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O hambúrguer é um dos lanches mais procurados em todo o mundo. Por isso, abrir uma hamburgueria delivery é uma excelente opção para quem quer empreender no ramo de alimentos.

Não vai conseguir ler este artigo agora? Que tal ouvi-lo na íntegra? É só dar o play no tocador abaixo!

Hoje, com todas as diferentes tecnologias disponíveis, nunca foi tão fácil para o cliente pedir e para o seu delivery vender. No entanto, é preciso lembrar que existem diversos fatores determinantes para o sucesso da sua hamburgueria delivery. E hoje nós vamos falar sobre um dos mais importantes: o cardápio!

Continue com a gente nesta leitura e saiba como ter um cardápio para hamburgueria que vende muito!

Quais são os tipos de hambúrgueres em alta?

Antes de montar ou reformular o cardápio da sua hamburgueria, vale a pena fazer uma boa pesquisa de mercado. Isso porque as tendências estão sempre mudando, e tem sempre uma novidade aterrissando por aqui.

Trabalhar com os tipos de hambúrguer que estão em alta permite operar com margens mais gordas. Além disso, cria diferenciação para o seu negócio, em meio a tantas hamburguerias delivery. Por isso, é uma boa alternativa para montar um cardápio de hambúrguer que vai trazer muito retorno.

De acordo com dados da BurguerPedia 2022, estudo conduzido pela consultoria Kerry, opções variadas de proteínas, pães e complementos são muito procuradas pelo consumidor.

Alguns bons exemplos que podemos citar são:

• hambúrgueres com pão brioche;
• hambúrgueres com pão australiano;
• hambúrgueres veganos e plant based;
• hambúrgueres smash;
• uso de queijos finos, como o suíço.

Como começar com um cardápio de hambúrguer simples?

Caso você não se sinta pronto para apostar em hambúrgueres com receitas e preparos mais sofisticados, você pode iniciar com um cardápio simples. 

Para ter sucesso no seu delivery de hambúrguer, é muito mais importante que seu cardápio tenha produtos de boa qualidade que opções exuberantes, mas mal executadas. Um cheeseburger ou x-salada básico, bem-feito, agrada muito mais que um hambúrguer da moda e que peca no quesito qualidade.

Por isso, para arrebentar com um cardápio de hambúrguer tradicional cheio de pratos de dar água na boca, invista em uma boa char broiler e em equipamentos que apoiem sua produção.

Assim, você vai conseguir preparar hambúrgueres mais suculentos e saborosos em pães macios e cheios de texturas. Estes são os principais ingredientes para montar um cardápio de hambúrguer simples, mas que vende muito!

Como acertar no cardápio para hamburgueria tradicional?

Agora que você já sabe que a qualidade é o ponto-chave para vender muito, aprenda a montar um cardápio para hamburgueria tradicional que não deixa a desejar em nada.

Para acertar, concentre-se em fornecer complementos variados. Um bom cardápio de hambúrguer simples conta com:

• uma opção com queijo diferenciado, como o cheddar;
• uma opção rica em folhas e vegetais;
• uma opção para quem ama bacon ou ovo;
• uma opção para quem está com muita fome;
• molhos saborosos e de boa qualidade para valorizar os produtos e elevar a experiência.

Assim, com produtos e preparo de boa qualidade, seu cardápio pode vender muito oferecendo, por exemplo: 

• hambúrguer simples com molho da casa; 
• cheeseburger com molho da casa; 
• um hambúrguer especial com bacon; 
• hambúrgueres com o dobro de carne, ou um bife mais grosso;
• X-Salada, 
• hambúrguer vegetariano.

Agora que você já sabe o que servir em um cardápio de hambúrguer tradicional, precisa pensar na apresentação do menu. No delivery, o que conta é a praticidade, por isso, ter uma boa ferramenta de cardápio digital é imprescindível.

Existem diversas soluções, incluindo cardápios interativos que facilitam a escolha do cliente e o recebimento do pedido pela sua hamburgueria.

Inclua opções artesanais no seu cardápio de hambúrguer

Para se destacar oferecendo opções tradicionais, vale a pena investir no hambúrguer artesanal. Este é um produto que está sendo muito procurado pelos consumidores, por ser mais fresco e saboroso e conter menos aditivos alimentares. Assim, isso tudo valoriza seu mix de produtos e também ajuda a praticar valores com margens maiores.

Além disso, ter sua própria fórmula de hambúrguer artesanal é uma ótima forma de agregar personalidade e diferenciação à marca da sua hamburgueria. 

Para fazer isso, basta usar uma receita de hambúrguer artesanal como base e acrescentar seus próprios toques especiais, como um blend de carnes diferenciado, temperos diversos, formas diferentes de assar, grelhar ou fritar etc.

Inclua combos no seu cardápio para hamburgueria

Entrar no universo do hambúrguer tradicional é o primeiro passo para começar a servir opções gourmet que valorizem seu delivery de hambúrguer e entreguem uma experiência diferenciada para o cliente. 

Se você tem vontade de explorar esta face mais sofisticada da arte de fazer hambúrguer, lembre-se que uma base de boa qualidade é o que sustenta um cardápio de hambúrguer gourmet que satisfaz o cliente e vende muito.

Por isso, aprenda mais sobre as formas de preparo do hambúrguer, e em seguida selecione ingredientes especiais e refinados para criar combos no seu cardápio para hamburgueria gourmet.

Queijos diferenciados, proteínas padrão premium e acompanhamentos exclusivos, como batatas em diferentes formatos, preparos e temperos são o que dão o tom a um combo gourmet.

E se quiser transformar seu cardápio gourmet em uma experiência ainda mais completa, criar um restaurante temático é uma excelente pedida!

Opções para montar e turbinar os hambúrgueres

Uma excelente estratégia para criar um cardápio de hamburgueria que vende muito, é fornecer opções diferentes para montar e turbinar os hambúrgueres. Você pode cobrar por adicional de complementos e permitir que o cliente monte seu próprio hambúrguer.

Para isso, seu cardápio deve ter:

• pelo menos três opções de molhos;
• pelo menos duas opções de queijo;
• adicionais como bacon, ovos, calabresa, alcaparras, azeitonas, etc;
• acompanhamentos diversos, como batatas fritas ou assadas com diferentes técnicas e em múltiplos formatos.

Use a tecnologia para colocar seu delivery no automático

Opções não faltam para montar incríveis cardápios para hamburgueria ou reformular o seu. E para garantir que você tenha acesso a essa versatilidade, é importante contar com um formato que permita atualizar as opções com facilidade e de forma rápida.

Com o sistema da Anota AI você pode aumentar o seu número de pedidos em 30% ao mesmo tempo em que revoluciona o seu fluxo de trabalho.

Unindo nosso chatbot — que pode automatizar seu WhatsApp, Instagram e Facebook Messenger — e o cardápio digital, o seu atendimento funcionará no piloto automático, enquanto você acompanha cada pedido no nosso gerenciador. 

Além de tudo, isso significa que você pode otimizar seus processos com base nos dados dos relatórios de venda e focar em ações estratégicas a partir de feedbacks e pesquisas de satisfação, proporcionando uma percepção de valor muito maior para o seu negócio!

Transforme o seu delivery tendo como seus aliados: um cardápio digital, pix automatizado, programas de fidelização e muito mais em um único sistema de automatização para delivery.

A Anota AI foi criada com o objetivo de transformar para melhor a rotina do seu negócio. Essa inovação vai deixar o seu delivery muito mais eficiente, além de permitir que você tenha mais tempo para você mesmo.

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