo, só é possível adquirir os ingredientes e equipamentos, após o cardápio ser estabelecido.

Para isso, faça um levantamento ou pesquisa, visando analisar os gostos e preferência do seu público alvo. Ou seja, na sua lanchonete é possível oferecer hambúrguer, hot-dog, além de lanches mais tradicionais, como coxinha, pastel e várias outras opções.

Ainda mais, a preocupação com a alimentação vegana ou vegetariana, por exemplo, está cada vez mais em alta, por isso, tenha essas opções em seu cardápio.

Essa variedade também pode influenciar na questão de procura, já que clientes podem escolher o seu estabelecimento, por ter reconhecimento sobre a presença desse tipo de alimento.

Assim, diversifique o seu cardápio, mas sempre procure oferecer as melhores opções.

4. Ofereça opções especiais

Assim como citado acima, os cuidados com os alimentos oferecidos ao montar uma lanchonete delivery, não param por aí. Analisar essas refeições, podem favorecer para que o seu negócio ganhe destaque no mercado.

Por isso, pense também nos clientes que possuem restrições alimentares ou outras preferências. Assim, ao invés de se limitar apenas às opções fritas, por que não disponibilizar opções com massa integral? Já que irá se encaixar no gosto até das pessoas, com uma alimentação mais regrada.

Nesse caso, as sobremesas também podem se encaixar nesse ponto. Oferecer opções sem açúcar ou com baixa caloria, permite os clientes que não podem ter açúcar em sua alimentação, saborear de pratos em sua lanchonete.

Além disso, o seu estabelecimento irá ganhar pontos, já que tem em mente os mais diversos gostos e preferências dos seus consumidores e procura atendê-los.

5. Adquira os equipamentos

Pronto! Agora com o cardápio pronto, chegou a hora de comprar todos os equipamentos para montar a sua lanchonete delivery. Esse ponto também é crucial, já que serão responsáveis por auxiliar no dia a dia e permitir a preparação dos pratos.

Assim, comece fazendo uma pesquisa de todos os equipamentos necessários e os seus valores. Com isso, você pode analisar quais as melhores ofertas e lojas para adquirir as melhores opções.

Em geral, os custos com equipamentos tendem a ser um dos mais altos, entretanto, cada centavo investido vale a pena. Já que os produtos de qualidade, consultam ter uma vida útil bem maior, que opções mais baratas.

Nesse sentido, através das pesquisas, ofereça preferência às empresas que já possuem referência no mercado em relação à qualidade. Assim, você evita prejuízos e dores de cabeça futuras com a troca de equipamentos.

6. Sistema virtual

Não é novidade que a tecnologia trouxe diversas facilidades para o nosso dia a dia e quem planeja montar uma lanchonete delivery, também pode se beneficiar dessas ferramentas. Afinal, otimizar alguns processos pode facilitar a rotina no estabelecimento.

Automatizar o atendimento das suas redes sociais e WhatsApp, permite você imprimir os pedidos de forma automática, além de ter acesso a relatórios de venda e clientes. Pode contar com um sistema com atendente virtual, cardápio digital, qr code, entre outros.

Assim, evite perder vendas e adquira o sistema para o seu delivery!

7. Opte por bons ingredientes

No processo do preparo de qualquer comida, é claro, que os ingredientes possuem um papel fundamental, não é mesmo? Por isso, fazer uma boa escolha, também é um passo importante para montar a sua lanchonete delivery.

Afinal, para qualquer negócio que ofereça alimentos, o sabor dos seus pratos, é o que irá mostrar a qualidade do seu serviço. Além de tudo, o uso de bons materiais, evita que você tenha desperdício e favorece a economia a longo prazo.

Nesse sentido, realize pesquisas abrangentes, opte por adquirir ingredientes com pessoas profissionais que entendam do assunto e também, se atente aos fornecedores de confiança. Assim, caso você seja responsável pela preparação dos alimentos oferecidos em sua lanchonete, pesquise sobre as mais variadas receitas e tudo o que leva para a preparação do prato.

Ainda mais, também é importante saber quais os ingredientes incluídos em cada refeição, principalmente, para disponibilizar na descrição do cardápio. Ponto importante para pessoas que apresentam alergias ou restrições.

8. Ofereça embalagens de qualidade

Uma das preocupações de qualquer empreendedor, que possui uma lanchonete que atende por delivery, é em relação a como o alimento irá chegar ao seu destino. Afinal, tudo pode depender de como foi preparado, a qualidade do produto, embalagem e tempo de entrega.

Mas, você sabia que um dos pontos principais que influenciam para que o alimento chegue até o cliente ainda saboroso, é a embalagem? Pois, é ela que irá proteger o lanche em todo o trajeto.

Desse modo, com tudo pronto, o próximo passo para montar uma lanchonete delivery, é se atentar a embalagens de qualidade. De início, você deve fazer a escolha, segundo o prato oferecido em seu estabelecimento. Não esqueça da proteção térmica, tanto para as refeições frias quanto para a quentes.

A embalagem também pode oferecer outros benefícios, como agregar valor a sua marca. Ou seja, opte por modelos sustentáveis, como, por exemplo, as embalagens biodegradáveis, assim, mostrará que sua empresa se preocupa com o meio ambiente.

Também é possível adicionar a sua marca a embalagem, oferecer opções personalizadas, favorecendo para o reconhecimento do seu estabelecimento, além de ser uma ótima estratégia de marketing.

9. Tenha um equipe preparada e eficiente

Nesse passo, a sua lanchonete está quase pronta para dar início aos trabalhos. Naturalmente, qualquer negócio de sucesso, possui uma equipe bem preparada e pronta para os processos do dia a dia. E isso não é diferente quando se trata de uma lanchonete.

Em geral, cada um é responsável por uma função, seja preparar as refeições, atender os clientes, entregar os pedidos, cuidar da limpeza, administração, entre outras funções importantes.

Desse modo, o próximo passo para montar uma lanchonete delivery é procurar pela melhor equipe. Por isso, faça um processo seletivo dos seus possíveis colaboradores, analisando todos os pontos fortes e como eles podem colaborar com o seu negócio.

Caso você já tenha a equipe, mas apresenta algumas dificuldades, você pode optar por oferecer cursos preparatórios. Assim, sua empresa terá mais chance de alcançar os resultados que se espera.

Uma equipe eficiente evita que você tenha dores de cabeça, por isso, tenha colaboradores com características proativas, seguras e principalmente, de confiança.

O início de um novo negócio, pode ser bastante instável, devido ao processo de estabilização, por isso, contar com a equipe certa, garante a você tranquilidade e sucesso.

10. Escolha uma boa plataforma de delivery

É claro que esse ponto não pode ficar de fora da lista, afinal, para montar uma lanchonete delivery, é necessário ter uma boa plataforma para oferecer os pratos do seu estabelecimento, não é verdade?

Isso porque, trata-se de um dos meios que os seus clientes irão utilizar para entrar em contato com o seu estabelecimento e realizar o processo de pedido. Assim, oferecer o melhor sempre deve estar em primeiro lugar!

Por isso, escolha os melhores meios de comunicação. Mas, ao montar uma lanchonete delivery, utilizar plataformas de delivery, é uma ótima estratégia para o seu estabelecimento ganhar mais visibilidade no mercado.

Atualmente, existem diversos sistemas de delivery, como, por exemplo, o Ifood, 99 Ubereats, Rappi, entre outras opções. Através delas é possível ter mais praticidade para organizar os pedidos e impulsionar seu estabelecimento, pois aumenta a probabilidade dos clientes encontrarem seu negócio.

Então, assim como todos os processos, realize pesquisas das melhores plataformas de delivery, visando encontrar as opções que mais se encaixam na necessidade do seu negócio.

Ainda mais, também considere onde está localizada a sua lanchonete e qual a mais utilizada pelo seu público-alvo, assim, se tornará mais simples a escolha da melhor plataforma de delivery.

11. Não esqueça da divulgação

Atualmente, a divulgação também desempenha um papel importante no sucesso de um negócio. Por isso, para ter um melhor resultado ao montar uma lanchonete delivery, se atente às formas de divulgação.

Em geral, as divulgações através das redes sociais estão cada vez mais comuns, afinal, trata-se de plataformas bastante utilizadas, até mesmo para pesquisas sobre estabelecimentos.

Um dos pontos cruciais para que a lanchonete tenha sucesso nas vendas, é a possibilidade dos clientes encontrá-la nos mecanismos de buscas, um dos exemplos é o Google Meu Negócio.

Encontrá-la nas redes sociais também é importante, por isso, esteja presente nas mais utilizadas como Facebook, Instagram e também o TikTok. Através delas você pode divulgar os pratos oferecidos em sua lanchonete, além da localidade, promoções e valores.

Essas plataformas também oferecem a você, a possibilidade de criação de conteúdos, ou seja, é possível atrair os clientes também, por meio de vídeos e fotos estratégicas.