Com a grande popularidade da modalidade de delivery, a maioria dos restaurantes já adota essa estratégia para conseguir mais vendas e se posicionar entre os concorrentes. Independentemente do modelo escolhido, uma dúvida que surge é como calcular a taxa de entrega.

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Sendo assim, preparamos esse conteúdo explicando um pouco sobre as opções de entrega mais interessantes, assim como te ensinamos a calcular a taxa de entrega corretamente considerando a quilometragem do trajeto. Confira abaixo tudo sobre esse assunto!

O que considerar na hora de escolher o modo de entrega?

Com o crescimento no delivery, os restaurantes precisam se adequar às mudanças do comportamento de compra dos clientes, que muitas vezes preferem receber suas refeições em casa pela praticidade, conforto ou até por falta de tempo.

Na necessidade de passar a oferecer a modalidade de entrega para os consumidores, os restaurantes podem ter dúvidas sobre quais opções possuem para realizar o delivery e qual o modelo ideal, tanto pela economia com esse custo, quanto pela qualidade no serviço, que envolve tempo de entrega e a forma que o produto chega à casa do cliente.

É  sempre importante lembrar que a entrega deve ser uma função separada das outras demandas internas do restaurante, havendo, então, a necessidade de contratar uma ou mais pessoas que se encarregarão desse trabalho.

Outro ponto relevante ao oferecer essa opção, é considerar a área de abrangência de entregas do seu restaurante. Isso pode variar muito, dependendo do tamanho de sua cidade ou da região metropolitana onde seu estabelecimento se encontra.

Considerar isso é fundamental, porque alguns pontos de entrega podem ser muito distantes do restaurante, o que acarretará em vários pontos negativos para você e seu cliente, como: muito tempo de espera, alimento frio ou derretido, taxas muito caras e até atraso em outras entregas.

Levando esses pontos em consideração, confira abaixo algumas opções possíveis para realizar o delivery antes de aprender como calcular a taxa de entrega.

Carro próprio do restaurante

Uma opção, talvez mais custosa, é utilizar um veículo próprio do restaurante ou de um dos sócios para realizar as entregas de delivery na região.

Essa opção pode ser interessante pelo espaço interno que veículos possuem, podendo realizar mais entregas a cada saída. Porém, veículos maiores resultam em mais gastos com combustível, além dos valores que você deve calcular sobre o desgaste do veículo.

Ciclistas

Optar por entregas realizadas por ciclistas é uma alternativa mais barata para realizar as entregas. Esse modelo tem se tornado mais popular em algumas regiões do Brasil com o incentivo a alternativas de locomoção menos poluentes, além da construção de ciclovias que agilizam a locomoção desses profissionais.

Porém, essa opção não é adequada a todos modelos de negócio, já que a forma de se locomover é mais lenta que veículos motorizados. Assim, acaba sendo ideal para restaurantes que possuem uma área de entrega com abrangência menor, atendendo clientes que estejam mais próximos do endereço do restaurante.

Motoboys ou motoqueiros

Utilizar motoboys ou motoqueiros é uma forma de entregas bem popular, devido à agilidade de locomoção que esses profissionais possuem, percorrendo distâncias maiores em menos tempo, além de gerar gastos menores com combustível e manutenção.

Dependendo do modelo de contratação dos motoboys, caso seja  feita de forma terceirizada, por exemplo, resulta em taxas de entregas menores para seus clientes e menos gastos para seu restaurante.

Como contratar um entregador? 

Para contratar um motoboy, você pode utilizar diferentes estratégias: contratação via CLT, optar por serviços terceirizados de empresas com frotas de motoboys ou mesmo contratar motoqueiros autônomos, que são pagos conforme diárias ou número de entregas.

Para encontrar entregadores, encontre empresas desse ramo em sua região ou divulgue vagas para motoqueiros que desejam trabalhar registrados ou mesmo prestar serviço autônomo. Essas são as modalidades mais usadas hoje pelos restaurantes pelos benefícios de reduzir o tempo de entrega do delivery e gerar um custo menor.

É importante considerar as leis trabalhistas para esses profissionais, independentemente do modelo que você optar usar em seu restaurante. Existem principalmente 3 leis que devem ser consideradas, envolvendo carga horária, proteção ao conduzir e regras da CLT.

Como calcular a taxa de entrega por quilometragem?

Para aprender como calcular a taxa de entrega por quilometragem, o ideal é considerar o veículo utilizado. Aqui, como ressaltamos as vantagens de utilizar motoboys ou motoqueiros, explicaremos como é constituído o valor da taxa de entrega.

Para realizar um cálculo correto, primeiramente pense em utilizar uma ferramenta de mapas, como o Google Maps, para visualizar distâncias entre bairros, incluir outras rotas, sabendo previamente a quantidade média de quilômetros para cada trajeto.

A partir da quantidade de quilômetros rodados, é possível definir valores por cada quilômetro ou por faixas de distâncias. Confira abaixo os valores usados por grande parte dos restaurantes, para se ter uma ideia de referência de valores:

• 1 a 2 km rodados = R$ 5,00
• 2 a 5 km rodados = R$ 8,00
• 5 a 7 km rodados = R$ 10,00

Para definir o valor ideal de quilômetro rodado, o ideal é saber quantos quilômetros o veículo faz com cada litro de combustível. Você multiplica o valor de cada litro de combustível pela distância feita por cada entrega, encontrando o custo médio de cada viagem, chegando a uma taxa de entrega mais exata para seu delivery.

O que você viu até aqui?

Nesse conteúdo você conheceu melhor sobre as formas de realizar as entregas do delivery, como contratar um motoboy, além de saber como calcular a taxa de entrega de forma adequada. Dessa forma, você evita gerar altos custos e pode oferecer um valor acessível para o consumidor final.

Dessa forma, ficará muito mais fácil implantar as entregas em restaurantes, permitindo que seu negócio se adéque a essa tendência do segmento alimentício e atraindo clientes que optam por essa modalidade de compra.